За да имате кебаб од говедско месо, мека и сочна, не треба само да го одберете вистинското месо, туку исто така да знаете како да ја соберете шашката од овој месо. Говедско месо за шаш-шабаб треба да биде без вени, со мали подмножества на маснотии. Ако земате само филети од говедско месо, тогаш ќелиите на шашката ќе бидат суви. И со цел да се добие вкусна шашба од говедско месо, парче месо нужно мора да содржи маснотии.
Ако не можете да пронајдете соодветна пулпа од говедско месо, тогаш можно е да се пржат парчиња пулпа со сало (во процесот на готвење шаш-кебаб од говедско месо) (редот е 1 парче маст на секои 2 парчиња говедско месо).
Рецепти за безалкохолни мешавини
Како да се готви шаш-кебаб од говедско месо на грузиски?
Состојки:
- 1 кг говедско месо;
- 2-3 глави на кромид;
- 1 куп свежи магдонос;
- 1 ловоров лист;
- 2 лажици гроздов оцет;
- бибер мирисна грашок (5-6 грашок);
- сол.
Подготовка:
Ние ја исецнеме пулпата на говедско месо со делови од парчиња и додајте ги во чинијата. Кромидот го исекуваме со прстени и го ставаме до месото. Потоа додадете сол, 2 супени лажици гроздов оцет, ловоров лист, слатка пиперка и микс. Ние го ставаме месото на ладно место (дното полица на фрижидер се приближува) 2-3 дена. 2 пати на ден, месото треба да се меша. По месото е добро promarinuetsya, тоа е навој на skewers, и СРЈ на скара.
Говедско месо кебаб со домати
Состојки:
- 800 г од говедско месо;
- 800 г свежи домати;
- 2 глави на кромид;
- 1 лажичка без слајд на црн пипер;
- 150 ml црвено суво вино;
- 3 чешниња лук;
- 1 куп свеж коријандер.
Подготовка:
Го намалувавме говедското месо на мали парчиња со големина на сандачето за спасување. Состојба на тоа, да додадете мрсна пиперка и сецкан кромид. Потоа додадете црвено суво вино. Ние го оставаме шаш-кебаб мариниран 4 часа. Потоа го нанесуваме месото на канџи, префрлувајќи го со парчиња домати. Пред сервирање, посипете сисачки кебаб ситно сецкан цилинтро.
Многу мека говедско месо шамба
Состојки:
- 1,5 кг телешко месо;
- 1 литар високо газирана вода;
- 2-3 глави на кромид;
- 2 лимони;
- сол и бибер по вкус.
Подготовка:
Исечете ја телешко месо на мали парчиња. Кромид се сече на половина прстени или 4 парчиња. Измешајте го месото, кромидот, сокот од два лимони, сол и бибер. Таму додаваме еден литар сода вода. Мешање. Остави да маринираат 4 часа. После тоа, готвевме шаш-шабаб на жешки јаглен.
Говедско месо кебаб во вино и нар сок
Состојки:
- 2 килограми свеж супа од говедско месо;
- 10 глави на кромид;
- 2 лимони;
- 1 граната;
- 0,7 литри бело суво вино;
- неколку гранки на свеж коријандер и краставица;
- сол;
- црна и црвена пиперка.
Подготовка:
Ние го пресекуваме месото во делови. Потоа подготвуваме маринована за шамбон од говедско месо: ги исечуваме прстените на кромидот, додаваме сол, црвен и црн пипер, и сок од два лимони. Таму ставивме здробени свежи свежи билки. Како резултат на маринадата се меша со месо, а потоа истури месото со бело вино. Виното едвај треба да го покрие месото. Ние маринонираме на шашката ќебапи околу 7 часа. После тоа, пржете го на скара, а пред сервирањето, ставете 1 сок од нар на масата.
Мека говедско месо шибарка со оцет и вино
Состојки:
- 2 кг говедско месо;
- 2 лажички без слајд на црн пипер грашок;
- ловоров лист;
- 10 глави на кромид;
- 1 лимон;
- 200 гр паста од домати;
- 100 гр оцет (6%);
- 150 мл бело суво вино;
- црвена пиперка и сол по вкус.
Подготовка:
Ние го пресечеме телото по делови. На дното на садот, во кој месото ќе биде маринирано, ќе го шириме пиперката со грашок, а над неа ќе биде и листовото тло. Потоа поставете ги слоевите на говедско месо, менувајте го со кромид, црвен пипер, сол. Потоа покријте го месото со слој кромид, ловоров лист и доматно паста со дебелина од 1 прст. Врвот со наводнет оцет и ставете под притискање (не помалку од 10 кг) дневно. Потоа исцедете ја течноста, отстранете ги листовите залив и црниот пипер грашок, додадете сок од лимон и бело суво вино и марината уште 4 часа. Потоа пржете го месото на јагленот.