Велигденска торта рецепт

Традиционалниот ритуален леб - Велигденската торта - е неопходен атрибут на табелата од Велигден.

Поради својот посебен рецепт, тестото за овој деликатес "се однесува" не како едноставен кифлач и при ракување со него, треба да ги набљудувате некои трикови, па да се собереме заедно за да разбереме како да направиме Велигденска торта.

Едноставен рецепт за Велигденска торта

Состојки:

За глазура:

Подготовка

Во топло млеко, ајде да пиеме квасец (по можност "во живо"), додадете лажица шеќер и 3-4 лажици брашно. Сунѓер го ставаме на топло место 30 минути за ферментација.

Во меѓувреме, жолчките од јајце се мелат со шеќер, а белците се ставаат во пена. Жолците се првите што одат на плукање, проследено со мешавина од стопен путер и растително масло, и конечно - протеински пена. Нежно измет го тестото и истурете го преостанатото брашно. Ние им дадеме тест за да се зголеми по втор пат, а потоа го ставаме во калапи за една третина од вкупниот волумен. Кога тестото се крева повторно - ставете ги колачињата во рерната и печете на 180 степени за 30-35 минути. Ние ја проверуваме подготвеноста со дрвен стап. Подготвените колачи треба целосно да се изладат, и само тогаш можат да бидат покриени со мрзнување на шлаг со шеќер во прав и млечни протеини.

Како да се украсуваат таков колач одлучуваат: можете да го покриете со класично обоени попрскувања, фигурини од празнина или натписи од кремот.

Торта со суво грозје на квас

Кулич според стариот руски рецепт се крева на ферментирано кисело, кое во тоа време повеќе од заменет современи квасец, па ако поради некоја причина не јадете квасец производи - овој рецепт за вкусна и едноставна торта за вас.

Состојки:

Подготовка

Пред да го исперете велигденското торта, треба да го активирате нашиот стартер. За да го направите ова, истурете неколку лажици брашно, микс и ставете го на топло место. Откако квасецот ќе се зголеми во волумен и ќе избувнува - земајте 500 ml за местење на тестото.

Протеините традиционално се ставаат во пена, а жолчки се варат со шеќер. Додајте го растителното масло, јајцата, екстрактот од ванила и брашно на тестото, месете го тестото и нека дојде на топло место додека не удвои во волумен. Во следната фаза на готвење, можете да додадете суво грозје, да го ширите тестото на подмачканите форми и да го оставите повторно да отиде.

Торта за печење на квасец се изведува во фази: во 1 степен се пече на температура од 100 степени за 15 минути и по зголемување на температурата до 180 и продолжување на готвењето уште 30 минути.

За тортата да не опал потребно е да се чува на топло место се додека не се излади целосно (на пример, под ќебе или во ладилник), а потоа, декорирањето на безвозвјевите торти е направено на едноставен начин - со помош на шеќер во прав.

Рецептот за вкусна торта

Состојки:

Подготовка

Ние го правиме брашно со топло млеко, а потоа го ладиме на собна температура. Раздолжена во мала количина крма од топло млеко се додава на брашното. Ја ставаме лажицата да се приближи, а во меѓувреме ги победиме протеините во пена, а жолчките трепериме со шеќер. Ние додаваме јајца на двојната лажица, измешајте го, ставете го вториот чекор и додајте стопен путер, рум и захаросани плодови. Ние шириме колачи во облици, повторно почекајте додека тестото не е соодветно и се пече на 180 степени за 30 минути. Озраченото деликатес совршено ќе го красат шлаг за тортата од првиот рецепт.