Од семејството на мешунките, најстариот производ е леќата , корисното својство на кое биле познати дури и во времето на фараоните. Во прединдустриското општество, лепилната култура се шири речиси низ целиот свет. Она што вреди само со познатата супа од леќа, која ја користеа сите делови од населението, почнувајќи од селаните, завршувајќи со благородници и кралеви. За жал, овие денови леќата станаа многу ретки. И целосно залудно. Впрочем, на индикаторите за исхрана, леќата ги надминуваат производите како што се лебот, житарките и месото. И нејзиниот уникатен деликатен вкус е во состојба да ги задоволи најпребирливите гурмански производи.
Една од главните предности на леќата е неможноста да ги апсорбира токсините и радијацијата од околината, со што го прави уникатен и практично единствениот еколошки производ. Покрај тоа, може да растете леќа на било која почва, дури и неплодно, и грижата за тоа не бара никаков напор.
Друга посебна карактеристика на леќата е тоа што содржи растителни протеини во големи количини. Лесно се вари и на никаков начин не е инфериорен во однос на месото, што го прави овој тип на мешунки неопходен производ за вегетаријанците и луѓето кои страдаат од покачен холестерол. Корисни својства на леќа за губење на тежината се предизвикани од содржина на маснотии: околу 1,5%. Ова овозможува да се користи како диетална и спортска исхрана.
Што е леќа?
Постојат неколку главни сорти леќа:
- кафеава леќа (најчестиот тип, има деликатен крем вкус, може да ја задржи обликот дури и по продолженото готвење);
- црвена леќа (неговите грав се чистат од школка, па се подготвуваат многу брзо - за само 10-15 минути);
- зелена или "француска" леќа (претставена како незрели грав, кои често се додаваат во салати и лесни закуски);
- црна леќа - "белуга" (има необичен, зачинет вкус и највисока содржина на протеини).
Сите сорти на леќа се подеднакво корисни. Неговите грав содржат многу фолна киселина и железо, како и Б група витамини и амино киселини, кои се незаменливи за телото, вклучувајќи и триптофан, кој во процесот на метаболизмот се претвора во серотонин, хормон на среќа. Присуството на влакна го прави одлична алатка за подобрување на варењето и спречување на колоректален карцином. Корисни својства на леќата се корисни во дијабетес, бидејќи е во состојба да го намалат шеќерот во крвта и да го забрзаат метаболизмот.
Како и другите култури, леќата може да бидат ртење. Стеблата на лези содржат многу корисни својства за жените. Така, на пример, поради високата содржина на калиум, тие помагаат во работата на срцето и на хематопоетскиот систем. И витаминот Ц присутен во зелките игра важна улога во заштитата на имунолошкиот систем, што е особено важно за време на бременоста.
Контраиндикации
Како и сите грав, леќата имаат контраиндикации.