Persimmon се одгледува во Кореја, Јапонија, САД, медитеранските земји и Централна Азија. Постојат курва и нетрпеливи сорти на persimmons. Вторите можат да растат само во топли клими.
Импрегнираниот persimmon има рамни плодови без јами и може да биде и незрели и тврди - како јаболка. Прилепувачкиот вкус на курва persimmon се објаснува со високата содржина на танини во неа - растенија фенолни соединенија, кои имаат силни тен производи.
Во Јапонија, многу популарен сушен persimmon, кој оди таму и производство на саке. Во други земји, persimmons се подготвени од persimmons, пиво, ликери. Се разбира, persimmon многу активно се користи во слаткарството.
Дали џемовите се направени од persimmons?
Треба да се разјасни дека можеме да подготвиме само класична верзија на џем од persimmon на нетрпеливи сорти. И ова е затоа што, како што споменавме погоре, нејзините плодови се прилично употребливи дури и кога се уште се тешки и не се многу зрели. Тоа е, овој persimmon може да се намали - исто како што истиот јаболко или дуња се сече во џем.
Меѓутоа, во повеќето европски пазари, на пазарот се нудат перки од астрингентни сорти, што е можно само откако конечно ќе зрее и станува целосно меко. Ние практично ги пиеме овие плодови - како течност, и тешко е да се завади традиционалниот џем од овој зрел persimmon. Но, многу добро можеме да направиме џем од овој persimmon во форма на џем.
Како да се готви џем од persimmons?
Пред да направите џем, отстранете ги од купените овошја со темни дамки или испукани - ако сте фатени. И кога ќе го подготвите вашиот ќерка, забележете дека совршено се вклопува со добро зрели сирења.
Рецептот е прв
Состојките
- 400 г зрели излупени persimmons;
- 200 гр шеќер;
- 1/2 лажичка ѓумбир;
- 1 стап на цимет.
Подготовка
Готвење на пулпа на persimmons со шеќер и цимет - додека нашата мешавина станува густа. На крајот, додадете ѓумбир, ајде повторно да се вари и да се отстрани од топлина.
Рецепт за вториот
Состојките
- 8 парчиња зрели persimmons, прочистени и поминале низ блендер;
- 1 средно зрело слатко јаболко, поминато низ блендер;
- 1/4 кафена лажичка сок од лимон;
- 600 гр шеќер (по можност црно);
- 50 ml ликер од Гранд Маниер;
- 2 стапчиња од цимет.
Подготовка
Во тенџере се става пулпата од persimmons и јаболка и се готви околу 15-20 минути, постојано мешајќи. Отстрани од огнот 45 минути. Потоа додадете шеќер, сок од лимон и продолжи да се готви на средна топлина додека нашата смеса не се згусне. (Доколку е потребно - во процесот на готвење внимателно отстранете ја пената). На самиот крај додаваме стапчиња од цимет и ликер.
Рецепт Три
Состојките
- 8 парчиња зрели persimmons, исчистени и избришани (или поминале низ блендер);
- 1/4 кафена лажичка сок од лимон;
- 750 г шеќер;
- 4 остава желатин.
Подготовка
Готвење на пулпа на persimmons за околу 15-20 минути, постојано мешање. Ние го отстрануваме тенџерето од оган 45 минути, потоа додајте го шеќерот и продолжуваме да готваме на средна топлина. При мешање, ако е потребно, отстранете ја пената. Пред крајот на готвењето, додадете ги желатинските лисја, претходно натопени во ладна вода и исцедени - бидејќи persimmon нема доволно пектин. Заедно со желатин, исто така, додадеме сок од лимон.
Уште неколку тајни:
- Поставете малку џем на чинија и навалите го. Ако џемот не тече - тогаш е подготвен.
- Во процесот на готвење, можете да додадете ореви на persimmon - за збогатување на вкусот на џем.
Рецепт Четири
Состојките
- 4 чаши чаши од persimmon каша (околу 5-6 овошје);
- сок од 1 голем лимон;
- 2 чајни чаши мед;
- 1/2 чаша вода;
- по волја - цимет, морско оревче, ѓумбир и каранфилче.
Подготовка
Сите состојки ги ставаме во тенџере и постојано мешаме со дрвена лажица, варете додека не исчезнат сите течности. Го подготвуваме џемот во стерилизирани лименки и го чуваме во фрижидер.
Како заклучок, сакам да го додадам тука. Понекогаш подготвениот џемур има вкус на курва. Зошто? Пемка плете, дури и ако само едно неподготвено овошје се става на 1-1,5 кг зрели persimmon - имајте го ова на ум.