Шеќерна пивка - најдобриот начин да се подготви основата за домашниот алкохол

Пијалакот на шеќер е непроменета база за подготовка на домашна муншалина и конечниот резултат целосно зависи од неговиот квалитет. Постојат многу начини да се добие алкохол на шеќер, што ќе биде интересно за навивачите на подготовка.

Како да се направи бучава од шеќер?

Домашните пијалаци за свеж млеко од шеќер, чии најдобри рецепти многу пати се тестираат од искусни домашни пивачки, се подготвуваат во согласност со утврдените правила.

1. Водата за подготовка мора да биде извор, флаширана или стоечка и филтрирана. Вари или дестилирајте ја употребената течност не може.
2. Шеќерот пред додавањето на квасец и други состојки мора целосно да се раствори или идеално превртен.
3. Квасецот е прелиминарно разреден во делови од топла вода и се воведува течна база со температура од најмалку 30 степени.
4. Потребно е да се почитуваат барањата за температурниот режим во собата, каде што згрутката е созрева. Оптималната температура за берг направена од шеќер е 24-30 степени.
5. На контејнер со шлеп стави ракавица со пробиен прст или инсталирајте хидрауличен печат.
6. Завршениот ферментиран брег е дозволено да се смири во текот на 24 часа, а потоа се исцеди од талогот и, ако сакате, се разјаснува.

Инверзија на шеќер за брага

Процесот на ферментација се јавува поквалитетно ако гранулираниот шеќер е претходно инвертиран. Тие ќе помогнат да го инвертираат шеќерот за подготовка на дел од состојките и финост на извршување на процесот наведен во овој дел. Важно е да се избере вистинскиот сад, кој треба да биде најмалку една третина повеќе од вкупниот волумен на производи.

Состојки:

• гранулиран шеќер - 3 кг;
• прочистена вода - 1,5 л;
• лимонска киселина - 9-12 гр.

Подготовка

1. Загрејте ја водата до 80 степени.
2. Ставете го постепено шеќерот, мешајќи се додека сите кристали не се растворат.
3. Доведете го сирупот до вриење, вријте 10 минути.
4. Намалете ја топлината и малку по малку додадете лимонска киселина.
5. По запирање на ослободувањето на пената, покријте го садот со капак и гответе го сирупот за 1 час на температура од најмалку 80 степени.

Брага на превртен шеќер - рецепт

Брага од превртен шеќер е поредок поголем од квалитетот отколку аналози од обичен гранулиран шеќер. Талка побрзо, формирајќи помалку штетни нечистотии во процесот. Дополнително, кога се превртена, високата температура ги уништува сите штетни бактерии на површината на кристалите на шеќер, што може да го влоши ферментниот вкус и, како резултат на тоа, да се излачува во текот на ферментацијата.

Состојки:

• гранулиран шеќер - 5 кг;
• прочистена вода - 2,5 и 20 литри;
• лимонска киселина - 20 g;
• свеж квасец - 500 гр.

Подготовка

1. Шеќерот е превртен во 2,5 литри вода, додавајќи лимонска киселина во процесот.
2. Сирете сируп на 35 степени, интеркалирајте го квасецот, ставете хидрауличен заптив врз контејнерот.
3. Обезбедете соба каде што ќе пие шеќер, температурата е 26-31 степени.

Рецепт за хамбургери од шеќер и квасец

Пијалакот на шеќер на алкохолен квасец ќе биде подготвен за 4-7 дена, акумулирајќи многу помалку нечистотии од ферментирано со пекарски квасец. Покрај тоа, ќе биде можно да се избегне користење на овој вид на адитивна пена. Излезот на готовиот свеж млеко, добиен по дестилацијата на алкохол, ќе се зголеми.

Состојки:

• гранулиран шеќер - 5 кг;
• прочистена вода - 20 литри;
• свеж квасец - 500 гр.

Подготовка

1. Првично, ако сакате, со цел да се подобри квалитетот на пијалак, инвертен шеќер, да се варат во дел од вода со лимонска киселина најмалку еден час.
2. Оставете го сирупот да се излади на температура од 30-40 степени, по што тие се раствораат во делови од топла, прочистена вода.
3. Истурете малку течност, растворете го квасецот во неа, истурете го во заеднички контејнер.
4. Истурете го пијалакот во резервоарите за ферментација и оставете под хидрауличната заптивка додека не заврши процесот на ферментација.
5. Шеќерната алкохолна пијалак која е извлечена се раствора за 24 часа и исцедена од милот со помош на црево.

Пијалак на шеќер на сув квасец

Рецептот за шеќер кабриолет, прикажан подолу, вклучува употреба за активирање и обезбедување на квалитетен процес на ферментација на сув квасец. За разлика од свежиот притисок, оваа компонента бара прелиминарно активирање во мал дел од течноста, за што се поставува на топло место со температура од најмалку 30 степени.

