Остри модри патлиџани за зимата - задолжителната набавка на сите хостеси домаќинки, бидејќи користејќи уникатен вкус и убавина "сина" со зачинети состојки, можете да подготвите многу зачинети, пријатни и здрави јадења, почнувајќи од едноставни закуски и завршувајќи со исклучителни салати, популарни во многу кујни на светот .
Како да се готви зачинета модри патлиџани за зимата?
Остри модри патлиџани за зимски рецепти за готвење, помагајќи да се складираат многу подготовки за наводнување. Како по правило, модри патлиџани се исечени, пржени во масло, истури со зачинета маринада со додавање на зачини и валани во тегли. Постои и друг начин на кој модардите се поставени суровини во марината, задушени и конзервирани.
- Рецептот за остра модар патлиџан бара правилна подготовка на зеленчук: не ја отстранува кожата од модар патлиџан, па затоа подобро ќе ја задржат својата форма.
- Јадењето на модар патлиџан, горчината едноставно се отстранува: зеленчукот се попрскува со сол и остава 30 минути, а потоа се мие под проточна вода.
- Парчиња модри патлиџани нема да се затемнат ако се попрскаат со сок од лимон.
Зачинета салата од модар патлиџан за зима
Модар патлиџаните за зима со топла пиперка се популарна подготовка. Тоа е едноставно и, покрај синиот и слатка пиперка, се состои од скромен состојки: лута пиперка и лук, давајќи ја ужина потребната гастливост и вкус. Оваа комбинација е исто така корисна - зачините го забрзуваат метаболизмот и согоруваат вишок калории.
Состојки:
- модар патлиџан - 2, 5 кг;
- жешка пиперка - 3 ЕЕЗ.
- Бугарска пиперка - 4 парчиња;
- лук глава - 2 парчиња;
- масло - 60 ml;
- оцет 9% - 50 ml;
- сол - 40 g;
- шеќер - 60 гр.
Подготовка
- Модар патлиџан натопете во сол 30 минути, исплакнете и варете.
- И двата вида пиперки и лук се исецкајте, додавајте оцет, путер, шеќер и сол, и варете 2 минути.
- Додадете го модар патлиџан и вриејте 5 минути.
- Ставете ги зачинетите модри патлиџани во зима за стерилни тегли.
Мовренките на грузиски за зимата се остри
Остро мочуриштата во грузиски стил ќе им се допаднат на познавачите на кавкаската кујна, кои ќе ја ценат уметноста на грузиските готвачи кои успеаја да го откријат целосниот вкус на модар патлиџан со пиперка и лук. Овој рецепт е особено привлечен: во снек се додаваат ореви, кои додаваат боја и даваат сатурација и густина.
Состојки:
- модар патлиџан - 4,5 кг;
- слатка пиперка - 8 парчиња;
- лук глава - 2 парчиња;
- чили пипер - 2 ЕЕЗ.
- оцет 9% - 250 ml;
- масло - 350 ml;
- шеќер - 80 g;
- ореви - 200 g;
- сол - 40 гр.
Подготовка
- Модар патлиџани се сечат во шолји и пржете.
- На мешалка мешајте ги пиперките, лукот и оревите.
- Зачинете со сол, шеќер, оцет и масло и варете 2 минути.
- Подмачкајте ги модри патливите со облекување.
- Се тркалаат остри модри патлиџани за зимата во тегли.
Остри модри патлиџани на корејски за зима
Многу домаќинки преферираат зачински модар патлиџан на други препарати, бидејќи тие се комбинирани со многу зеленчук, што ќе овозможи секој пат да го промени составот на закуски и да експериментира со вкус. Единствената непроменета состојка е слатка и кисела маринада, која им дава на модри патлиџани сок, острина и цврстина.
Состојки:
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- моркови - 4 ЕЕЗ.
- кромид - 2 парчиња;
- вода - 500 ml;
- Бугарска пиперка - 3 парчиња;
- коријандер - 5 g;
- чешне лук - 5 парчиња;
- оцет - 180 ml;
- масло - 250 ml;
- шеќер - 40 g;
- сол - 20 г.
Подготовка
- Сите зеленчук се сече на ленти.
- Модар патлиџан готви 3 минути.
- Комбинирајте го оцет, масло, сол и шеќер.
- Промешајте го облекувањето со зеленчук.
- Стерилизирајте 25 минути.
Остри пржени модри патлиџани за зимата
Остри модар патлиџани пржени во кругови за зима - универзална палка. За неа, само треба да ги исплакнете модри патлиџаните, да ги вкусите со лук и да ги превртете во конзерви, да уживате во вкусно вкусната конзервација, која може да се служи како независна закуска или да се користи како основа за готвење рагу, соте и други посебни јадења.
Состојки:
- модар патлиџан - 1, 5 кг;
- масло - 120 ml;
- лук глава - 2 парчиња;
- сол - 30 гр.
Подготовка
- Модринки парчиња СРЈ.
