Модар патлиџаните во Аџика добиваат сосема нови квалитети, зачинета острина и прекрасен, неспоредлив вкус. Таквото мезе е во состојба да изненади со своите карактеристики било чуден јадец и во многу семејства одамна е омилен меѓу домашните растителни препарати.
Како да се подготват модри патлиџани во Аџика за зимата?
Подгответе вкусна модар патлиџан во Аџика за зимата ќе ви помогне едноставни, прифатливи рецепти и генерализирани основни препораки, кои мора да се почитуваат, започнувајќи со имплементација на која било технологија.
- За да се подготват закуски, се избираат млади модри патлиџани, се мијат, се сечат во чаши, парчиња, коцки или коцки.
- Во зависност од рецептот, ajika е надополнет со пржени или сурови парчиња.
- Зеленчук се разгорува, топло затворен во тегли и завиткан или стерилизиран до времето определено со рецептот, по што тие се свиткуваат и ладат во превртена форма.
Модар патлиџан во ајк во грузиски стил
Модар патлиџаните во Аџика, подготвени според овој рецепт, имаат умерено остар хармоничен вкус, постигнат поради прилагодените пропорции на составните компоненти. Отсуството на домати е компензирано од страна на дел од бугарскиот пипер, чие juiciness е доволно за да се добие умерено течен зачинет сос.
Состојки:
- модар патлиџан - 1 кг;
- Бугарски пиперка - 400 гр;
- жешка пиперка - 1 под;
- лук - 1 глава;
- масло и оцет - по 100 ml;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- сол - по вкус.
Подготовка
- Модар патлиџаните се сечат, затруени во масло.
- Пиперките и лукот се извртени во мелница за месо, додадете сол, шеќер, варете 10 минути.
- Во врие ajik лежеше модар патлиџан, оцет, се вари за 5 минути.
- Модри патлиџаните се запечатени во Аджик на грузиски за зима во стерилни лименки, завиткани.
Пржени модри патлиџани во Аџика
Пржени модар патлиџани во Аџика за зима, подготвени во согласност со препораките дадени подолу, добиваат посебна заситеност поради присуството на домати. Жешката пиперка е препорачливо да се измеша одделно и да се додаде во сосот во мали порции, постигнувајќи го саканиот степен на раширеност на истурањето.
Состојки:
- модар патлиџан - 2,5 кг;
- домати - 1 кг;
- Бугарски пиперка - 500 гр;
- жешка пиперка - 1-2 парчиња;
- лук - 1 глава;
- масло и оцет - за ½ чаша;
- шеќер - 100 g;
- сол - по вкус.
Подготовка
- Излупете ги доматите и пиперките со лук, зовријте го сосот 5 минути, додавајќи сол, шеќер, оцет.
- Сечените модри патлиџани се пржени, наредени во тегли, истураат слоеви на аџика.
- Модар патлиџаните се стерилизираат во домат аджика 20 минути, а капакот се валани.
Мочуриштата печени во Аџика
Ако не сакате да се мачи со пржени зеленчукови парчиња, гответе ја модри патливите печени во Аџика за зима, користејќи ги препораките од следниот рецепт. Парчиња пресечени во решетки или чаши се печат во една печка на плехот за печење, со што ќе се заштеди енергија, време и ќе се намали содржината на маснотии во закуската.
Состојки:
- модар патлиџан - 1,5 кг;
- домати - 1 кг;
- Бугарски пиперка - 500 гр;
- жешка пиперка - 1-2 парчиња;
- лук - 1,5 глави;
- масло - 1/3 чаша;
- оцет - 50 ml;
- магдонос - 1 куп;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Модар патлиџаните се поставуваат на лист за печење, посеан со масло, солени и печени на 220 степени за 30 минути.
- Се мерат домати, пиперки и лук, додадете сол, шеќер, се вари 10 минути.
- Тие ставаат модри патлиџани, магдонос, додаваат оцет во ајк, готват 5 минути.
- Моливрите се печат во аџик во лименки и завиткани.
Модар патлиџан во Аџика
Модар патлиџани собрани во ajika од пиперка и лук , се добиени особено остри и ќе ве задоволи љубителите на горење закуски. Карактеристична особина на овој рецепт во мала количина на фрлање во споредба со други слични опции и потребата за стерилизација на палетата за подобро зачувување.
Состојки:
- модар патлиџан - 2,5 кг;
- Бугарски пиперка - 500 гр;
- жешка пиперка - 3 ЕЕЗ.
- лук - 1 глава;
- оцет - 125 ml;
- шеќер - 75 g;
- сол - ¼ чаша;
- растително масло.
Подготовка
- Модар патлиџан се сече во чаши, podsalivayut, по 2 часа, стискаш и кафеава.
- Се мерат пиперките и лукот, додадете шеќер и оцет, се шири на модар патлиџан, се мешаат.
- Поставете ја масата во тегли, запечатете ја содржината.
- Садовите се стерилизираат 10 минути, модрите патлиџани се запечатени во акутна адџика за зима, завиткани.