Состојки:

• гранулиран шеќер - 5 кг;
• прочистена вода - 20 литри;
• сув квасец, алкохол или леб -100 гр.

Подготовка

1. Шеќер, превртен или кристален, се раствора во заеднички сад со топла вода.
2. Истурете дел од течноста, растворете го во неа сува квасец, оставете го 30 минути во топлина.
3. Брага направен од шеќер и квасец за монгол се истура во ферментациски резервоари под хидрауличниот заптив.

Брага на пченица со квасец и шеќер

Брага на пченицата со шеќер се разликува од класичната со квалитети на вкус и, како последица на тоа, подобро е да се добие домашна муншалина. Зрната не треба да бидат постари од една година и за ртење сместени во топлина, наполнети со вода за покривање: водата не треба да биде премногу или мала.

Состојки:

• гранулиран шеќер - 6 кг;
• пченица 3,5 кг;
• прочистена вода - 25 л;
• квасец сува или свежа - 100 или 500 гр.

Подготовка

1. Истурете ги зрната од вода за да го покриете и оставете 2-3 дена во топлина, претворајќи се на секои 12 часа.
2. Префрлете го пукањето на светло и поладно место и дозволете да ртат до 2-3 см.
3. Растворете го шеќерот во топла вода, додајте го квасецот и пченицата, ставете хидрауличен печат на контејнерот, оставете го додека не заврши ферментацијата.

Брага на слад и шеќер

Повеќе почитувани меѓу аматерските боунери е шеќерот од шеќер, подготвен без додавање на квасец. По можност, малтот што треба да се користи е дополнително измерен, што ќе го забрза процесот на ферментација и ќе го подобри дејството на дивите габични квасец. Во овој случај, поважно е од кога и да е да се обезбеди постојана температура во просторијата од најмалку 26 степени.

Состојки:

• гранулиран шеќер - 5 кг;
• слад - 2,5 кг;
• прочистена вода - 20 литри.

Подготовка

1. Загрејте ја водата со шеќер додека не се растворат кристалите, а потоа се лади на 30 степени.
2. Промешајте го слад, оставете го контејнерот еден ден, без покривање, за да го наслади квасецот со кислород.
3. Тогаш шеќерната буба со додавање на слад е покриена со крпа или ткаенина и оставена за 5-12 дена или до крајот на процесот на ферментација.

Брага направена од суво грозје и шеќер

Квалитетна природна алтернатива на квасецот може да биде неизмиени суво грозје. Предуслов е присуството на сувото грозје на дивите габични квасец, кои се зачувани ако производот не е подложен на хемиски третман. Пред да го подготвите стартерот, производот е изврчен во мелница за максимален ефект.

Состојки:

• суво грозје - 4 кг;
• прочистена вода - 20 литри;
• гранулиран шеќер - 200 гр.

Подготовка

1. Ставете суво грозје во тегла, истурете 0,5 литри топла вода, додадете го целиот шеќер, измешајте додека кристалите не се растворат, по 2 часа се мелат и остануваат во топлина 2-3 дена или додека не се појави пена и мирис на киселина.
2. Додајте го стартерот во сад со топла вода и оставете го на топло и темно место.
3. Шеќерот со додавање на суво грозје трае од 3 до 5 недели.

Брага од џем и шеќер

Уште еден рецепт за bergs за moonshine од шеќер може да се изврши кога е неопходно да се најде апликација за неподигнато или ферментирано џем. Важно е да се осигурате дека не постои калап на површината на палетата или ѕидовите, што може да го деградира вкусот на ферментот и подготвената сварено јајце.

Состојки:

• џем - 3 кг;
• прочистена вода - 15 л;
• квасец - 150 g;
• гранулиран шеќер - 1,5 кг.

Подготовка

1. Загрејте ја водата до 60 степени, растворете го шеќерот и џемот во неа, оладете на 30 степени.
2. Квасецот се меша, течната основа се внесува во резервоарот за ферментација, а септумот е инсталиран.
3. По процесот на ферментација се прекинува, шеќерот на шеќер се филтрира, се таложи и исцеди од талогот.

Брага на грашок и шеќер

Пијалакот со шеќер се подготвува со помал дел од додаден квасец, чиј недостаток е дополнет со ферментација на грав. Процесот е често проследен со изобилство на пенење, па контејнерот треба да се полни со бургог не повеќе од две третини. Грашокот по можност претходно впие 4 часа, со што ќе се подобри ферментацијата.

Состојки:

• грашок сецкани - 1 кг;
• вода - 12 л;
• квасец - 100 g;
• гранулиран шеќер - 2 кг.

Подготовка

1. Грашокот се истури 4 часа со 2 литри вода, по што се исцеди.
2. Шеќерот се меша со три литри вода, варен за 5-7 минути, лади на 30 степени.
3. Комбинирајте во ферментационен контејнерски сируп, квасец, грашок и преостаната вода.
4. Инсталиран на бродот септум, оставете за 4-10 дена.