- Се шири на лименки и посипете ги со лук.
- Стерилизирајте ја острата пржена модар патлиџан за зима од 25 минути.
Остро модар патлиџан за зимата "Тешински јазик"
Остра мезе од модри патлиџани под звучното име "Тешински јазик" неколку сезони по ред е на врвот на популарноста. Причината е едноставна - тенки парчиња модар патлиџан во акутното пополнување на домат-пипер се подмитуваат со изглед, апетит, изобилство на вкусови и согорување на акутноста поврзано со женствениот карактер кој не е женствен.
Состојки:
- модар патлиџан - 2,5 кг;
- домати - 2, 5 кг;
- Бугарски пипер - 8 парчиња;
- лук глава - 2 парчиња;
- горчлив пипер - 1 парче;
- сол - 60 g;
- шеќер - 80 g;
- оцет - 90 ml;
- масло - 250 ml.
Подготовка
- Модар патлиџани парче.
- Домати, пиперки и лук се исецкајте, зачинете со сол, шеќер, оцет и путер, додајте го модар патлиџан и гответе 30 минути.
- Подготви остри модри патлиџани за зима без стерилизација, па само да ги превртуваш во тегли.
Модар патлиџан во топла истурете ја зимата
Фановите на вкусна и здрава храна може да ги претворат модардите во топла сос за зимата во здраво јадење. За ова, потребно е да се одржат модри патлиџани во врела вода и да се прелива со зачинета растителна маринада. Овој метод помага да се зачуваат максимум витамини, минимални калории и да се направи подготовката погодна за денови на растоварување и долги диети.
Состојки:
- модар патлиџан - 1, 5 кг;
- слатка пиперка - 5 ЕЕЗ.
- домати - 6 парчиња;
- чешне лук - 7 парчиња;
- шеќер - 80 g;
- оцет - 60 ml;
- сол - 20 g;
- масло - 120 ml.
Подготовка
- Парчиња модринки треба да се чуваат во вода што врие 5 минути и да се шири преку тегли.
- Домати, пиперки и лук каша, сезона со шеќер, сол, оцет и лук, готви.
- Истурете го сос од модар патлиџан и стерилизирајте 20 минути.
Брза мезе од модар патлиџан за зимата "Кобра"
Ентузијазмот на домаќинките е апсолутно точен за да го карактеризираат работното парче со светли прекари, особено забележливи во салатата "Кобра". Ова топло мезе од модар патлиџан со лук е извонредно зајакнато и силно "каснува", бидејќи има голем дел од зачините, вкусните карактеристики и количеството што ја прават марината пријатен "отров".
Состојки:
- модар патлиџан - 4,5 кг;
- масло - 550 ml;
- лук - 250 g;
- слатка пиперка - 1, 5 кг;
- горчлив пипер - 150 гр;
- оцет - 200 мл;
- сол - 40 гр.
Подготовка
- Модар патлиџан се сече и СРЈ.
- И двата вида пиперки и лук се исекуваат, истурете оцет, масло и гответе 20 минути.
- Потопете ја модардите во сосот и пренесете ги во тегли.
Зачинета модар патлиџан кавијар за зима
Кавијар од модар патлиџан е лидер на зеленчукови заготовки. Постојат многу начини да се подготви. Една од ретките вклучува и термичка обработка во рерната, помагајќи да се зачуваат сите неопходни супстанции содржани во модар патлиџан (пектин, влакна, витамин А) и да се направи чинијата здрава, здрава и хранлива.
Состојки:
- модар патлиџан - 3,5 кг;
- лук главата - 3 парчиња;
- кромид - 4 парчиња;
- масло - 150 ml;
- сок од лимон - 80 ml;
- сол - 40 g;
- шеќер - 20 гр.
Подготовка
- Модар патлиџан се пече на 220 степени за 30 минути.
- Извлечете ја пулпата.
- Додајте кромид, лук, шеќер, сол, сок, путер, испуштете 20 минути и се тркалаат.
Зачинета полнета модар патлиџан
Зачинетите солени модри патлиџани за зимата заземаат чесно место меѓу огромниот избор на традиционални кисели краставички. Постои објаснување: минималната термичка обработка остава во модар патлиџан сите природни хранливи материи и вкус, а понатамошното мариноване во киселина зачинета саламура ќе помогне да ги чува колку што е можно подолго.
Состојки:
- модар патлиџан - 2,5 кг;
- моркови - 4 ЕЕЗ.
- лук глава - 2 парчиња;
- оцет - 150 ml;
- сол - 120 g;
- шеќер - 120 g;
- вода - 3 литри.
Подготовка
- Гответе ја модардите во 1,5 литри вода. Исечи го.
- Мелење моркови, зеленчук и лук и работи модри патлиџани.
- Истурете ја марината од 1,5 литри вода, сол, оцет и шеќер.
- Ставете ги острите полнети модри патлиџани за зимата под угнетување.