Како да се готви црвен borsch?

Секој знае боречка, всушност нема автентичен рецепт, така што секоја љубовница има право. Овде, исто така, ви даваме две точни рецепти за правење на оваа позната супа.

Како да се готви црвен украински борш со репка и говедско месо?

Состојки:

• гранче од говедско месо - 300 гр;
• говедско месо - 400 g;
• зелка - 0,3 кг;
• кромид - 1 кромид;
• доматна паста - 90 g;
• репка - 1 ЕЕЗ.
• моркови - 1 парче;
• лук - 4 заби;
• растително масло - 35 g;
• компири - 2 парчиња;
• јаболков оцет - 5 g;
• шеќер - 30 g;
• лаврен;
• пиперка;
• сол.

Подготовка

За да започнете, се разбира, неопходно е со подготовка на супа, измијте го зрно и пулпа, ставете го подбиеното во тенџере со ладна вода и вклучете ја топлината. И месото се сече на големи парчиња и додадете на садот само по вриење. Така, пулпата ќе биде многу вкусна, ќе има помалку вкус во боречката, со тоа што оваа бринета ќе биде добра. Подготвен таков супа ќе биде околу 90 минути, за ова време имате време да се подготват сите зеленчук.

Исечете ја цвеклото во слама и ставете го во мал сад, истурете малку вода, така што покрива Ѕ сантиметар цвекло, потоа додадете доматна паста и шеќер. Цвеклоната мора полека да се изгасне со домат. Моркови, исто така, се мелат во сламки, кромид со обични полу-прстени или една четвртина од прстенот, потоа префрлете ги во тенџере со путер и вклучете го греењето, не треба да печете зеленчук, туку само треба да станат меки.

Од супа, извадете ја пулпата и гранчето за понатамошно расклопување на гранчето и намалување на телото на делови. Зелка треба да се исецка не повеќе од 7 сантиметри, а потоа да ја испратите до вриење супа, заедно со тоа може да се стави сецкан компир. И по нив за една четвртина од час, додадете го пржениот зеленчук во садот, потоа истурете 5 g вино или јаболков оцет, а потоа истурете ја цвекло и домат во тавата. Сега вратете се до веќе засечен и сецкан месо, со солени сол, бибер и лав, и по неколку минути, истурете го претходно смачканиот и сецкан лук, веднаш веднаш исклучете ја топлината.

Како да се готви вкусен црвен borscht без месо?

Состојки:

• зелка - 160 g;
• кромид - 80 g;
• доматна паста - 65 g;
• цвекло - 240 g;
• морков - 80 g;
• лук - 10 g;
• растително масло;
• Путер - 40 g;
• компир - 320 гр;
• оцет 2% - 30 g;
• шеќер - 15 g;
• лорел - 1 лист;
• пиперка;
• сол.

Подготовка

Зелка треба да се исецка, и да ги исече компирот во мали коцки, а потоа да ги испрати до вриење вода. Намалете го морковот не со големи сламки, исечете го кромидот во полу-прстени и ставете ги во тава со растително масло, секако не заборавајќи да ја вклучите топлината. Откако морковот е значително помек, додадете ја доматната паста и путерот на садот и држете го за уште неколку минути. Пржениот зеленчук се става во четвртина час по зелка. По нив, истурете оцет во тенџере и само после тоа лепете ја исечена репка, која мора да се варат во посебен тенџере пред да се меле. Пет минути пред прекин на топлина, се става сол, лав, шеќер и бибер, и една минута пред финалето, ставете ситно исечен лук.