Класична закуска, идеално прилагодена за празникот за секоја пригода, се смета за "Херинг под крзнено палто". За прв пат на табелите ова јадење се појави во средината на минатиот век и оттогаш нејзината популарност достигна меѓународни размери. Сега, во многу делови од светот се служи едноставна слоеви салата од солени харинга филети и зимски зеленчук. Затоа класичниот рецепт за салата под крзнениот слој претрпе многу модификации, но ние ви нудиме неколку варијанти на класиците, меѓу кои сигурно ќе си најде свој.
Класичниот рецепт за салата "Херинг под крзнениот слој"
Класичната "Шуба" вклучува јаболко во својот состав, што е изненадувачки добро комбинирано со риба. Лесно овошје овошје овошје нагласува зачинета, солено црево филети и додава една интересна текстура.
Состојки:
- компир клубени - 330 g;
- јаболко - 65 g;
- моркови - 115 g;
- цвекло - 230 g;
- кромид - 75 g;
- филети од харинга (слаба солење) - 345 g;
- мајонез - 75 г.
Подготовка
Пред да подготвите салата "Под крзното палто", поставете ги клубени да се готват во своите униформи. Одделно се вари неварената цвекло и моркови, така што тие не ја обојуваат водата со нивните пигменти. Доколку е потребно, извадете ги коските од римскиот филе, а потоа исечете ги рибите со мали коцки. За јаболко, земете го последниот пресврт, па затоа не се жолти за време на подготвувањето на целиот зеленчук. За истата намена, веќе ренданото овошје треба да се попрска со лимонска киселина. Избришете го варениот зеленчук. Кречете го кромидот и истурете го со врела вода. На дното на садот поставете парчиња харинга, шијте ги слоевите на зеленчук и јаболка над врвот, ширејќи го секој слој со мајонез. Конечниот слој во крзнениот слој е секогаш репка и мајонез. Подготвеното јадење, ако сакате, може да биде украсено со зеленило или црвен кавијар.
Салата "Под крзно палто" со ролна
За промена, класичната верзија на садот може да се сервира во не доста класична форма, на пример, завиткување на сите компоненти во ролна. Со цел подобро да ги задржат состојките, секој од нив не е размачкан со мајонез, туку се меша со него веднаш, а парчиња од харинга се поставени во центарот на ролната.
Состојки:
- компир клубени - 420 g;
- моркови - 310 g;
- јајца - 4 парчиња;
- цвекло - 340 g;
- кромид - 55 g;
- харинга (голем) - 1 парче;
- мајонез.
Подготовка
Ставете го целиот зеленчук, освен кромид, да се готви одделно еден од друг, без да ги чистите. Во меѓувреме, исечете ја харингата, одвојувајќи го месото од коските и утробата. Исечете ги филетите во коцки. Мелење на кромид и ги тепа со врела вода. Јајцата се вари тешко, чиста по ладење и ситно се исецка. Варени зеленчук, решетки на голем ренде, исто така, по отстранување на кожата од нив. Сега комбинирајте го секој зеленчук со лажица друг мајонез, така што масата ќе се одржува заедно, но не се распаѓа од преголемото количество сос. Положете го слојот од зеленчук со слој на листот на филмот, прво нанесувајте ја цвекло. По ширење на сите слоеви, поставете јајца и парчиња од харинга од еден од рабовите, а потоа се тркалаат ролна, помагајќи се себе си со филм. Подготовката на салатата "Под крзно палто" заврши, останува само да се излади закуската пред сервирањето.
Вкусна салата "Под крзно палто" - рецепт
Составот на салатата "Под крзнето палто" може да се направи многу похранлив ако го замените мајонезот, или дел од него,
Состојки:
- моркови - 260 g;
- цвекло - 320 g;
- кромид - 45 g;
- јајца - 4 парчиња;
- јогурт - 85 ml;
- филе на харинга - 370 g;
- зеленчук анасон и кавијар - за поднесување.
Подготовка
Земете зеленчук до меки, и тврдо варени јајца. Исечете ги сите варени состојки и поставете ги слој по слој, заедно со парчиња харинга, во сад или сад за сервирање, со примена на секој слој со јогурт или мешавина со мајонез. Украсете ја салатата со кавијар и копра пред дегустација.