Самса е традиционално тесто за луѓе од Источна Европа, обично триаголни или квадратни. Подгответе ја садот не е тешко, особено ако одлучите да го користите готов тестото како основа.
Како да се готви домашна самса со лиснато тесто?
Состојки:
- тесто без тесто - 1 пакет;
- филе со пилешки нозе - 2 парчиња;
- компири не се многу скробни - 185 g;
- кромид - 280 g;
- лук заби - 2 парчиња;
- сол, сусам, зачини.
Подготовка
Подготвеното тесто треба целосно да се одмрзне и да се претвори во прилично тенок слој. Подели на ленти.
Компирите мора да се чистат и се сечат на мали коцки, ситно да се исецка кромидот. Филети исто така мелење, додадете сол, бибер, сецкан лук. Промешајте темелно. Во средината на секое парче тесто, ширете го полнењето и затворете ги рабовите. Дистрибуирајте ги заготовките на идната самса на подмалениот лист за печење со швов надолу, нанесувајте јајце и посипете ги со сусам. Печете на 210 степени за 35 минути.
Самса со пилешко од тесто од тесто квасец - рецепт во рерна
Состојки:
- лиснато тесто од печени квасец - 1 пакет;
- мелено месо (од пилешко филе) - 490 g;
- кромид - 1 парче;
- лук заби - 2 парчиња;
- кари - 15 g;
- чили во прав - 5 g;
- куркума - 15 g;
- ким - 10 g;
- лисја од суви нане - 15 g;
- ѓумбир во прав - 10 g;
- сол, бибер.
Подготовка
Во тава, загрејте го маслото и пржете го кромидот додека не биде јасно. Измешајте го со лук пилешко, додајте кари, ѓумбир, чили во прав, куркума, ким и веднаш ставете пилешко во тава. Спречете го полнењето додека не испари влагата. Потоа, комбинирајте го месото со нане и разладете го полнењето.
Извадете го одмрзнатата тесто и пресечете ја во кругови со ист дијаметар. Во центарот на секое работно парче распоредете го пополнувањето и поправете ги рабовите за да формирате триаголник. Подмачкајте ја површината на производот со масло и печете 25 минути на 195 степени.
Подготовка на самса со пилешко од готов лебен тесто дома
Состојки:
- пилешко месо (мешавина од бело и црвено месо) - 475 g;
- Готови тесто;
- кромид - 95 g;
- зелен грашок - 1 грст;
- ким, анасон, коријандер - по 15 гр;
- каранфилче лук - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Spasseruyte ситно сецкан кромид со семе од избрани зачини, додадете пилешко мелено и испржете се, интензивно мешајќи, без да заборавите сол. Измешајте го полнењето со грашок и сецкан лук. Се шири една лажица пополнување на плоштадите на тестото и шмукање на рабовите добро. Печете ја самса на 190 степени за 25 минути.