Солени краставици со сенф се направени енергични, неверојатно крцкави, подготвени без многу проблеми и добро чувани. Тие се совршено комбинирани со компири, се користат во расољника, салати, итн. Сега ние ќе ви кажам како правилно да ги собереш краставиците со сенф.
Нежно солени краставици со сенф
Состојки:
- краставица - 3 кг;
- зачинети билки - по вкус;
- зачини;
- сува сенф - 6 суп.л-патки. лажици;
- лук - 3 чешниња;
- вода - 4 литри;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Геркинс натопени во ладна вода и оставете да се впие околу 6 часа, менувајќи ја водата на секои 2 часа. Без да губам време, ги подготвуваме банките: ги миеме, исцедиме и пополнуваме со зачини и билки. Потоа ставете краставици и истурете ја топената саламура.
Оставете ги тегли на собна температура неколку дена, потоа ставете 2 супени лажици сув сенф во секоја 3-литарска тегла, се мешајте и оставајте уште 6 часа. Ова е процесот на мариноване краставици со сенф е завршена, и тие може да се сервира на маса со варени компири. Ако се подготвува жетвата за зима, потоа се спојува со марината во тенџере, се вари 10 минути, веднаш се прелива во тегли, се тркалаат, ги превртуваат и ги завиткаат во топло ќебе.
Рецепт за мариноване краставици со сенф
Состојки:
- краставица - 10 кг;
- млад лук - 150 гр;
- копра за зачувување;
- лисја од рен и цреша;
- ловоров лист;
- сол - 350 g;
- бибер со грашок;
- вода - 5 л;
- сенф во прав - 150 g;
- црвен бисер пипер - по вкус.
Подготовка
Прво, измијте ги краставиците и натопете ги 6 часа со ладна вода. Во меѓувреме, се вари во посебна тенџере и се лади. Банки однапред рудникот и стерилизираат. Потоа, во секоја тегла на самиот крај се ставаат зачинета билка, излупен лук и пипер. Од погоре ние компактни краставици. Во ладената зовриена вода налеваме сол и добро се меша додека не се раствори целосно. Наполнете ја добиената киселина во тегли, врвот додаваме една лажица сенф и цврсто затворете ја со капаче. Ние ги отстрануваме резервите за складирање во подрум или друго кул место. Околу еден месец подоцна, кисели краставици веќе можат да се јадат.
Краставици со сенф и лук
Состојки:
- корни - 4 кг;
- гранулиран шеќер - 1 ст.
- оцет - 1 ст.
- Масло за пошта - 1 предмет;
- сенф во прав - 2 суп.л-патки. лажици;
- рендан ѓумбир корен - 1 суп.л-патки. лажица;
- зеленчук;
- лук - 10 дентикул;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
За почеток, краставиците добро се мијат, ги ставаат во голем контејнер, посипете со сол, сецкан лук, бибер, рендан ѓумбир, шеќер и сенф. Истурете малку оцет, растително масло и фрлете ситно исецкани свежи билки. Мешајте се добро и оставете да маринирате околу 3 часа.
Потоа, земаме стерилизирани литарски тегли, ја изложите подготвената салата и истурете ја марината на врвот. Секоја тегла се стерилизира 20 минути, а потоа се навива и остава да се олади превртена под ќебето.
Исечен краставица со сенф
Состојки:
- краставици - 1 кг;
- кромид - 150 g;
- маса оцет - 250 ml;
- зеленчук од копра;
- гранулиран шеќер - 5 суп.л-патки. лажици;
- сенф во прав - 350 g;
- ловоров лист.
Подготовка
За почеток, краставиците добро се мијат и сушат со хартиена крпа. Потоа исечете ги во кругови, додадете го кромидот, исецкан со полуруви и ситно исецкани зеленчук од копра. Потоа, земаме тава, истурете во неа маса оцет, фрлиме сува сенф , шеќер, сецкан лорен лист и пиперка во малтер.
Донеси до вриење и нежно се шири краставица со кромид и билки во саламура. Периодично мешање, повторно доведете до вриење. Потоа ја преместуваме салата на стерилизирани тегли, истурете во саламура, се тркалаат и оставете да се излади околу една ноќ под ќебето.