Маринираната зелка е идеален додаток на секој оброк кој лесно се подготвува дома. Има многу верзии на популарни закуски, од кои секоја ќе ги пронајде своите обожаватели и ќе заземе чесно место во кулинарскиот тетратка.
Како да кисела зелка?
Вкусното маринованско зелка со правилни пропорции на состојките на марината ќе го задоволи домаќинството со нивните карактеристики за неколку часа.
- Бела зелка или зелка за мариноване, во зависност од препораките од рецептот резан со сламки или исечени во големи ливчиња, а бојата се расклопува во inflorescences.
- Вода за маринада се варат со додавање на шеќер, сол и зачини, оцет се истура по термичка обработка.
- За маринирање на зеленчук, користете стаклен контејнер или емајл, избегнувајќи употреба на метални контејнери.
Маринирана зелка со оцет од брза храна
Зелка маринирана на брз начин има пријатен, умерено пикантен вкус, што е лесно да се диверзифицира со додавање на други зачини, миризливи билки, билки до мешавината на маринада. Следниот ден можете да пробате закуска, но највкусните ќе бидат по 2 дена престој во фрижидерот.
Состојки:
- зелка - 2 кг;
- моркови - 1 парче;
- лук - 4 заби;
- вода - 1 л;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 2-3 лажици. лажици;
- оцет - 100 ml;
- лаврен и слатка пиперка - 3 ЕЕЗ.
- црн пипер - 10 ЕЕЗ.
Подготовка
- Земете зелка и моркови со сечкана слама и исечете лук во чинии.
- Земете го зеленчукот во заеднички сад, ставете ги во сад за маринирање.
- Се вари со сол, шеќер 7 минути, додавајќи лавра и пипер.
- Истурете во оцет, отстранете ги ловечките лисја и истурете ја марината на зелката.
- По ладењето на контејнерот, маринованата зелка се отстранува неколку часа во фрижидер.
Маринирана зелка со пиперка
Посебен вкус се добива со зелка маринирана во саламура во сопствениот сок, ако е дополнета со сецкани сламки со бугарска пиперка. Ако земате зеленчук со црвена боја, покрај вкусовите, ќе се промени и изгледот на закуската, која ќе стане посветла и попривлечна. Ако сакате, можете да додадете една миризлива јаболка, која хармонично ја надополнува целата палета.
Состојки:
- зелка - 1 кг;
- морков и пиперки - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1 парче;
- вода - 1 л;
- сол - 3 кафени лажички;
- шеќер - 3-4 суп.л-патки. лажици;
- оцет - 100 ml;
- растително масло - 0,5 чаша.
Подготовка
- Зелена зелка, мелење со сол и шеќер, оставете го 15 минути.
- Додај сецкани пиперки, кромид и моркови, истурете оцет и масло, притиснете го товарот за 2 часа.
- Маринираната зелка со пиперка заедно со саламура се пренесува на тегла и се става на студ неколку часа.
Како да марихуана карфиол?
Маринираната карфиолка ќе има уште по-тендер и благ вкус од аналозите на закуски од сортата бело печени. Важно е да не ги варишме сочниците, така што тие ќе задржат лесна апетитна криза, но во исто време ќе се ослободат од карактеристичната ригидност. Класичната мешавина од лаврен и пиперки грашок може да се надополни со каранфили.
Состојки:
- боја на зелка - 1 кг;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- лук - 4 заби;
- вода - 1 л;
- сол - 2-2,5 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- оцет и масло - по 85 ml;
- лавра, пипер.
Подготовка
- Водена вода со сол, шеќер, ловоров и пипер.
- Истурете масло и оцет, положи соцвети од зелка и лук, оставете да врие и врие 2 минути.
- Додадете морков и бибер исечете ги на ленти, оставете го работното парче да се излади под капакот.
- По ладењето, маринираната карфиолка е ставена на студ за еден ден.
Рецепт за кисела зелка и цвекло
Неверојатно шарени по изглед и неверојатно вкусно врти зелка со цвекло , маринирани во големи парчиња, кои на крајот личат на ливчиња од цвет. Цветото ќе биде гарант за заситена боја со светла боја. Предувањето соодветно ќе го украсува секој празник и ќе стане одличен додаток на јадења од месо, риби.
Состојки:
- зелка - 1 кг;
- репка - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2-3 заби;
- вода - 0,5 л;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- оцет и масло - по 75 ml;
- лавра - 1-2 парчиња;
- грашок од бибер - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
- Намалување на зелка остава на плоштадите со големина на сандаче за спасување, ставете ја садот за мариноване, наизменично со исечени цвекло и лук.
- Доведете вода до вриење со сол, шеќер, ловоров и пипер.
- Истурете масло и оцет, истурете се до целосна маринада покриеност со зеленчук, оставете под собни услови.
- По 12 часа, киселата зелка ќе биде подготвена за првиот примерок.
Маринирана Pekinese зелка
Следниот рецепт од кисела пиканска зелка ќе ја зачува природната сочност на оваа сорта и ќе го нагласи својот неверојатно деликатен вкус. Задоволува и стекнува умерена пикантност, степенот на сатурација кој може да се прилагоди според сопствената дискреција, со што се менува составот на зачини.
Состојки:
- зелка Пекинг - 1 кг;
- моркови - 1 парче;
- лук - 5-6 заби;
- коријандер - 1 лажичка;
- растително масло - 140 ml;
- оцет - 4 кафени лажички;
- шеќер - 2 лажици.
- сол - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Свитка голема пекиншка зелка.
- Измешајте го морковот, исечете го лукот.
- Измешајте го маслото со оцет, сол, шеќер и коријандер, топло и ставете го во зеленчук.
