За многу домаќинки, нема тешкотии во одговарањето на едноставно прашање - "како да се подготви супа од зеленчук?". Се разбира, нејзината подготовка не е врв на кулинарска уметност, но има луѓе кои првпат ќе готват супа од зеленчук и тие ќе сакаат да се потпрат на нивниот специфичен рецепт за своите постапки. Значи, да се обидеме, разбирливо и лесно да одговориме на прашањето - како да подготвиме супа од зеленчук?
Постојат многу опции за готвење супа од зеленчук. Ова, пред сè, зависи од тоа за која цел ќе го подготвите: за првото јадење или за сос, а можеби и размислувате како да направите супа од зеленчук за деца. Да го погледнеме наједноставниот рецепт.
Како да се готви супа од зеленчук?
Земете 100 грама морков, праз и кромид, корен на целер. Исплакнете ги темелно, лупете и исечете ги на големи блокови. Во тенџере, ставете го зеленчукот, истурете ја топла вода и ставете силен оган. По врие, отстранете ја пената, намалете ја топлината и гответе околу еден час. Подготвен супа кул и вирус.
Првите јадења, базирани на супа од зеленчук, им препорачуваат на малите деца на возраст од една и пол години. Тоа е многу полесно од месо или пилешка супа, па затоа ќе биде подобро да се вари од деца. Подготовката на супа од зеленчук за доенчиња се карактеризира со тоа што за време на неговото готвење не се додаваат зачини, зеленчукот се извлекува од готовата супа, а супата пред сервирањето се разредува со варена вода во пропорции од 1: 1. Многу педијатри доаѓаат до заклучок дека, пред тригодишна возраст, подобро е децата да не ги хранат со возрасна храна, тие сè уште не целосно го зајакнале дигестивниот систем. И ако готвите растителни супа за мали деца, тогаш обидете се да ги направите различни од возрасни јадења. Кога се подготвува супа од зеленчук за деца, првата супа треба да се исцеди, истури со зовриена вода и, кога се варат, потоа додадете само зеленчук.
Растителна супа е идеална за исхрана. Супи на супа од зеленчук се одлични за оние кои планираат да изгубат тежина и да го подобрат своето здравје. Калоричната содржина на супа од зеленчук не надминува 200 килокалории на 100 грама, па затоа е особено ценета кај диететичарите. Зеленчукот што содржи минерали и витамини помага брзо да се подели и да согори вишок калории. Покрај тоа, многу нутриционисти препорачуваат користење на супа од зеленчук во исхраната на оние кои сакаат да го исчистат црниот дроб.