Оваа прекрасна салата е традиционално празнично јадење многу години на исто ниво со такви јадења како Оливие и студот. Секоја газдарица има свој начин и рецепт за готвење "Херинг под крзнено палто". Некој сака едноставно да го исече зеленчукот, некој - да решетки. На еден или друг начин, оваа салата е целосно во сопственост на руски жени кои, дури и во тешки времиња кога немаше храна на полиците, можеа да ја покријат празничната маса со куп компири, моркови и цвекло, а само малку од недостатокот што може да се добие. Ние ќе ви кажам за највкусни начини на правење "Херинг под крзнениот палто".
Класичен "Херинг под крзнениот слој"
Состојки:
- филе на харинга - 500 g;
- репка - 2 ЕЕЗ.
- компири - 3 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- јајца - 3 парчиња;
- јаболко - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- мајонез - 400 гр.
Подготовка
Пред подготовката на марината на кромидот, така што тоа не е многу горчливо. За да го направите ова, ситно се исецка и за 15 минути, истурете вода со лажица оцет. Цвекло, моркови, компири и јајца се вари, се лади и чисти. Со цел да ја направиме салатата помек, сите состојки, освен јаболкото, се редат на парична казна поголема. Тоа е подобро да се фаќа за јаболко на голем ренде. Исечете ги рибините филети во мали коцки. Почнете да ширите слоеви на зелена салата, не заборавајќи да го обложите секој слој со мајонез. На дното лежи компирот, потоа харинга и кромид. Следува моркови, јаболко, јајца, цвекло. Последниот слој на цвекло е добро измешан со мајонез и украсен со смачкан жолчка од јајца. Еве рецепт за подготовка на класична салата "Херинг под крзнено палто".
"Херинг под крзно палто" со желатин
Состојки:
- филе од харинга - 400 g;
- репка - 2 ЕЕЗ.
- компири - 3 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- јајца - 3 парчиња;
- мајонез - 350 g;
- желатин - 15 g;
- магдонос.
Подготовка
За да ја направите оваа салата, прво излужете го компирот и морковот и додајте половина од кромидот, листовите од листовите и малку сол со пиперка до водата. По готвењето зеленчук, околу 300 ml од супа се истура во кригла и се вметнува желатин во неа за оток. Цвекло во посебен тенџере. Зеленчук и јајца, решетки на голем ренде. Кога желатин отекува, истурете ¼ супа со друг контејнер, а во преостанатиот супа додадете мајонез и промешајте добро. Додај рамномерно супа со мајонез во сите состојки, освен ситно сецкан харинга. Ставете магдонос и ставете го на дното на специјално подготвената форма. Потоа се впуштат во поставување на слоевите, давајќи им на секој да замрзне околу 45 минути во фрижидер - половина репка, половина компир, моркови, јајца. Поставете ја харингата и пополнете ја со преостанатиот супа со желатин. Овој слој треба да стои околу еден час и половина, па затоа е подобро да се замрзне. Последните ги изложуваат остатоците од компири и цвекло. Оставете ја салатата во текот на ноќта во фрижидерот.
Вегетаријанска "Херинг под крзнено палто"
Дури и највкусното "Херинг под крзнено палто" можеби нема да им се допадне на сите. Впрочем, не сите луѓе сакаат риби. Во такви случаи, постои вегетаријанска салата. "Херинг под крзнениот слој" е тешко да се именува поради отсуството на харинга, но поради нејзината сличност се уште се нарекува вегетаријанска "харинга под крзното".
Состојки:
- компири - 4 ЕЕЗ.
- моркови - 2 парчиња;
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
- море кале;
- мајонез (без јајца) - 350 g;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Зеленчукот се вари и отфлете ја кожата. Моркови и компири решетки на голем ренде, и ситно се исецка кромидот. Полагам слоеви, млеко мајонез, компири, кромид, потоа зелка ја наводнува со масло наместо мајонез, потоа моркови, компири и цвекло. Ако морето не е многу солено, тогаш може да се истура зеленчук. Врвот со мајонез од цвекло и самите го украсуваш.