- По ладењето, киселата Pekinese зелка се става неколку часа на студ.
Маринирана црвена зелка
Маринираната црвена зелка практично ја губи својата прекумерна вкочанетост, е заситена со зачински сокови од маринада и застанува во ужинка за јадење што е соодветна за секоја маса. Важно е да се исецка зеленчукот што е можно послаб, користејќи комбинирано или специјално рендерирање.
Состојки:
- црвена зелка - 1 кг;
- лук - 3 заби;
- каранфилче и слатка пиперка - 3-5 парчиња;
- вода 750 ml;
- растително масло - 50 ml;
- оцет - 250 ml;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- цимет - 0,5 лажици.
- лавра - 3 парчиња;
- сол - 1,5 лажици. лажици.
Подготовка
- Зелена зелка, ставете ја садот за мариноване.
- Комбинација на состојки за маринадата од листата, се вари 2 минути, истурете во оцет.
- Наполнете ја маринованата мешавина со исечен зеленчук, оставете го додека не се излади, а потоа исчистете го на студ за еден ден.
Маринирана зелка на корејски
Презентираниот рецепт за кисела зелка ќе ви овозможи да ги цениме сите задоволства на корејската кујна и нејзините уникатни пикантни ориентални белешки. Бројот на снегулки од црвена пиперка може да се прилагоди според вашиот вкус, со што се намалува или се спротивставува степенот на острината на добиената закуска.
Состојки:
- зелка - 1 кг;
- лук - 3 заби;
- моркови - 1 парче;
- растително масло - 100 ml;
- оцет - 40 ml;
- шеќер - 2 лажици.
- коријандер и сол - по една кафена лажичка;
- снегулки од бибер, семе од ким и сладок пипер - за 0,5 лажици.
- сол - 1 лажичка.
Подготовка
- Зелена зелка, исецкајте моркови и лук, додадете оцет.
- Измешајте го путер, шеќер, сол и зачини, загрејте до вриење, истурете во зелката.
- Промешајте ја зеленчукот, ставете го товарот нагоре, оставете го 12 часа.
Слатко маринирана зелка - рецепт
За оние кои сакаат сладок кисела зелка, рецептот за готвење закуски без оцет е погоден. Точниот киселост во овој случај ќе го даде лимонскиот сок, кој по желба може да се замени со свежо исцеден сок од црвена рибизла. Преддетото ќе се здобие со дополнителен пријатен пикантен вкус.
Состојки:
- зелка - 1 кг;
- лук - 3 заби;
- моркови - 1 парче;
- вода - 0,5 л;
- сок од лимон - 50 ml;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- лавра - 2 парчиња;
- слатка пиперка -3 ЕЕЗ.
- сол - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Земи зелка, исечете го морков и лук, се меша во марината.
- Водата се варат со состојки од марината за 2 минути, се истура во зелката на која се става товарот.
- По 12 часа, кисела зелка без оцет ќе биде подготвена за дегустација.
Зачинета кисела зелка
Маринирана зелка со црвен пипер ќе се допадне од обожаватели на предјадења со силно изразен остринкој. Наместо парчиња, можете да го користите зачинито, чија количина е одредена од вкус. Формата на сечење листови зелка во овој случај не е фундаментална и може да варира од сламки до големи коцки.
Состојки:
- зелка - 1 кг;
- лук - 4-5 заби;
- моркови - 1-2 парчиња;
- вода - 0,5 л;
- масло - 100 ml;
- оцет - 50 ml;
- шеќер - 1,5 лажици. лажици;
- црвен пипер - 2 ЕЕЗ.
- сол - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Земи зелка, моркови, исецка лук, лута пиперка.
- Маринада готви од вода, сол, шеќер и масло.
- Додадете оцет, истурете ја топлата во зеленчук, оставете ја да се излади под собни услови и да се исчисти на студ.
Маринирани брусели зеле
Не само исклучително вкусно, туку и оригинално ќе биде закуска од брзински зеле . Пикантно минијатурен кочанчики хармонично го надополнуваат менито на било кој празник, и вешто го истакнуваат вкусот на повеќето јадења од месото. За по-деликатна верзија на закуски, топла пиперки може да се исклучат од составот.
Состојки:
- зелка Брисел - 1 кг;
- стебленца од целер - 4 ЕЕЗ.
- морков и пиперки - 2 парчиња;
- вода - 0,5 л;
- масло - 0,5 чаша;
- јаболков оцет - 2/3 чаша;
- шеќер - 0,5 чаши;
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- супа - 2 литри.
Подготовка
- Зелка, грубо сечкани пиперки, целер и морков се ставаат во сад со врела вода и се варат 2 минути.
- Исцедете го зеленчукот во сито, чувај ја супата.
- Мерка 2 литри од супа, додадете сол, шеќер, масло, се вари за една минута, истурете оцет.
- Истурете зеленчук од маринада.
- По 48 часа престој во фрижидер, многу вкусна маринирана зелка ќе биде подготвена.
Маринирана зелка со рен
Препорачливо е да се применат познатите својства на коренот на рен кај зеленчукот во деловите во случај на зелка. Покрај тоа, како деликатес стекнува пикантна остринка и необична пикантност. Не е забрането додавање на други зачини или зачини за збогатување на вкусовите карактеристики.
Состојки:
- зелка - 1 кг;
- морков и корен на рен - 1 ЕЕЗ.
- вода - 1 л;
- оцет - 3 лажици.
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 2 заби.
Подготовка
- На дното на конзервата стек исечени рен, потоа зелка со моркови и лук.
- Вари вода со сол, шеќер, истурете оцет, истурете зеленчук зеленчук, ладно.
- По 24 часа во фрижидер, крцкавата кисела зелка ќе биде подготвена.