За да се подготват сливите за зима, тоа е можно на различни начини и да ги пробате роднините со слатки задоволства во форма на џем или компоти или да уживате со оригинални зачински закуски - сос или кисела овошје. Секое конзервирање - пристоен избор на асортиман на лименки со залихи во оставата, чајната кујна.
Што да се готви од слива за зима - рецепти
Слива за зимска палка, која може да се направи не само во слатка верзија. Разновидноста на рецепти ќе ви овозможи да се ослободите од вишокот жетва со создавање необични, понекогаш остар или солен закуски.
- Конзервираните сливи за зимата во вид на џем или едноставен компот, по правило, не бараат дополнителна стерилизација, бидејќи подготовката ќе потрае минимум.
- Секаков вид слива добро се вклопува со други плодови, па можете да ги комбинирате и да создадете свои оригинални варијации на работното парче.
- Дури и без готвење сливата се чува цела зима, важно е да не се занемари додавањето на шеќер, тоа делува како главен конзерванс во палетата.
- Јадења од слива за зима, рецептите од кои сугерираат пресврт со коски, не се чуваат долго. Во јадрата постои голема количина на хидројановска киселина, па затоа, по половина година, зачувувањето ќе стане несоодветно за употреба.
Смешна смоква - рецепт за зима
Можете да подготвите џуџеста џем за зимата на неколку начини. Идеално ќе биде маса со мали парчиња. Плодовите се богати со пектин, затоа не е потребно додавање на состојки за желатинирање, џемот ќе ја достигне саканата конзистентност за време на складирањето. Вкусни дивеч излегува од жолто или бело медче сливо.
Состојки:
- сливи - 5 кг;
- лимон - 2 парчиња;
- шеќер - 4 кг.
Подготовка
- Измијте ги сливите, одвојте ги од коските, исечете ги на 4-6 дела.
- Додадете шеќер, оставете го 2-3 часа.
- Лимони се сече во коцка, додадете на сливи.
- Се вари додека не врие, со што се исклучува целата пена.
- Со 20 минути печете на минимум топлина, истурете во конзерви, плута.
Компотирање на сливи и јаболка за зимата
Едноставна компота на слива за зимата може да се надополни со различни сезонски плодови, идеално прилагодени јаболка или круши. Подготвување на пијалок без дополнителна стерилизација и чување повеќе од една година, под услов сливите да се чистат од јами. Користете подобро овошје сини, кисело сорти. Бројот на овие состојки се пресметува за полнење 1 конзерва од 3 литри.
Состојки:
- сливи - 500 g;
- јаболка - 2 парчиња;
- шеќер - ½ точка;
- вода - 2,5 литри.
Подготовка
- Измијте ги и лупете ги сливите, исечете ги јаболката и отстранете ја кутијата за семенски материјал.
- Потопете го овошјето во стерилизирана тегла, истурете вода што врие, покријте, оставете 20 минути.
- Истурете ја супата во тенџере, додадете шеќер, вријте 5 минути.
- Истурете го сирупот во теглата, плута.
Како да се готви tkemali од слива за зима?
Невообичаено вкусна грузиска адџика од сливи за зима - tkemali . За да го направат сосот, тие користат ист вид сливи, но ако не се најдат, други кисели плодови би се вклопиле - незрел унгарски, пак. Главните состојки се зачини ombalo може да се замени со сува пеперминт.
Состојки:
- сливи - 5 кг;
- вода - 500 ml;
- жешка пиперка - 3 парчиња;
- лук - 4 глави;
- сол - 1,5 лажици. л .;
- шеќер - ½ точка;
- ucco-suneli, сушен копра и нане, коријандер земјата - 1,5 ул. л.
Подготовка
- Измијте ги сливите, ставете ги во голема чинија, пополнете со вода.
- Гответе додека кората и сливата не ги олупи меко.
- Избришете ги плодовите низ сито.
- Посипете сол, шеќер, сушени зачини, сечкани пиперки и лук.
