Опијат - една од најпознатите вкусни и сакани од сите печурки. Во руската кујна, многу рецепти за готвење се пијани. Тие се изгаснати, варени, пржени и солени за зимата. Но, можеби, најпознатото јадење е вкусно маринован печурки.
Маринирани печурки од мед агаричен - рецепт
Состојки:
- печурки - 3 кг;
- оцет - 100 g;
- сол - 5 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 4 суп.л-патки. лажици;
- копра (чадори) - 5 парчиња;
- црн пипер - 10 парчиња;
- ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња.
Подготовка
Медните печурки се чистат и се мијат под проточна вода. Пополнете печурки со вода, запали и врисајте, варете околу 10 минути. Првиот супа е исцедена, бидејќи ги содржи сите штетни супстанции што можат да бидат во печурките, потоа се става повторно, додадете 3 лажици. лажица сол и варете уште 10 минути. Подготвен филтер за печурки.
Сега правиме маринада: за 1 литар вода додаваме 1 лажица. лажица сол и шеќер, донесе на вриење, додадете црн пипер грашок, копар, лук, ловоров лист. Кога водата се варат, истурете ги печурките од мед, вријте околу 5 минути, додадете го оцет. По ова, печурки се изложени во тегли и се истури со врела маринада. Овие печурки треба да се чуваат на ладно место.
Понекогаш љубовниците имаат прашање, но како да ги собереш замрзнати печурки и дали ќе изгледаат вкусно? Процесот на маринирање на замрзнати фрити всушност не се разликува од маринирање на свежи. И тие ќе не вкусат уште полошо. Замрзнати печурки се фрлаат во врела вода и се подготвуваат понатаму со рецепт. Пред-одмрзнете ги додека не им е потребна.
Измирените мед агарици се совршено комбинирани со кромид, па можете да им служите, зачинувајќи со растително масло со додавање на кромид, исечете ги на половина прстени.
Печурки во корејски стил
Состојки:
- мед агарици - 1 кг;
- моркови (големи) - 2 парчиња;
- лук - 3 чешниња;
- Сончогледово масло - 30 g;
- сол - 1 лажичка;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- оцет - 3 суп.л-патки. лажици;
- зачинета зачини за моркови во корејски - 1 кесичка.
Подготовка
Се вари honeymelade, 2 пати менување на вода. Ние копаме моркови на ренџер за корења моркови, додадете варени печурки исечени во ленти, лук, поминале низ печат, зачини, путер, сол, шеќер и оцет. Сите се добро заменети и пратени на студ за 3 часа. Интересен вкус го дава маслото од чинијата, во кое кромидот е запечен. Затоа, наместо вообичаеното масло, може да го пржете кромидот и додадете го маслото од него во салатата.