Очигледно, највкусната харинга на зачинета солење се подготвува со свои раце. Значи, можете да го контролирате времето на одржување на рибата во маринадата и да го чувате како што е можно меко, исто така, сами да ги одберете потребните зачини и да имаат можност произволно да ги комбинирате и да создадете уникатни вкусови. Различни начини да се подготви харинга зачинета солење дома читаат на.
Рецепт за харинга зачинета солење дома
Состојки:
- филе на харинга - 480 g;
- вода 345 ml;
- Сено од сина - 2 лажици;
- оцет - 165 ml;
- Пипер пипер - 7 ЕЕЗ.
- шеќер - 115 g;
- сол - 4 суп.л-патки. лажици;
- ловоров лист;
- шприц од копра - 2 ЕЕЗ.
- моркови - 115 g;
- семе од коријандер - 1 кафена лажичка;
- сок од лимон - 55 ml;
- црвен кромид - 75 g;
- смрека бобинки - 8 ЕЕЗ.
Подготовка
Започнете со самата маринада. Во водата, разредете го оцетот и ставете го пиперката, смреката, семето од синап, коријандер и ловор. Кога течноста се врие, се раствора шеќерот и се става во сок од лимон. Стави риба во чаша, емајл или пластичен сад, заедно со зеленчук и билки. Истурете се со оладена маринада, без извлекување на зачини од неа. Цврсто затворете го контејнерот за харинга и ставете го во фрижидер до четири дена, но ако треба брзо да подготвите салата од харинга дома, исечете ја рибата на парчиња и земајте примерок во рок од 24 часа.
Салата од харинга - рецепт
Состојки:
- Филети од харинга - 690 g;
- сол - 35 g;
- оцет - 380 ml;
- шеќер - 145 g;
- грашок од црн пипер - 6 парчиња;
- кромид - 75 g;
- ловоров лисја - 3 парчиња;
- семки од анасон и коријандер - 1 лажичка.
Подготовка
Пред да направите харинга со зачинета солена вода, одвоете ги филети, покривајќи ги секоја од излупените половини со слој од сол. Оставете околу еден час, а потоа лупете ја тортата. Гответе ја марината од мешавина од оцет со сол, кромид, шеќер и зачини. Маринадата подготвена се лади и ги покрива со риба, шири ја на стаклени тегли. Оставете ја харингата на ладно 3-4 дена.
Како да направите салата од харинга?
Состојки:
- филе на харинга - 580 g;
- кромид - 115 g;
- оцет - 95 ml;
- ловоров лисја - 4 парчиња;
- каранфилче - 5 пупки;
- вода 115 ml;
- сол - 35 g;
- шеќер - 5 g.
Подготовка
Сапун за харинга зачинета солење се подготвува од мешавина на зачини, оцет, вода и сол со шеќер. На варен саламура се лади и се влева во парчиња харинга. Контејнерот со риба останува еден ден, а потоа се обидува.