- Масата ја врие уште половина час.
- Се шири на лименки, плута.
Слива во сопствениот сок за зимата
Таквата заштита на сливите за зимата нема да бара многу време и трпеливост. Подгответе голем контејнер за стерилизација, кој ќе одговара на најмалку 3 конзерви од 0,5 литри. За да се отстранат коските или не, останува на дискреција на готвачот, за време на пастеризацијата содржината на контејнерите ќе се намали во волумен, но не треба да додавате сливи.
Состојки:
- сливи.
Подготовка
- Измијте ги сливите, пополнете ги со лименки.
- На дното на голем сад е покриен со крпа, ставете ги работните парчиња, пополнете со вода на "рамената" на лименките.
- Во процесот на вриење, на овошје ќе им биде дозволено да сок. Содржината на конзервата треба да остави 5-8 минути.
- Снимете ги сливите во сокот за зима, чисти под ќебето за бавно ладење.
Маринирана слива со лук за зима - рецепт
Извонредно сочна подготовка - полнета слива со лук за зима. Оригиналниот вкус на таквата конзервација сигурно ќе им се допадне на љубителите на необични комбинации во храната. Закуски може да се сервира под топли пијалаци, исполнети со овошни салати или главни јадења. Тоа е подобро да се тркалаат зачувување во мали лименки од 0,5 литри.
Состојки:
- сливи - 400 g;
- вода - 300 ml;
- лук - 3 заби;
- лавра - 3 лисја;
- каранфилче - 3 пупки;
- оцет - 50 ml;
- шеќер - 60 g;
- сол - 1 лажиче;
- пиперки и миризливи - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
- Измијте ги сливите, отстранете ги коските, без да го оштетите интегритетот на сливата.
- Излупете лук, измијте и суво.
- Ставете 1 чешне лук во секој мијалник.
- Во стерилизирани тегли се става ловоров, пиперки и каранфилче.
- Полнети со полнети сливи.
- Во saute тава, се комбинираат вода, сол, шеќер, оцет и вари.
- Истурете топла тегли на маринада, покријте, оставете 10 минути.
- Исцедете ја марината, се вари, истурете ги сливите повторно, плута за зима, ставете ги во топлина за ладење.
Слива сос за зима
Вкусен конзервиран сок од сливата за зимата . За да заштедите простор и да користите помалку конзерви, минималната сума се користи во процесот на готвење. Пијалокот е многу концентриран, бидејќи може да биде разумен со вода за време на поднесувањето на масата.
Состојки:
- сливи - 5 кг;
- вода - 2 л;
- шеќер - 2 кг.
Подготовка
- Измијте ги сливите, отстранете ги коските и поминете низ соковникот.
- Додадете шеќер и вода.
- Се вари на средна топлина, се вари сок треба 25 минути.
- Се прелива во стерилизирани контејнери, плута.
Слива во чоколада за зима - рецепт
Невообичаен третман што помладата публика на потрошувачите ќе го цениме е конзервирана слива во чоколадо за зимата . Процесот на правење деликатес не се разликува од создавањето на дебел џем, туку за време на готвењето додајте парчиња темно чоколадо. Не биди скржав при изборот на чоколада, треба да биде горчлив и нужно квалитет, зависи од конечниот резултат.
Состојки:
- сливи - 1 кг;
- чоколада - 100 g;
- шеќер - 800 гр.
Подготовка
- Измијте ги сливите, одделете ги коските, изгребете ја пулпата преку мелница за месо.
- Ставете го пире од компири на минимален оган, додадете шеќер, пржете, отстранете ја пената.
- Гответе 15 минути.
- Истурете го скршеното чоколадо, почекајте додека не се стопи целосно.
- Се прелива во стерилизирани контејнери, плута.
Желе од слива за време на зимата
Невообичаено вкусно се добива конзервирана желе од сливи за зимата. Може да се постигне саканата конзистентност со додавање на желатин, пектин или zhelfix. За вкус и оценка на квалитетот на палтото може да биде следниот ден, но во процесот на складирање, деликатесот станува повеќе густа и желе. За да направите желе чисто, не можете да го занемарите отстранувањето на пената за време на готвењето.
