Овошјето е нежно месо, кое е многу популарно меѓу северните народи. Тоа е корисно и многу ценено поради фактот дека садовите кои се варени од него испаднат да бидат нежни и сочни. Ако имате таква деликатес во кујната, а не знаете што и како да готвите од лова, тогаш обрнете внимание на следниве интересни рецепти.
Елен рифови
Состојки:
- месо од лова - 500 гр;
- сенф - по вкус;
- сол, бибер - по вкус;
- семе од сусам;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- лук - 5 дентикул;
- путер;
- растително масло - за пржење.
Подготовка
Како да се пржи ловот? Земеме пулпа, се миеме и исечеме на дебели парчиња. Потоа полека победи со чекан. Лук пуштете преку печатот, додадете сенф, семе од сусам и се меша. Секое парче месо е солено, испрскано по вкус и размачкано со варен сос од двете страни. Потоа, поставете го месото на топол тавче и пржете од двете страни на златна боја!
Овошје со сос од брусница
Состојки:
- печурки кавијар - 250 g;
- говедско месо од лова - 300 гр;
- домат - 2 ЕЕЗ.
- боровинки - 2 суп.л-патки. лажици;
- сирење - 50 g;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Лозјата од месо лесно го победи чеканчето, потоа солта и бибер по вкус. Потоа се шири јајцата од печурки на врвот и посипете со рендано сирење.
Сега нежно завиткајте го месото и испржете го во тава од двете страни додека не се подготви. На сок од месо, кој остана по пржењето на ловењето, го додадовме месото од домат и свеж кауриум. Па се вари, додадете сол по вкус. Го бришеме сосот преку сито.
Ставете го месото на садот, истурете го сосот. Ние ги красат со свежи бобинки, зелена боја и служат на масата. Па, тоа е сè, дивеч со брусница е подготвен!
Овошје со компири
Состојки:
- еленски јајца - 400 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- компири - 5 ЕЕЗ.
- печурки - 300 гр;
- павлака - 150 ml;
- лук;
- супа - 0,5 ст.
- скроб - 1 кафена лажичка;
- Морче, бибер, мајчина душичка - по вкус.
Подготовка
Како вкусно да готвиш лов? Значи, месото е исечено низ влакната, претепан со чекан и се сече на тенки ленти. Потоа ленти од лов се сушат на крпа и брзо се пржат во тава пред да се запечатуваат. Потоа, поместете ги на чинија и оставете да се изладат.
Скршете ги ситно сецкан компир, кромид и лук во тава. Потоа истурете ги парчињата од печурки и продолжете да готвите уште 5 минути.
Ние се прелива вино, супа и се стави павлака. Скроб се одгледува во ладна вода и се додава во сос. Зачинете со зачини и сол по вкус. Во готовиот сос ставаме пржени ленти од лова и чорба за 10 минути на тивок оган. Ние му служиме на подготвениот сад на масата, посеан со ситно сецкан зеленчук.
Говеда Строганов од лова
Состојки:
- еленско месо - 300 g;
- ориз - 1 предмет;
- маслиново масло - 150 ml;
- црвена сијалица - 1 парче;
- печурки - 250 гр;
- лук - 1 каранфилче;
- ракија - 15 ml;
- кора од лимон;
- павлака - 0,5 ст.
- путер - 100 g;
- краставица - 3 парчиња;
- свеж магдонос;
- сол и бибер - по вкус.
Подготовка
Рајс врие додека не се подготви, а потоа исцедете ја водата и, додека не се излади, вратете го во тенџере, цврсто покриен со фолија.
Кромид со лук ситно сецкани и пржени околу 10 минути
Сега внимателно истурете ракија во тава и запалам ја. Чекаме, кога алкохолот ќе изгори, додаваме кисела павлака и рендано кора од лимон. Затворете го капакот и чорбата додека не завршите. Јадењето се служи на масата со ориз, украсувајќи се со парчиња краставици и сецкан магдонос.