Тестенини ramen, продадени во нас речиси на секој чекор како инстант тестенини, е огромен дел од азиските кулинарски култура. Рамен се јаде токму така, но барем тие готват едноставни супи, во кои се додава речиси сè што може да биде фатено од страна на раката. Ќе зборуваме за супа ramen во рецепти понатаму.
Азиската супа рамен со кимчи - рецепт
Кимчи зелка е исто така присутно во многу азиски јадења, рамен не е исклучок. Оваа варијација на супа е идеална за оние кои сакаат повеќе остро.
Состојки:
- кимчи - 65 гр;
- вода 980 мл;
- ориз оцет - 10 ml;
- мирин - 15 ml;
- Мисо паста - 25 g;
- блок од глупак;
- јајца - 1-2 парчиња;
- зелен кромид.
Подготовка
По доведувањето на водата до вриење, се меша оризот оцет и мирин со кимчи зелка и се фрли сè на клоковите течност. Намалување на топлина и готвење супа за околу 2-3 минути. Ставете ги тестенините во топла супа, покријте ги садовите со капак и оставете ги настрана сè за неколку минути. Кога тестенините се парен и подготвен, истурете ја супата во чинии и сервирајте, додавајќи дел од зелка, варени јајца и зеленчук на кромид.
Јапонска супа ramen - класичен рецепт
Состојки:
- лук - 4 заби;
- шитаке - 115 гр;
- супа од зеленчук - 480 ml;
- соја од соја - 25 ml;
- мирин - 10 ml;
- нотка на исушен ѓумбир;
- масло од сусам - 5 ml;
- блок од глупак;
- Тофу сирење - 85 g;
- неколку гравчиња од грав;
- зеленчук кромид.
Подготовка
Поправете лук со загреан масло од сусам и по половина минута додадете печурки. Кога печурките се пржени, истурете во вода, додадете мирин, ѓумбир, соја и оставете да зоврие. Ставете го блокот рамен во врела вода, отстранете го од топлина и оставете го неколку минути. Истурете на плочи, додадете ги сите тофу, грав од зеленчук и билки.
Тори супа ramen со пилешко
Рамен е исто така одличен начин да се користат остатоците од месото. На пример, ако имате варено пилешко на рака, тоа ќе направи прекрасна компанија со содржината на чинија со топла азиска супа.
Состојки:
- парче ѓумбир - 4 см;
- пилешка супа - 930 ml;
- шампињони - 165 g;
- соја од соја - 45 ml;
- ramen - 135 g;
- јајца - 4 парчиња;
- варено пилешко месо - 145 g.
Подготовка
СРЈ печурки додека влага испари и истурете ја супа. Додека супата се загрева, фрли парче ѓумбир на неа и готви 5 минути. Веднаш штом течноста ќе се врие, фрли ги тестенините во неа и оставете ја за една и половина до две минути. Подготвен супа се прелива во длабоки чинии и додадете половини варени јајца и пилешко.