Мека и деликатно кисело млеко, чии корени доаѓаат од црковната кујна, ја освои својата позиција на пазарот и се вика Адиге. Суровината е кравјо млеко, ретко коза или овци. Вкусот на сирењето е зачинет, умерено солен, мек и тендер во текстурата. Многу како моцарела или маскарпон . Бојата е бела, или многу светло жолта. Сирењето содржи 19 g протеини, 16 g маснотии и само 1,5 g јаглени хидрати, калории содржи 225 kcal. Корисни својства на сирењето Адиге се должи на високата содржина на есенцијални амино киселини, полинезаситените масни киселини, витамини А, Б, Н, ПП, калциум и мноштво елементи во трагови.
Што е корисно сирење на Адиге?
Ензимите ја подобруваат цревната микрофлора, помагаат во варењето. Голема корист е употребата на сирење кај луѓе со проблеми со коските, бидејќи содржината на калциум ги зајакнува. Мала количина на сол ви овозможува да јадете сирење со хипертензија, бидејќи вишокот на влага нема да остане во телото и, соодветно, притисокот нема да се зголеми. Луѓето кои се дебели можат да го користат сирењето Адиге како замена за хард аналози, со поголема содржина на маснотии и содржина на калории.
Употребата на сирење Адиге за готвење, вклучително и за време на исхраната, е ограничена само со имагинација. Се јаде како независно јадење, и се додава во салати, супа од сирење, се прават закуски, пржете. Комбинирање на адиге сирење со билки, можете да добиете сос, или вкусно и корисно ширење на леб.
Гледајќи за исправноста на исхраната, треба внимателно да се пријдете на изборот на сирење. Адиге сирењето за губење на тежината не претставува сериозна опасност, ако не јаде глави. Нутриционистите препорачуваат јадење до 100 грама сирење, по можност наутро.
Рецепт за дома Адиге сирење
Седи на диета, можете да јадете адиге сирење, особено вашата сопствена продукција.
Состојки:
- млеко - 4 литри;
- серум 1 l;
- кефир 100-200 мл.
Метод на подготовка
Серум за неколку дена на собна температура и понатаму да кисело (за да го забрза процесот, додадете 100-200 мл кефир). Свежо млеко се вари до појава на пена и полека, 30 минути, истурете го серумот во неа. Варете го млекото 15 минути пред појавата на снегулки. Како резултат на снегулки (масна маса) се напрегаат низ сито, лесно сол. За да сирената глава има убава форма, таа се става во посебна форма или кошница која можете да ја купите на пазарот. Рок на траење на таквото сирење е до две недели.