Тешко е да се замисли празничен оброк без топол чад на сува маса. Нежното и миризливото месо од оваа риба одамна освои многу од своите обожаватели по вкус.
Обидувајќи еднаш на скушана пушачка пушачка еднаш, не можете да го негирате задоволството да јадете ова прекрасно јадење. И почитувајќи ги препораките во рецептите за пушење риба, можете сами да креирате своја закуска дома со свои раце. Најважно е квалитетот на рибата, неговото солење, присуството на зачини и времето на подготовка.
Подолу ќе зборуваме за тоа како правилно да ги собереш скуша за топло пушење и колку треба да се пуши.
Топла пушеле скуша дома во чад
Состојки:
- скуша;
- сол - по вкус;
- Зачини за риби - по вкус;
- мешана мешавина на пиперки - по вкус.
Подготовка
Ако користите замрзнато пушено скушање за пушење, прво од сите го одмрзнуваме во режим на штедење, ставајќи го на долната полица на фрижидерот. Кога рибата малку се буди, ја отстрануваме од главата, утробата, ја миеме и даваме конечна затоплување. Потоа тријте го со сол, мелете со мешавина од пиперки, зачини за риби и повторно ставете во фрижидер за шест часа.
На крајот од времето ја извадиме рибата, исплакнете го со сол и закачи го за опашката за сушење еден час.
Сега ги шириме труповите на рибите на скарата во коптјелот, така што тие не се допираат, покривајќи го капакот и чадот на мекиот оган дваесет и пет минути. За пушење, најдобро е да се користат навлажнета чипс на елда и овошни дрвја без кора.
Подготвената риба се лади и може да се нахрани на масата.
Топла пушеле скуша во мултиварк
Состојки:
- скуша - 1 ЕЕЗ.
- сол - 2 суп.л-патки. лажици или по вкус;
- течен чад - 20 g;
- коприва зеленчук - по вкус;
- црн пипер - по вкус.
Подготовка
Трупот на скуша, доколку е потребно, се одмрзнува, се ослободува од главата, утробата, перките и опашот, се мијат и бришат со хартиена крпа или салфетки. Потоа тријте ја рибата со сол, бибер, ситно сецкан копар и ставете ја во торба за печење, цврсто прицврстувајќи ја на едната страна. Се истура течен чад, рамномерно ја распределуваме на површината на целата скуша, ја затвораме торбата од другата страна и ја ставаме во капацитетот на мултиварите. Поставете го режимот "Печење" и подгответе триесет минути. Десет минути пред крајот на готвењето, претворете ја рибата во друго барел. По сигналот, оставете го скуша во режим "загреан" уште десет минути.