Правилно подготвени зачувувања неверојатно ги зачувуваат сите корисни својства на овошјето и зеленчукот. Бибер во масло за зима не е исклучок. Сите важни витамини и елементи во трагови, кои го намалуваат ризикот од инфлуенца или АРИ, како и гастроинтестинални нарушувања, не се колапсат со таков третман на пиперка, а маслото го омекнува вкусот на малку вкус.
Бугарски бибер во масло за зима
Најчесто, за потрошувачка во ладна сезона, тоа е слатка пиперка. Тоа е релативно ефтин и има попријатен вкус од горчливо. Во овој случај, слатка пиперка во масло за зима е добра за да служи месо или риба јадења .
Состојки:
- сол -2 суп.л-патки. лажици;
- Бугарски пипер - 3 кг;
- шеќер - 300 g;
- рафинирано масло од растително потекло - 1 стакло;
- оцет 9% - 300 ml;
- вода - 1 литар.
Подготовка
Ние добро ги миеме и стерилизиравме конзервите. Слатка бибер, се сече на половина и внимателно ги отстрани сите стебла и семиња. Не заборавајте внимателно да ги избришете пиперките, отстранувајќи ги сите внатрешни партиции од него.
Исечете ги половините од пиперките во долги, уредни ленти со минимална дебелина и додајте ги во голем контејнер. Пред да почнете да учат како правилно да го затворите пиперката за зимата во масло, треба да разберете дека без проблеми со марината тука не може да се стори. Истурете ја водата во чашата, ставете ја на шпоретот и почекајте да врие. Потоа додадете сол, шеќер, оцет и путер. Сега маринадата треба да се вари неколку минути на мал оган, по што ќе го натопиме пиперката во садот и вриеме уште околу 10 минути.
Во готовите лименки, ставете парчиња пиперки, фаќајќи ги со бучава. Маринадата е пожелно да се вари уште 2-3 минути. На крајот, истурете ја содржината на лименките со маринада и веднаш ја спуштајте. Препорачливо е веднаш да ги превртите на капакот и добро да ги завиткате пред ладење.
Најдобар рецепт за жешка пиперка во масло за зима
Многу гурманите како зачинет и зачинет вкус на месо или риба. Можете само да ги посипете со пиперка, или можете да служите заедно со таква конзервација која ефикасно го буди апетитот. Ова е прилично едноставен начин за правење бибер во масло за зимата.
Состојки:
- оцет 9% - 160 ml;
- топол пипер - 270 гр;
- сол - 20 g;
- вода - 150 ml.
Подготовка
Исплакнете ги оставите пиперки добро и отстранете ги опашките. Измијте ги банките темелно и ставете ги пиперките во нив. Во вода, растворете ја солта и оцет и варете ја марината. Кога се лади, истурете ја пиперката во неа. Во тенџере, ставете ја решетката и вметнете ги конзервите од пиперка во неа, добро затегнете ги. Кога водата врие, продолжете стерилизирање на конзервацијата уште 5 минути. Потоа отстранете ги теглите од водата и турнете ги.
Бибер во маринада со путер за зимата
Состојки:
- сончогледово масло - 100 g;
- вода - 1 л;
- шеќер - 120 g;
- жешка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- сол - 1,5 лажици. лажици;
- оцет 9% - 110 ml;
- Бугарски пипер - 2 кг.
Подготовка
Измијте ја пиперката, отстранете ги сите семиња и произлегува што е можно повеќе внимателно и пресечете го секој пипер во 4-6 дела. Во тенџере, истурете ја водата и доведете ја до вриење на висока топлина. Потоа сол, додадете оцет и растително масло, истурете го шеќерот, ставете го жешкото бибер и половина од нормата на слатка пиперка. Кога мешавината повторно врие, гответе го околу 5 минути.
Извадете го варениот пипер и ставете го во 3 литри стерилизирани тегли, а во маринадата ставете го преостанатиот пипер, кој исто така треба да се варат околу 5 минути. Ние го пријавуваме оградата до банките, ги пополнуваме со маринада, ги превртуваме и ги ставаме на студ неколку дена. Ова е еден од наједноставните рецепти на кисела пиперка со путер за зимата.