Солевањето харинга дома не е тешко, покрај тоа, постојат многу различни рецепти. Што е најважно, секогаш се сеќавам дека треба да купите риба со дебел и мрсна назад. Ако е замрзнато, пред да се солежи за неколку часа целосно одмрзнете го и не го миете. И сега, ајде да размислиме со вас како правилно да се плукаат на харинга.
Како да се собере свежа харинга?
Состојки:
- свежа харинга - 1 ЕЕЗ.
За маринада:
- варена вода - 1 предмет;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- црн пипер грашок - 3 ЕЕЗ.
- лаврен лист - 2 ЕЕЗ.
- сол.
Подготовка
Сега ние ќе дознаам како да кисела харинга во саламура. Значи, истурете вода во тенџере, додадете растително масло, ставете го лавровиот лист, пиперката, сол и ставете го на оган. Доведете ја марината до вриење, ладете и ставете малку оцет по желба. Обработената харинга се става во широк шишен сад, наполнет со ладна саламура, цврсто покриен со капак и прво во просторијата за околу 5 часа, а потоа уште 5 часа во фрижидер.
Колку брзо да кисела харинга?
Состојки:
свежа харинга - 3 ЕЕЗ.
За маринада:
- вода - 1 л;
- сол - 5 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- ловоров лист - 3 парчиња;
- црн пипер грашок - 1 кафена лажичка;
- сува сенф - 1 лажица масло. лажица.
Подготовка
Во мал тенџере истурете вода, додадете сол, шеќер, ставете го лавровиот лист и малку миризлив грашок од црн пипер. Сите внимателно се мешаат и издвојуваат. Сега земи целина, свежа харинга, nepotroshim тоа, и веднаш лежеше на чиста 3-литарски тегли. Потоа истурете ја рибата со подготвениот сапун, ставете го сувата сенф на врвот и покријте ја со капак. Оставете ја харингата посолена на собна температура, а потоа преуредувајте ја во фрижидер. По околу 2 часа рибата е подготвена и може да се послужи на масата како закуска, украсена со прстени од кромид.
Како да кисела харинга салата?
Состојки:
- харинга - 2 ЕЕЗ.
За саламура:
- вода - 500 ml;
- шеќер - 0,5 лажици.
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- црни пиперки - 5 ЕЕЗ.
- каранфилче - 2 пупки;
- семиња од коријандер - 0,5 лажици.
- семиња копра - 0,5 лажици.
Подготовка
Ние ќе анализираме уште една варијанта, бидејќи е вкусно да се одбере харинга. Во тенџере, истурете ја водата, стави јадењата на оган, доведете до вриење, фрлете ги сите зачини и вријте точно 5 минути. Потоа оставете саламура да се олади и да одат во рибата. Земеме свежа харинга, го пресекуваме , ја отсекуваме главата, опашката, ги отстрануваме внатрешноста, ги миеме рибите под ладна вода и извадиме уредно внатрешен црн филм. Потоа се сече со не многу дебели парчиња, ставете го во чиста стаклена тегла и пополнете го со темелно подготвен рано саламура. Ја затегнуваме теглата со капак и оставиме околу пет дена да бидеме солени. Една недела подоцна вкусна харинга на зачинета солење ќе биде подготвена за вас.
Како да кисела харинга целата?
На ист начин, можете да ја спасите рибата и целото, без целосно да го исечете. За да го направите ова, не замрзнувајте харинга до крај, така што
Наполнете со топол зачинет сапун, подготвен според рецептот опишан погоре, и оставете го на ладно место додека маринадата не се излади. Потоа ја отстрануваме теглата со рибата во фрижидер. Времето на мариноване на целата харинга ќе биде малку подолго, но потоа можете да го исчистите, исечете го и користете ја рибата најдобро како што сакате. И повеќе на делови ќе излезе повеќе светлина, отколку солени парчиња. Сега ги исчистиме парчињата од харинга од кожата, исечете ги на парчиња, додајте ги прстените со кромид, пополнете со растително масло или оцет. Тоа е целата харинга со оцет и кромид подготвена!