Се сеќавате на моментот во книгата "Бебе и Карлсон", кога вториот искрено ја подели праската - самиот го јадеше плодот и го остави Кид да ја напушти коската? Тоа е разбирливо, многу малку луѓе можат да не јадат оваа вкусен. И ако направите палка од праски, тогаш тоа ќе биде можно да ги осакат за двата образи во зима. Вие не знаете како да ги сочуваат праските за да го задоволат вкусот на целото семејство? Тогаш е време да ги прочитате рецептите за подготвување на конзервираните плодови во сопствениот сок или сладок сируп.
Компотирање на праски за зимата
Почнуваме да разбереме како да ги сочуваме праските од подготовката на компотот, бидејќи е едноставно и вкусно. И целиот овошје во банките изгледа убаво.
Состојки:
- праски - 1 кг;
- вода - 1 л;
- шеќер - 350 g;
- лимонска киселина - 3 g.
Подготовка
Праски (по можност помали) се мои и се густо спакувани во стерилизирани конзерви. Измешајте шеќер со вода и лимонска киселина, доведете до вриење и пополнете со сироп праски. Покријте ги теглите со капаци и ставете ги во сад со топла вода. Пастеризира комотта на температура од 85 ° C. Ако банката е трилитар, тогаш ќе потрае 35 минути, дволитарната тегла треба да се пастеризира за 25-30 минути, а литар - 15-20 минути. Потоа, превртувајте ги конзервите и ставете ги нашите праски од праски на дното нагоре, оставајќи го до целосно ладење.
Candied праски
Како да се вртат на компот, ние сфатиле, но можете да навивам праски и без вишок течност. На пример, да ги засакаат.
Состојки:
- праски - 1 кг;
- шеќер - 1,5 кг.
Подготовка
Зрели и цврсти (важно е!) Праските бланкат 30 секунди во врела вода. Потоа отстранете ги од кората и отстранете го каменот. Праски се сечат на парчиња и наредени во емајлирен сад. Пополнете го плодот со вода, доведете до вриење и варете 5-8 минути. Потоа исцедете ја водата и истурете праски на шеќер. Во оваа состојба, тие мора да бидат оставени 48 часа. По загревање на масата до вриење, шијте ги праските по стерилизирани тегли и закачете ги со капаци. Овие праски треба да се чуваат на ладно место.
Конзервирани праски во маринада
Ако вообичаениот готвач за компири е премногу едноставен, обидете се да правите конзервирани праски во зачинета маринада според овој рецепт.
Состојки:
- праски - 4 кг;
- оцет (6%) - 500 ml;
- вода - 2 л;
- каранфилче - 10 пупки;
- шеќер - 1,1 кг;
- цимет - 1 лажичка.
Подготовка
Зрели и цврсти праски се мијат со ладна вода, сушат со хартиена крпа и прободен со чепкалка за заби. Во суви, стерилизирани тегли ги ставаме зачините и цврсто ги ставаме праските. Во тенџере, истурете вода, додадете шеќер и донесете на вриење. Филтрирајте го сирупот низ газа, преклопете го во неколку слоеви и загрејте ја течноста на 85-90 ° C. Додај оцет во сируп и истурете ја оваа топла маринада од праски. Ние ги покриваме тегли со метални капаци и го ставаме контејнер со топла вода 35-40 минути на 90 ° C за пастеризација. Ние се тркалаат тегли и оставете ги да се изладат во превртена состојба.
Придобивките и хранливата вредност на конзервираните праски
За секоја современа личност важно е дека храната не е само вкусна, туку и корисна. Затоа е интересно да се знае дали има нешто корисно во праски по нивната конзервација. Калоричната содржина на конзервираните праски е ниска - 60 kcal во 100 грама производ. Како и за придобивките, сè зависи од методот на зачувување - колку е повисока температурата, толку помалку корисни својства остануваат во праски. Затоа, препорачливо е да се зачуваат праски на температура под 100 ° C. И корисни во овие вкусни плодови е многу - ова е влакно, кое е неопходно за варење и витамини (A, E, PP, C, K и B витамини). Исто така, праска содржи лимон, јаболко и винска киселина. И праска има минерали неопходни за телото: железо, фосфор, калиум, магнезиум, цинк, бакар, манган и селен.