Мириса - ова е можеби првото нешто што ќе се сретне со патникот кој пристигнал на индиската земја. Различни храна и јадења од нив, неверојатни: од слатки овошни чувари до садови со најострите бибер во светот - bhut dzholokiya.
Од античките времиња, Индија е позната по своите зачини и зачини. Можно е да се каже дека благодарение на нив Колумбо ја откри Америка, бидејќи пловел во Индија, само за скапи зачини во тоа време, но се изгубил малку и пронајде нов континент, што исто така не е лошо.
Индискиот готвачи се многу вешти во нивниот бизнис, тие создаваат не само зачинета јадења по вкус, но исто така се многу здрави. Некои помагаат да се подобри варењето, други - додадете сили и енергија, додека други, напротив, смируваат и смируваат.
Сепак, дури и свежа храна во Индија се јаде со големо задоволство. На пример, ориз или разни тортиљи.
Колачињата го заменуваат лебот во Индија и најчесто се користат со различни сосови од зеленчук. Ако сакате, можете да направите леб со мелено сирење, лук или некој зеленчук.
Според составот на тестото и начинот на подготовка, плодните колачи се поделени во многу различни видови: со пржени семиња, чапатис (аналог на палачинки), наан, пури, парах .
Индиски тортиља од квасец со пржени семиња
Состојки:
- брашно - 500 g;
- квасец - 40 g;
- урда - 300 g;
- млеко - 1 стакло;
- јајца - 2 парчиња;
- сода - 1 кафена лажичка;
- шеќер - 2 кафени лажички;
- сол - половина лажичка.
Подготовка
Ние комбинираме сирење и сирење, се мешаме и малку се загреваме. Во добиената мешавина растворете ја потребната количина на квасец. Додадете шеќер, се меша темелно додека квасецот целосно не се раствори. Ние го оставаме опарот на топло место, нека се вклопи.
Во длабоко јадење, мешајте брашно, шеќер, сол и сода. Се меша во мешавина со квасец, се вози во јајцата и го мачка мекото тесто. Таа продолжува да се меша во еластичноста и еластичноста. Го тргнавме готовото тесто за рамни колачи повторно на топло место, покриено со чиста крпа.
Подигната тестото, ние делиме неколку делови. Секое парче се валани во рамна торта со мал прст. Ние ја превртевме валаната со растително масло од едната страна и млекото од второто. Секој дел од тестото се посипува со семки од тиква или сусам. Печете во рерната, температурата треба да биде 200 - 230 степени, се пече околу 7-8 минути.
Колачи под вториот рецепт се подготвуваат од бесквасен тесто и се пржат во растително масло. И ако имате можност да купите индиски производи, не заборавајте да купите индијански разјаснето и превртено течно масло, кое се нарекува "gi". Подмачкајте ги колачи пред да го користите ова масло, тие ќе се здобијат со посебен и не повторен вкус на далечна Индија.
Индиски рамни торта со пржени семе од сончоглед на кефир
Состојки:
- брашно - 2 чаши;
- кефир - половина чаша;
- млеко - една четвртина од чашата;
- растително масло - 1 лажица;
- сода - 1 кафена лажичка;
- сол на вашиот вкус;
- масло за пржење.
Подготовка
Во кефир, извадете сода, додадете млеко во мешавината. Ние го квасиме брашното во чинија, додаваме колку што е потребно, постепено внесуваме кефир-
Исечете го тестото на неколку парчиња. Потоа секој дел се валани на тенка палачинка, посипете со сецкани семиња и пржете во масло. Можете исто така да ги исперете овие рамни колачи во рерната, но пржените вкусови подобро.
На масата служеме во топла форма заедно со кисела павлака или зачинет зелен сос. Ако преферирате меки колачи. Чувајте ги 2-3 минути за двојка.