Од маринираната лубеница сигурно ќе бидете потполно воодушевени, а по изучувањето на нашата статија ќе научите интересни рецепти за зимата.
Како да се соберат диња во тегли за зима?
Состојки:
- зрела диња - 1,5 кг;
- вода за пиење - 800 ml;
- течен мед - 4 суп.л-патки. лажици;
- оцет - 200 мл;
- кујна сол - 1,5 лажиче.
Подготовка
Со помош на остар нож ја раздвојуваме зрелата диња на две половини и чистеме од сите семиња. Следно, исечете го надворешниот слој на кожата што е можно послаб. Самата пулпа е смачкана колку што е можно со еднакви парчиња не помалку од 3 сантиметри. Ние ги шириме парчиња диња во веќе вриената вода на плочата за готвење на плочата и ги бланкаме само 2, максимум 3 минути. Ние фрламе лубеница во голем ситен и кога ја одводнува непотребната вода, ги изложуваме парчињата на подготвените тегли.
Волуменот на вода за пиење што ни го дава рецептот се истура во мал, чист сад и се меша во течниот мед со потребната количина на сол. Ние го ставаме контејнерот со саламура на шпорет на гас и се вари околу 2 минути, по што внимателно истурете во него квалитетен оцет и вријте сè на оган за една минута. Се лади солето на собна температура и истурете го до самиот крај на теглата со парчиња диња. Сега секој контејнер со маринирана диња се стерилизира 12-13 минути, а потоа се затвора со сите капаци.
Како да се соберат диња во тегли за зимата без стерилизација?
Состојки:
- каша од диња - 1,8 кг;
- цимет - 1 стап;
- пупки на каранфил - 7-8 парчиња;
- лимон - 0,5 парчиња;
- вода за пиење - 1 л;
- фина сол - 1 лажичка;
- маса оцет - 320 ml.
Подготовка
Веќе подготвената (прочистена) дињана каша смачкана на квадрати од 2-3 сантиметри. Потоа веднаш ги ставате на стакло, банки со пареа.
Во врела вода на шпоретот го притискаме сокот од половина од голем сочен лимон и додаваме сол на неа. Сајте саламура за неколку минути, рамномерно ја распуштајте во контејнери исполнети со дињи. Ние ги покриваме вратите со чисти (стерилни) капаци и оставаме сè во оваа форма за 13-15 минути. Сега внимателно се спојува саламура во иста пан каде што е сварен. Ние го испраќаме до плочата за вриење, по што повторно во истиот временски период истураме диња. Повторно се спојува целата саламура, само овој пат додаваме на него скршени неколку цимет стап, пупки на миризливи каранфилче, вистинската количина на оцет и испратете ги сите да се вари 3-4 минути. Сапун, оставете ја зачинета арома рамномерно да се ослободи во сите контејнери со дињи, превртете ги до крај, со помош на специјално дизајниран за овој клуч. Секоја тегла е превртена и завиткана во дебело ќебе 18-20 часа.