Состојки:
- слива жолта - 1 кг;
- шеќер - 600 g;
- желатин - 50 g.
Подготовка
- Желатин се прелива Ѕ лажица. топла вода.
- Сливајте ги сливите, отстранете ги коските, исечете ја пулпата низ сито.
- Додадете шеќер, ставете го готвачот.
- Се вари 10 минути, отстранувајќи ја пената.
- Се остави настрана, по 5 минути, воведе отекнат желатин, се меша.
- Ставете го врието, чекајќи го фазата на вриење (не врие!), Веднаш извадете од топлина.
- Истурете во конзерви, плута.
Како да ги замрзнете сливите за зимата во замрзнувачот
Најлесен и најлесен начин за зачувување на сите вредни својства и вкусови на овошје е замрзнување сливи за зимата. По правило, половините се собираат, но ако сливите се преголеми, тие се сечат на 4-6 парчиња. Во зима, тие прават компоти, сосови, џемови, украсуваат или пополнуваат домашни колачи.
Состојки:
- сливи.
Подготовка
- Овошје миење, исушете добро.
- Извадете го каменот, исечете ги половините ако е потребно.
- Поставете еден слој на палета, ставете го во замрзнувачот.
- Кога зацврстувањето се зацврстува, тој се дистрибуира дел по парче во соодветни контејнери и се чува за складирање во замрзнувач.
Сува исушени сливи во рерна за зимата
Можете да ги подготвите сончевите сливи за зимата на два начина. Пикантната зачинета верзија е опишана подолу, но со користење на оваа техника можете да направите слатка палка, да го впивате плодот во сладок сируп и под угнетување 4 часа. И зачинетите и слатките заготовки се складираат во стаклени контејнери, херметички запечатени.
Состојки:
- сливи - 2 кг;
- рузмарин - 3 гранки;
- сува мајчина душичка и босилек - 2 лажици;
- мед - 50 g;
- лук - 8 заби;
- морска сол;
- квалитетно маслиново масло - 150 ml.
Подготовка
- Сливајте ги сливите, исушете ги, отстранете ги коските.
- Поставете ги половините на лист за печење покриен со фолија.
- Посипете со сол.
- Се меша мед со 50 ml масло, се прелива преку сливи.
- Свеж рузмарин се исецка со нож, се меша со сува билка, посипете ги на врвот на сливите.
- Да се стави во рерната, се загрева до 110 степени, за да не се затвори до крај, оставајќи ја вратата малку подотворена.
- Сува слива од 3 до 5 часа.
- Трансфер до стерилизирани контејнери, наизменични слоеви на слива со лукчиња и билки.
- Загрејте го маслиновото масло (не го вари!), Истурете ги конзервите над нив.
- Плута плута за зима, ставете го во фрижидер за складирање.
Слива се меша со шеќер за зимата
Конзервирана слива со шеќер за зима без готвење се чува во текот на студената сезона и не се влошува, благодарение на слојот од шеќер, кој го заглавува работното парче и го пушта кислородот во теглата. Исто така, важно е брзо да не се дистрибуира компирот во контејнери додека не се стопат кристалите од шеќерот. Подготвен на овој начин, мијалникот ги задржува своите вредни својства и во зима ќе биде одлично лекување на чај или одлично полнење за брза пита.
Состојки:
- сливи - 1 кг;
- шеќер - 1,2 кг.
Подготовка
- Измијте ги сливите, сува, извадете го каменот, се мешајте со мешалка.
- Поминете низ сито, да се ослободите од остатоците од кора.
- Додадете шеќер, измешајте.
- Пополнете ја теглата, а не стигнете до раб од 2-3 см.
- Пополнете го преостанатиот простор со шеќер и веднаш плута.
- Чувајте го само во фрижидер.