Комбинацијата на тесто со сирење одамна ја освои својата ниша во готвењето, кујната на многу народи во светот ги смета за такви пити како и нивните традиционални. Затоа, постојат илјадници опции за такво печење, тука се две незгодни и брзи за подготовка на рецепт.
Печење со тешко и сирење од Адиге
Состојки:
- брашно - 0,6 кг;
- Адиге сирење - 100 гр;
- сирење тешко - 100 g;
- сува квасец - 1 суп.л-патки. лажица;
- вода 380 g;
- павлака - 1 суп.л-патки. лажица;
- растително масло - 130 ml;
- јајце - 1 парче;
- сол - 10 g;
- репка врвови;
- путер.
Подготовка
Неопходно е да се загрее вода, тоа е направено затоа што во топлите услови квасецот ќе почне да работи побрзо и, според тоа, вашето тесто ќе се вклопи. Но, не грејте вода над 35-40 степени, инаку ќе го добиете спротивниот ефект, бидејќи квасецот во повеќе топла вода едноставно ќе загине.
Брашното месо мора однапред да се пребарува, оваа постапка исто така ќе ве спаси многу проблеми, како што се грутки во тестото и случајно влезе во неа мали остатоци. Комбинирајте го брашното со квасец, сол и шеќер, а потоа добро се мешајте со рацете. Но, тогаш можете да влезете во јајцето, и по павлака, овие две состојки ќе го направат вашето тесто многу tastier и повеќе тендер. Откако ќе ја усогласите конзистентноста на тестото со совршена хомогеност, внимателно, во мали дози да влезете во топла вода и, се разбира, да продолжите да се мешаат. И повторно го мешате тестото со совршено хомогена маса, можете да ја внесете следната состојка, имено растително масло, а сега не мешајте го тестото, туку мелете ги рацете со што ќе се ослободите од сите формирани грутки. Самата тесто треба да биде многу еластична.
Сега тестото може да се покрие и да се остави еден час и половина, сè до зголемување на волуменот на половина. По направете го тоа 3 еднакви топки, превртете ги во брашно и оставете ги настрана за време на подготовка на кутии. Заткајте го сирењето со пофини рендери, а адигеја решетки најмногу. На врвот, отстранете ги стеблата од самиот почеток, а потоа исечете ги со ленти. Потоа се мешаат состојките на полнењето и од дел од оваа маса се формира топка еднаква на една од топките на тестото. После тоа, веќе на маса или тркалање, започнете да истегнувате една од топките на тестото со вашите раце, тогаш треба да го користите тркалото за вртење, бидејќи е неопходно да се тркалаат многу малку. Сега поставете ја формираната топка на пломбите на кругот на тестото и подигнете ги рабовите на тестото и закрпи го, исто како да правите кинкалки. Изгаснете ја тортата, ставете ја на врвот од таблата, превртете ги и повторно зафатете ги рацете. После тоа, тортата се готви 7-10 минути во загреана рерна.
Брзо печено лиснато тесто со сулугуни сирење
Состојки:
- тесто ронлив - 0,2 кг;
- Силугуни сирење - 150 гр;
- cilantro;
- магдонос;
- chard;
- копра;
- зелен лук;
- зелен кромид;
- диви лук;
- спанаќ;
- јајце - 1 парче;
- растително масло - 60 g;
- сол;
- пиперка;
Подготовка
Ако сте купиле замрзнато тесто, тогаш тоа е природно предмет на одмрзнување. И во тоа време, подгответе го полнењето. Suluguni ситно сече со нож, бидејќи тоа е малку веројатно да го тријам.
Составот на мешавината на зелените, се разбира, може да се промени по желба, подесување на вашиот вкус. Мора да се сече, но не многу ситно, пред да се меле, нужно отстранување на стеблата од процепот. По зелените, победи јајцето, истурете го сирењето и зачините, но внимавајте со солта, бидејќи сулугуните можат да бидат доста солени, а потоа само да се тресат добро. Тесто се расплетува, а една половина од неа, неопходно отстапувајќи од рабовите, лепење на полнењето, покривање со втората половина од тестото, а потоа само да ги залепите рабовите со раце. Така торта се готви во рерна за само една третина од час на температура од 180 степени.