Интересни, вкусни и корисни вина може да се направат не само од грозје, туку и од разни други овошја и бобинки, вклучувајќи и од боровинки.
Бобинки и цвеќиња од боровинки содржат многу корисни супстанции, поради што се користат во народната медицина во различни форми.
Виното може да се подготви од бобинки како црно боровинка и црвено.
Да ви кажам како да направите вино од зеленчук.
Старецот соберат зрели или малку зрели, растејќи на еколошки чисти места, не во близина на патот.
Вино од боровинки - рецепт
Состојки:
- шумски плодови - 3 кг;
- гранулиран шеќер - 0,8-1,0 кг;
- лимон - 1-2 ЕЕЗ. или 1 голем грејпфрут ;
- каранфилчиња - 3-5 inflorescences (земјата, скршени);
- цимет природен терен - по вкус (1-2 пинч);
- прескокнува од домашен леб - 3-4 парчиња. (или квасец 7-15 g).
Подготовка
Ние го подготвуваме моралот. Бобинки се мијат, исчистени од педикели, сместени во тенџере, наполнети со шеќер, мешани и потиснати. Остави за 2-3 часа за да Бери изобилно пушти сок, а потоа се полнат со 2 литри врела вода и се меша темелно додека шеќер целосно не се раствори. Додајте ги зачините и ќе ја вриеме на најниската топлина 15 минути по вриење. Во тој процес добро промешајте.
Изладете ја кантата, додадете сок од лимон и бисквити или квасец. Ние ја покриваме тавата со капак или ја врзуваме газата и ја ставаме на топло место 1-3 дена. Штом содржината на тенџерето се ферментира (индикаторот е оној на меурчињата), одделете ја чистата каша од маслото со помош на ситен, сито и чиста газа во неколку слоеви. Во процесот, течноста е добро филтрирана.
Пополнете го шишето во шише за околу 3/4 од јачината на звукот и ставете вода запечатување. Тоа е, од херметички затвореното шише, цевка се отстранува, преку која се појавуваат гасови формирани за време на ферментација, крајот на цевката се става во контејнер со вода. Можно е да се стави оваа структура во подрумот или на верандата, собата треба да има позитивна температура. На температура од 12-18 ° C, виното се испушта околу 40 дена. Потоа се отстранува од седиментот, истура со помош на цевка во чисти шишиња и се складира, затнувајќи се лабаво. Херметички пречка за виното може да биде, кога целосно се фрла (во 2 месеци, кога меурите престануваат да се појавуваат). Виното од боровинки може да се истури во чисти пластични шишиња од под минералната вода. Плочите се цврсто затегнати, цврсто. Добијте пенливо вино. Или можете да користите стаклени шишиња за ова, задолжително осигурување на плута со жица плетенка. Подобро е да се складираат шишиња во полухоризонтална положба.
Цветовите од малини се исто така погодни за правење вино, иако од сосема поинаков вид. Во овој рецепт вршат функција за арома.
Вино од пупки од зеленчук
Состојки:
- inflorescence на elderberry - 20 inflorescences;
- шеќер - 4 кг;
- лимони 2 парчиња;
- малку квасец или неколку домашни трошки од црн леб.
Подготовка
Соберат цвеќе на elderberry и исплакнете ги во ладна вода. Подгответе шеќерен сируп: растворете 1 кг шеќер во 4 литри вода. Ние го донесуваме сирупот во тенџере со вриење и вријте 2-3 минути. Пополнете со цвеќиња од топол сируп, додадете лимони, исечете ги парчиња (отстранете ги коските).
Изладете го на собна температура (или малку повисоко) и додадете квасец или бисквити. Ја затегнуваме тавата со газа и ставете го на топло место до почетокот на уверена ферментација (3-5 дена).
Ферментираната каша се филтрира низ сито и газа, исцедено, истури во шише. Наполнете го шишето со ширина за 3/4 и ставете вода запечатување (видете го претходниот рецепт). Во просек, виното ферментира за период од околу 40 дена. Крај на главната фаза на ферментација може да се процени на крајот од излегувањето на винските меури преку портата за вода. Потоа можете внимателно да го отстраните пијалокот од милот, односно да го напорите со цевка во чист контејнер и цврсто да го запечатите.
Се разбира, виното од цвеќињата на боровинки во боја, вкус и арома е фундаментално различно од виното од зеленчук.