Модар патлиџан во зелена адџика
За промена, може да се подготви модри патлиџани под Adzhika, чиј рецепт е типичен за апхазската кујна. Подготвува сос од лук, топло зелен пипер и импресивен дел од зеленчук. Во овој случај, за сокот на фрлање додаде бугарска пиперка. Пожелно е да се изберат зелени или жолти плодови за хармонија на бои.
Состојки:
- модар патлиџан - 2,5 кг;
- Бугарски зелен пипер - 500 гр;
- топла зелена пиперка - 1-2 парчиња;
- лук - 1-1,5 глави;
- босилек, копра, магдонос - 1 куп;
- cilantro и нане - по 0,5 пуфели;
- масло и оцет - по 125 ml;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- сол - 1,5 лажици. лажици.
Подготовка
- Мелење два вида пиперки, лук и зеленчук, додадете сол, шеќер, варете ја смесата 5 минути.
- Ставете го пржената модри патлиџања во масло, истурете во оцет, загрејте ја масата уште 5 минути.
- Поставете ја модри патлиџани во Аџика на стерилни лименки, плута, завиткајте.
Мочуришта во Аџика "Тешкин јазик"
Интересното име на оваа закуска се должи на обликот и големината на парчиња со кои се сечат модри патлиџани за берба со аџика. Долгите и остри "мали јазици на јазикот" во пикантно полнење домат ќе го освојат со својот прекрасен вкус, неверојатна арома и ќе бидат идеален додаток на било кој празник.
Состојки:
- модар патлиџан - 2,5 кг;
- домати - 1,5 кг;
- слатка пиперка - 1 кг;
- жешка пиперка - 1-2 парчиња;
- лук - 1,5 глави;
- масло - 200 ml;
- оцет - 150 ml;
- шеќер - 8 суп.л-патки. лажици;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Модар патлиџаните се сечат на надолжни парчиња и се пржат во тава од двете страни.
- Исечете ги доматите, пиперките и лукот, додајте сол, шеќер, варете 10 минути.
- Поставете ги рустичните модар патлиџани, истурете оцет, гответе 5 минути.
- Запечатете ги јазиците на модар патлиџан во Аџика во канти, завиткајте.
Мочуришта на корејски со адјка
Модар патлиџани во adjika се рецепт кој може да биде подложен на различни видови експерименти. Во овој случај, составот е дополнет со моркови, кромид и коријандер, што му дава закуска незаборавно ориентален вкус и забележува карактеристика на корејската кујна. Модар патлиџан brusochki може да се пече во рерна или се вари до половина варен.
Состојки:
- модар патлиџан - 2 кг;
- кромид и морков - по 1 кг;
- сладок пипер - 1,5 кг;
- жешка пиперка - 1-2 парчиња;
- лук - 2 глави;
- масло - 300 ml;
- оцет 6% - 350 ml;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- сол, коријандер - по вкус.
Подготовка
- Се сече модри патлиџани се пече или се вари.
- Решетки моркови, се исецка на бибер бибер, се исецка на топла пиперка и лук во блендер.
- Се меша модар патлиџан, рендан зеленчук и адџика од лут пипер и лук, додадете сол, шеќер, оцет, масло и коријандер, оставете неколку часа.
- Леј модар патлиџан мариниран со ajika на лименки, стерилизираат за 20 минути, плута.
Модар патлиџан во Аџик без нафта
Моливниците може да се подготват без масло за зима , со што се намалува калоричната содржина и содржината на маснотии во закуската. Парчиња од модар патлиџани во овој случај не се подложени на претходна термичка обработка, но се готват до половина варен во томатска мешавина од домат, што ќе им даде посакуван вкус.
Состојки:
- модри патлиџани и домати - по 1,5 килограми;
- слатка пиперка - 1 кг;
- жешка пиперка - 1 парче;
- лук - 1,5 глави;
- зеленчук - 2 гроздови;
- оцет 6% - 100 ml;
- шеќер - 1 чаша;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Домати, два вида пиперки, лук и зеленчук се извртени во мелница за месо, додадете сол, шеќер, оцет, доведете до вриење.
- Поставете ги вазените модар патлиџани, загрејте ја масата од 15-20 минути.
- Поставете маса од стерилни садови, запечатени, завиткани.
Модар патлиџан и тиквички во Аџика за зима
Друг рецепт ќе овозможи да се подготват модар патлиџан во Аџика за зимата без стерилизација. Во овој случај, пикантната закуска е дополнета со тиквички, кои можат да бидат и млади и зрели. Во вториот случај, пред да го исечете зеленчукот од него, исечете ја кората и исчистете ја средината со семето.
Состојки:
- модар патлиџан - 3 кг;
- тиквички - 1,5 кг;
- слатки пиперки и домати - по 1,5 килограми;
- жешка пиперка - 1-2 парчиња;
- лук - 1,5 глави;
- оцет 6% и масло - 125 ml секој;
- шеќер - 4 суп.л-патки. лажици;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Извртување на домати, пиперки и лук, додадете масло, оцет, сол, шеќер, доведете ја масата до вриење.
- Тие се стави во ajika сече модри патлиџани и тиквички, се вари 30 минути, плута во стерилни конзерви, заврши.