Кајсија од кајсија, кога правилно се готви, е многу пријатен алкохолен пијалак, а во технологијата на нејзината подготовка не постои ништо комплицирано, во присуство на самиот апарат, се разбира. И ако вашата баба во време на универзална борба со зелената змија внимателно го криеше некаде во таванот - време е да го добиете и, конечно, да го совладате. И за свежата мајка ќе ги задоволат сите, дури и претераните и скршени кајсии - сеедно ќе мора да бидат безмилосно смачкани.
Рецепт за кајсија од млеко
Состојки:
- кајсии - 10 кг;
- шеќер - 10 кг;
- квасец - 100 g;
- вода - 3 литри.
Подготовка
Кајсиите се темелно измиени под ладна вода и не заборавајте да ги отстраните јамите. По зрелиот овошје треба да се замеси во хомогена каша - може да биде рачна, мешалка или со помош на мелница за месо. За брзо распуштање на шеќерот, истурете го со топла вода, откако ќе чекате додека не се излади на собна температура.
Квасецот за брага треба да биде само алкохол (да не се меша со пекарница!). Ние ги подготвуваме одделно во топла вода и додаваме на пченица кајсија, како и шеќерен сируп. Емајлираната тава ја навалуваме со бура од чисти партали и оставаме на топло, темно место околу еден месец - зависи од температурата во просторијата и од квалитетот на квасецот. Пред да фрлите брага во апаратот за домашна употреба, го филтрираме преку газа. Препорачливо е да се вози монгол преку машината неколку пати. Меѓу познавачите на месеминината од кајсија, особено се цени "мешањето" на втората и третата дестилација. И по чистење од фузиловата масла добиваме мека, миризлива и умерено силна пијалак.
Како да направите свеж млеко од џем од кајсија?
Се разбира, за да го пренесеме одличниот џем во луксуз - не секој ќе добие рака на неа. Но, ако веќе е расипан, мувла или ферментиран - ова е единствениот начин да се спаси некогаш вреден производ.
Состојки:
- џем кајсија - 6 l;
- квасец - 300 g;
- вода - 30 литри.
Подготовка
Во топла вода го пиеме ферментираниот џем од кајсија . Исто така, подгответе го стартерот на квасецот и исто така додадете во садот. За да се зголеми конечниот принос на moonshine, можете дополнително да истурете 3 кг шеќер и промешајте додека не се раствори целосно. Брага е покриена и оставена 5 дена на топло, темно место. Откако се дестилира и се прочистува на вообичаен начин. Од оваа количина на џем треба да биде 6 литри на месечината, а со дополнителен шеќер - 9 литри. Овој вид на moonshine е особено добар за изработка на домашните тинктури и алкохоли.