Сакаме да споделиме со вас еден необичен, но многу интересен рецепт за краставици, конзервирана во Аџика за зима! Таквото мезе ќе совршено одговара на сите топли јадења и ќе предизвика восхит на вашите пријатели.
Краставици во Аџика за зима
Состојки:
- свежи краставици - 4 кг;
- лук - 180 g;
- домати зрели - 1 кг;
- масло - 250 g;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 150 g;
- оцет - 150 ml;
- домат паста - 3 суп.л-патки. лажици;
- чили пипер - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Краставици изми, истури ладна вода и оставете за 2 часа. Овој пат, чистеме лук, лута пиперка и мелете ги со нож и решетки ги доматите во пире. После тоа, истурете ја масата на доматот во тенџере, додадете ја исечена краставица и поставете ги сите други подготвени состојки: доматно паста, лук, бибер, путер, зачини и шеќер. Се меша добро, се става на средна топлина, и по 30 минути, се става во оцет и чорба за уште 15 минути. Потоа, извадете ја топлата маса во подготвените тегли, оставете малку за да ги тестирате и натопите. Ние го свртеме конзервирањето наопаку, завиткајте го во ќебе и оставете го да се олади, а потоа го преместите во фрижидер.
Краставици во Аџика за зима без стерилизација
Состојки:
- свежи краставици - 5 кг;
- домати - 2 кг;
- Бугарска пиперка - 5 парчиња;
- топла чили пиперки - 2 парчиња;
- лук - 150 гр;
- растително масло - 200 ml;
- оцет - 200 мл;
- шеќер - 200 g;
- сол со парична казна - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Однапред подготвуваме капаци и тегли: ги миеме, стерилизираме и оставаме да се изладат. Краставици се исплакнуваат, сушат и се сечат во полукругови. Домати мелење на парчиња, и бибер се обработуваат и сецкани парчиња. Лукот се чисти и извртува целиот зеленчук преку мелница за месо. Како резултат на маса се истури во длабок тенџере, истурете оцет, фрламе шеќер, сол, додајте растително масло и темелно се мешаме. Ние внесуваме сè до вриење, го извадиме огнот и трошиме 15 минути. Чисти тегли не ги пополнуваме премногу густо краставици, ние пополнуваме топла ајкика, покриваме со покривки и се тркаламе. По ова, го задржуваме конзервирањето наопаку и оставете го да се олади целосно. Износот на жешка пиперка и лук може да се промени во која било насока, фокусирајќи се на вашите вкусови. Доколку сакате, можете да додадете лаврово лист или грашок од црн пипер во салатата. Ние ја отстрануваме подготвената салата од краставици во подрумот или фрижидерот и служиме како закуска за било какви јадења од месо или зеленчук.
Краставица салата со ajika за зима
Состојки:
- свежи краставици - 1 кг;
- боја на зелка - 500 g;
- вода - 2 л;
- тиквички - 500 гр;
- маса оцет - 1 л;
- шеќер - 250 g;
- домати - 500 g;
- сол фино - 100 g;
- мелен ѓумбир - 20 g;
- брашно - 30 g;
- сенф во прав - 20 g;
- куркума - 10 гр.
Подготовка
Значи, сите зеленчуци се темелно измиени и ситно резан. Потоа ги извртуваме доматите преку мелница за месо и излеваме