Скакали на скуша на скара - рецепт

Традиционално се подготвува кебаби за месо , но се познати рецепти од ова јадење од други производи: риба, печурки, зеленчук. Еден од највкусните - скакулци на скуша на скара, рецептот на ова јадење е едноставен, а вкусот ќе ги импресионира дури и најсложените гурмани.

Прво, ние ќе ви кажеме како да маринирате скуша за шашески шејк на скара. Бидејќи риба маринадата брзо, не можете да го оставите за ноќ, неколку часа е доволно.

Маринум до суво

Наједноставниот начин да се добие тендер и солени шашби од скуша е да се користи маринада од сол и зачини.

Состојки:

• скуша без тегли - 1,5 кг;
• сол - 1 мал грст;
• коријандер (семиња) - 2 лажички;
• анасон во семиња - 1 лажица масло. лажица;
• каранфилчиња - 5-6 inflorescences;
• црн пипер и мирисна - за 12 грашок;
• растително масло - 2-4 суп.л-патки. лажици.

Подготовка

Рибата трупови треба да се нежно и темелно мијат под проточна вода, а потоа ние ги сече на парчиња - парче дебелина од околу 3 прсти. Во малтер ги мешаме сите зачини со сол и растително масло со цел да добиеме релативно унифицирана чорба. Бришење оваа парче од риба, а потоа ставете ги цврсто во емајл или стаклен сад. По еден час и половина, ја ставаме рибата на подмачкан скара и ги подготвуваме нашите шамбари за 7 или 10 минути (во зависност од дебелината на парчињата) на секоја страна.

Медна маринада

Чудно е доволно, многу вкусна комбинација на риби и мед, особено ако додадете малку балсамичен оцет во маринадата.

Состојки:

• кромид - 2 ЕЕЗ.
• трупови од скуша - 4 парчиња;
• Балсамински оцет - 60 ml;
• Може да мед - 3 лажици. лажици;
• бибер миризлива земја - 1/3 од лажица;
• каранфилче - 3-4 inflorescences.

Подготовка

Во малтер мелење бибер и каранфилче, додадете мед и оцет. Се меша темелно. Исечете ја риба трупови: одделни главата, отстранување на внатрешноста, отстранување на 'рбетот со коски. Како резултат на празнини се нанесуваат со маринада и се префрлаат кромид. Остави неколку часа, а потоа фрли лак.

Потоа, ние ќе ви кажам како да направите шаш-шабаб од скуша на скара. Можете едноставно да ја поставите рибата на решетката и да готвите под капакот, и можете да ја завиткате во фолија и да се печете на јаглен или на решетка. Главната работа е да се запамети дека рибата брзо се готви, не претерувајте: за 10 минути максимум на секоја страна. Доделување на шаш-кебаб од скуша е најдобро со лимон или вар, свеж зеленчук или салата од зеленчук, и многу зеленило нема да му наштети.