Сало се смета за наједноставен и најовтентичен прелив за сендвич, како и ужинка за силен алкохол. Некои велат дека тенки парчиња маснотии, великодушно зачинети со пиперка, одат добро и под пиво. Можете да ја проверите оваа изјава откако ќе ги тестирате нашите техники за готвење маснотии, посолени на сув начин.
Рецепт за мариноване маст сува со лук
Солената сланина во нашето време е поедноставна и сето тоа благодарение на фактот дека пазарите се појавиле како универзална мешавина на зачини, специјално дизајнирани за подготовка на солени сланина. Ќе ги употребиме во следниот рецепт.
Всушност, нема да морате да меморирате пропорции и специфични рецепти. Земете парче маст, одмрзнете го, ако е потребно, исплакнете и суши го внимателно. Подгответе ја главата на лук со чистење на забите и прецврстување на нив во малтер. Земеме мешавина од зачини за мариноване и комбинираме со паста од лук. Ние ги протриваме парчињата сланина добиени со паста и додавајте ги на било кој емајл, покривајќи го дното со последниот слој од голема сол. Солта попрскува и површината на парчиња маснотии, а количината може да биде приближна, сланина не презема вишок. Колку солен сув начин зависи од дебелината на парчињата, но во просек, 3-5 дена ќе биде доволно за добар prosolki. Некои претпочитаат да сланина и воопшто 2 недели, во овој случај излегува многу вишок на влага од делото и производот се покажува дека е повеќе густа.
Солење салата во тегла на сув начин
Ако земате зеленчук за зима во солена форма, тогаш исто така може да се користи за готвење маснотии. Еве, важи истото правило: ставете повеќе, не земајте повеќе масти.
Подгответе го масното ткиво, подели го на 10 см парчиња. Лук на каранфилче во паста и се мешаат добиената паста со солени билки. На дното на лименките, истурете во солта и почнете да ги поставувате парчињата со слоеви, дополнително попрскувајте малку сол на секоја од нив. Вие не треба да го убодите, нека масти лежат помалку или повеќе слободно. Сега ставете ја теглата во фрижидерот и почекајте околу 5 дена. По чистење на вишокот на сол од парче, производот може да се јаде веднаш, но може да се замрзне со обвивка за пергамент.
Солени салови со зачини на сува начин
Ако не купите универзална мешавина на зачини, тогаш можете да ги направите сами, а составот на зачините варира во зависност од вашиот вкус.
Состојки:
- масти - 1 кг;
- сол - 220 g;
- ловоров лисја - 5 ЕЕЗ.
- црн пипер (грашок) - 1 кафена лажичка;
- каранфилче на лук - 6 парчиња;
- каранфилче - 4 пупки.
Подготовка
Прво парче сланина се подготвува според вообичаениот модел: исчистен, измиен, сушен и сече на плоштадите. Во секоја од парчињата направи длабок, но мал инцизија и го намести со тенки чинии од лук. Дното на избраните јадења е покриено со пергамент и се шири на неа половина од масното ткиво. Следно, протријте ги парчињата сланина со сол од врвот и од страните, а потоа посипете ги со свежо мелен пипер и каранфилче. Ние ги дистрибуираме ливорните лисја одозгора. Ние ги покриваме сите преостанати половина од маснотиите нанесуваат со сол, поставувајќи го скинато.
Како правилно и брзо сол на масти на сува начин?
Да речеме дека планиравте да готвиш борш , но сфатив дека нема вкусна солена маст близу до рака, во тој случај ќе ти биде потребен рецепт за експлицитно солење за 5-6 часа. За него тенки парчиња маснотии се нанесуваат со лук паста, свежо пиперка и мала сол (не йодизирана). Солени парчиња завиткани во филм или ставени во торба, а потоа оставете на собна температура. По 5-6 часа, маснотијата може да се излади и да се вкуси.