Брзо тесто за тесто за пица

Тестото од квасец со право се смета за оптимално за правење пици . Производот врз основа на него излегува мек, нежен и воздушен. И нејзиниот сјај може да се прилагоди според дебелината на работното парче.

Ние нудиме рецепти за подготовка на брзо тесто од квасец за пица на млеко со јајца или само на вода. И двете опции имаат свои предности, а вие може да ги оцените само со експериментирање со правење пица дома на таков тест, направен со препораки во рецептите подолу.

Едноставно брзо тесто за тесто за пица - рецепт за млеко

Состојки:

• пченично брашно - 425 g;
• едно пилешко јајце;
• рафинирано растително масло - 55 ml;
• гранулиран шеќер - 35 g;
• свеж пресилен квасец - 25-30 g;
• сол - 5 g;
• млеко - 240 ml.

Подготовка

Започнуваме со процесот на правење брзо тесто за пица со фактот дека ние го растворуваме притисниот квасец во топло млеко. После тоа избришете го јајцето со шеќер и сол и инјектирајте во мешавината на квасец. Јајцето треба да биде на собна температура. Потоа, ние го поместуваме брашното во течна основа и почнуваме да го мешаме. Додадете брашно додека тестото не е повеќе лепливо и слатко. Сега се става во растително масло и продолжи да ја меша масата со твоите раце уште седум минути. По ова, нека тестот застане во топлина за триесет минути. Во ова време, нејзиниот волумен треба да се зголеми за половина. Сега можеме да почнеме да дизајнираме пица.

Брзо тесто за тесто за пица на вода без јајца

Состојки:

• пченично брашно - 575-620 g;
• рафинирано растително масло - 85 ml;
• гранулиран шеќер - 55 g;
• притиснат свеж квасец или сушени - 25 g или 1 суп.л-патки. лажица;
• две нотка на сол;
• прочистена вода - 290 ml.

Подготовка

За разлика од претходниот рецепт, како течна база, ние ќе користиме едноставно прочистен вода. Загрејте го до пријатна топлина, додајте го квасецот, шеќерот и петте лажици брашно и внимателно се мешајте така што сите компоненти се раствораат. За да го активирате квасецот и започнете со работа, ставете го контејнерот на палетата на топлина дваесет минути.

После тоа, се става во растително масло, додадете сол, почнуваме постепено да го помешаме брашното во тестото и продолжиме со серијата. Кога тестото престанува да биде лепливо, ние го мачкаме уште пет до седум минути. Ако нема слободно време, веднаш може да започнете да формирате пица, потенка од онаа што се валани. Ако е можно, ние еднаш го даваме тестот за да се кренеме, ставајќи го во топлина и удобност триесет или четириесет минути.