Пијалаците како компот биле познати во Русија пред 18-тиот век (самиот збор дојде подоцна од францускиот јазик). Во моментов, традицијата за подготовка на различни компоти е широко распространета, особено во Источна Европа.
Во модерна смисла, компот е овошно освежувачко или десертско пијало, направено од свежи, сушени или замрзнати плодови варени во вода. Правилно варен компот не само што ги задоволува жедта за жед, туку и максимално го зачувува природниот вкус и придобивките од овошјето и бобинките.
Компоти се подготвуваат од различни јастиви плодови и бобинки (и одделно и избрани), обично со додавање шеќер, што е особено погодно за конзервација, но оваа состојка воопшто не е задолжителна. Понекогаш се додаваат вино, мед, кора, зачини (цимет, каранфилче, ванила, ѓумбир, берберис, смреки, итн.) За да се дадат специјални отчукувања на вкусот.
Многу е погодно да се подготват корисни и вкусни компоти од замрзнати бобинки. Ако имате добар модерен фрижидер или замрзнувач на фармата, можете да замрзнете бобинки за идна употреба по сезона. Во синџирите за малопродажба, претходно пакуваните замрзнувања на овошје се исто така широко претставени. Кога правилно се подготвуваат, компоти од замрзнати бобинки се дефинитивно покорисни од конзервираните, бидејќи во случај на замрзнување на шок, речиси сите витамини и други корисни супстанции се добро сочувани.
Ајде да зборуваме за правење компоти на замрзнати бобинки. Во повеќето бобинки (рибизли, огрозд, малини, цреши, итн.), Кожата е доволно тендер. Кожата на диви бобинки како што се боровинки, боровинки, вибурум, боровинки, планински пепел и др. Не е многу подебела. Самите бобинки се мали по големина. Затоа, при подготовката на компот, главната работа не е да се вари, со цел да се зачува максимумот на корисни супстанции.
Ајде да видиме како да се пие компот од бобинки. Не е важно дали свежи или замрзнати бобинки ги користиме, ние готваме за минимално време.
Рецептот за компот на бобинки
Состојки:
- бобинки (било, може да бидат различни) - околу 1-2 кг, во зависност од саканата сатурација;
- вода - од 2 до 3 литри;
- шеќер (незадолжително) - по вкус, на пример, 2-5 лажици. лажици, но тоа е покорисно без неа.
Подготовка
Во тенџере со врела вода лежевме замрзнати (или измивме свежи) бобинки. Чекаме 30-60 секунди и го исклучиме огнот. Можете да додадете шеќер и растворете го со нежно мешање. Покријте ја тавата со капак и инсистирајте додека не се излади целосно. Ако сакате да додадете мед наместо шеќер, подобро е да го направите ова кога компотот се лади на температура од 60 степени C (на повисоки температури, корисни супстанции од мед се претвораат во штетни). Ако сакате, можете да го зачинете компотот со мала количина на зачини или да додадете некои миризливи билки (нане, мелем од лимон, итн.).
Воопшто не можете да готвите - тоа е уште покорисно.
Компотирање на свежи бобинки
Подготовка
Ние ставивме бобинки (на пример, 1 кг) во тенџере и истурете вода што врие (на пример, 2 литри). Можете да додадете шеќер и растворете го со мешање. Покријте го капакот и почекајте целосно ладење.
Ако бобинки имаат густа кожа и / или месо, или додадете суви (сушени плодови), можете да ги вриете до 3 минути, и подобро е да се зајакне екстракцијата со термос.
Втората опција е компот. Ние ги ставаме бобинки во термос и ставете вода што врие со брзина (1: 2 или 1: 3, течноста ќе биде невкусна). Ние инсистираме на минимум 4 часа, но тоа е подобро не повеќе од 8.
Компотирање на бобинки во мултивард
Подготовка
Ние ги ставаме бобинки во работен капацитет на мултиваркот, истурете ја врелата вода и затворете го капакот. Избираме еден режим за да одржуваме одредена константна температура без вриење (на пример, околу 70 степени C), и го поставиме саканото време. Во принцип, ние често подготвуваме компоти од цреши , дуњи или други бобинки и уживаме во себе и се однесуваме кон корисни и вкусни пијалаци за дома и гости.