Официјално, квасецот бил откриен во 1857 година од страна на микробиологот Пастеур, но веќе е докажано дека дури и во древниот Египет луѓето користеле квасец за да направат леб. До 19-тиот век научниците ги идентификуваа придобивките и штетите на квасецот и овој производ беше широко користен за печење леб и правење пиво. Во модерната прехранбена индустрија се користат најпопуларните видови квасец, како што се печење, свежо, сушено, пиво, млечни производи, преси, храна, итн.
Победа и штета на пекарски квасец
Печен квасец е најчестиот тип на квасец, тие можат да се најдат во речиси секоја продавница.
Придобивки:
- помош со гастритис , колитис, чир на желудникот и други гастроинтестинални проблеми;
- се корисни за анемија;
- имаат корисен ефект врз состојбата на кожата.
Штета:
- може да предизвика појава на дрозд кај жените;
- може да предизвика алергиска реакција и дисбиоза;
- не се препорачува да се користи квасец во заболувања на бубрезите.
Предности и Harms на сува квасец
Сувите квасец се вистински "долг црн дроб", бидејќи во затворен пакет може да се чуваат до две години, и сите нивни лековити својства се зачувани.
Придобивки:
- имаат висока содржина на протеини;
- зајакнување на имунитетот;
- помош со гастроинтестинални заболувања;
- може да помогне при анемија;
- широко користен во козметологијата.
Не се препорачува кога:
- акутни гастроинтестинални заболувања;
- гихт;
- дисбактериоза.
Предности и штета на квасецот на храната
Храна квасец се продава, обично во форма на таблети, снегулки и прав и се одличен додаток на разни јадења.
Придобивки:
- за вегетаријанците служат како одлична замена за месо и млечни производи;
- понизок холестерол ;
- помогне со запек;
- спречи рак на панкреасот;
- регулирање на притисокот;
- подобрување на цревната микрофлора, итн.
Штета:
- можни се алергиски реакции;
- индивидуална нетолеранција.