Кајсија од кајсија секоја домаќинка готви на свој начин. Како да се готви со лобули во сируп, сега ќе кажеме.
Кајсија од мамки парчиња во сируп - рецепт
Состојки:
- филтрирана вода - 300 ml;
- песок шеќер - 1,1 кг;
- кајсии се густи - 900 гр.
Подготовка
За овој џем се потребни овошја што се густи, па дури и малку незрели. Темелно ги мијте, малку сува, извадете ги коските. Ние ги поставуваме лобулите во широк емајлиран сад, по можност ако е базен. Одделно се вари сирупот . Веднаш истурете лобуси од кајсии. Оставивме 12 часа да инсистираме. Сега сирупот е исцеден, нека вари, а потоа истури во кајсии. Повторно, ајде да пијамек. И повторно, сирупот е прецизно исцеден, варен, истурен на парчиња кајсии и го става контејнерот на мал оган. На лобуси остана недопрена, џем е подобро да не се меша со лажица, и нежно се тресат. Формирана пена секогаш се отстранува. Ние заваруваме џем за еден час, се до убава златна боја на сируп. Ние ја проверуваме подготвеноста на џем така - капеме капка на чиста сува плоча ако ја задржи обликот, но не се шири - не треба да правите повеќе џем.
Кајсија во џус во сируп за зимата
Состојки:
- кајсии се густи - 1 кг;
- прочистена вода - 250 ml;
- песок шеќер - 450 g.
Подготовка
Кајсиите се подредени, ми, извлекуваме јами и кора. Ние го скршиме каменот и ги ставаме јајкулите во кајсии. Ги ставаме во огноотпорна форма. Ставете шеќер во тавата, истурете 250 ml вода, ставете ја на оган. Готвење, мешајќи додека шеќерот не се раствори. Донеси до вриење и потоа ставете во кајсии. Изладете го, нежно истурете го во тенџере, повторно вријте и истурете кајсии. Повторуваме постапката уште 3 пати. Потоа ставете го топла џемот на тегли и плута.
Рецепт за џем од кајсија во сируп
Состојки:
- кајсии - 600 g;
- Прочистен орев кернели - 60 g;
- прочистена вода - 150 ml;
- гранулиран шеќер - 450 ml.
Подготовка
Кајсиите внимателно се мијат, поделени на половини и ги отстрануваат коските. Сега, готваме шеќерен сируп за џем од кајсија - истурете го шеќерот во вриената вода и вријте го со мал оган додека не се раствори. Топла сируп веднаш се прелива клинови на кајсии. Околу еден час, ајде да пиеме, а потоа ставиме мал оган и нека се вари. Неколку минути врие и извадете од плочата. Ние ги исекуваме оревите кернели во мали парчиња. Повторно го ставаме џемот на оган, додаваме ореви, се мешаме и по вриење го оставаме настрана. Неколкупати ја повторуваме постапката веќе со ореви. После тоа, истуриме џем од кајсија, исполнет со сируп, на конзерви и спин.