Летото е прекрасно време за маринирање, мариноване, конзервирање на зеленчук. Заготовки за зимата прават многу модерни домаќинки. Домати, краставици, модри патлиџани, пиперки не се само прекрасен додаток на масата во зима, но исто така и вистинско складиште на витамини. Со помош на конзервирање и мариноване, можете да ги чувате сите корисни супстанции во зеленчукот долго време. Во зима, човечкото тело како и секогаш треба витамини. Овие супстанции го зајакнуваат нашиот имунитет, нè штитат од многу болести. Затоа конзервираниот зеленчук е толку високо ценет.
Во современиот свет, можете да купите нешто на полиците на продавниците. Особено, секој конзервиран зеленчук и салати.
Но, големите придобивки ќе ги донесат вас и вашите сакани производи направени со љубов со свои раце.
Во оваа статија ќе зборуваме за подготовка на зеленчукови салати за зимата. Салата е прекрасно лесни јадења што секој ги сака. Извртувачките салати за зимата ви овозможуваат да добивате витамини од различен зеленчук во исто време. Но, како да се подготви салата за зимата? Подготовката на салати за зима не е толку комплициран процес, како што може да изгледа на почетокот. Практично секој зеленчук е погоден за конзервирање. Можете да направите салатни преливи за зимата, користејќи традиционални рецепти или сами да изминете рецепт. Размислете за принципот на готвење користејќи го примерот на најпопуларната салата за зима - од краставици и домати.За подготовка на ова јадење ќе ви требаат:
- 1 килограм домати;
- 1 килограм краставици;
- 1 кромид;
- 5-7 грашок на слатка пиперка;
- 1 лажица сол;
- 1 лажица шеќер;
- 2 лажици растително масло;
- 1 литар вода.
Краставици и домати треба да се сечат, како и за нормална салата. Исечете го кромидот во прстени. Садот од салата треба да се измие и да се истури со врела вода.
Ние подготвуваме саламура за салата за зима. За да го направите ова, додадете сол, шеќер, бибер, растително масло во водата и доведете ја оваа течност во вриење. По ова, саламура треба да се олади до температура малку над собна температура.
Сега, стави краставица, домати, кромид во тегла, пополнете го зеленчукот со саламура и покријте го со капак.
Многу домаќинки преферираат поедноставни рецепти за подготовка на салати за зима - без стерилизација. За оваа салата, исто така, секој зеленчук - модри патлиџани и пиперки, краставици и домати. Зеленчукот е поставен во тенџере со емајл или чисти тегли, зачинети со масло, оцет, сол и шеќер. Потребно е да се чува салата на ладно место, по можност во фрижидер или на отворен балкон во зима.
Секоја година се повеќе и повеќе популарни се подготовките за корејски салати за зимата. Корејските салати, исто така, се подготвуваат без стерилизација и се добро сочувани благодарение на големиот број на зачини. На пример, да се подготви 200 грама модар патлиџан на корејски, се користат 15 грама лук, 10 мл оцет, 5 мл соја сос, сол, пипер. Модар патлиџаните мора да бидат претходно варени, прекриени со зачини и складирани на ладно место.
Салатите се исклучително корисни не само за возрасните, туку и за децата. Затоа, секоја жена треба да ја научи технологијата за зачувување на салатите и закуски за зимата.