Печурките отсекогаш биле прекрасна помош во економијата денес. Без садење, без наводнување, не е потребна нега. Всушност, за слободни луѓе добиваат одличен прехранбен производ, извор на протеини што целосно го заменува месото.
Ние подготвуваме печурки
За да ги збогатиме протеинските храни со витамини, антиоксиданти и ликопен, подготвуваме чинија што не личи на кисели краставички и маринади. Печуркиот кавијар за зима со домати е прекрасна закуска, облекување за тестенини или каша, совршено комбинирано со компири во сите видови, можете брзо да јадете и да јадете темелно.
Подготовка на печурки кавијар од варени печурки со домати, кромид, моркови, лук и други состојки, на пример, со тиквички.
Едноставно печурки и домати
Наједноставниот рецепт за јајца од печурки содржи минимум состојки, што го прави јадењето многу евтини.
Состојки:
- асортиман на печурки - 3-4 кг;
- кромид кромид кромид - 2 парчиња;
- домати зрели црвени густи - 4 кг;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- ладно притиснато сончогледово масло - ½ чаша.
Подготовка
Од овие состојки, вкусната печурка со домати се подготвува за зимата, рецептот може да се смени.
Опција 1. Печурките се сортираат, се чистат, се истураат со вода и со олупени светилки се вари околу половина час, ајде да поминеме низ мелницата за месо. Домати се извалкаат со вода што врие, се излупени и се прелистува во мелница за месо или со мешалка. Се меша, додадете путер, сол и чорба, мешајќи, околу една четвртина од час од почетокот на вриење, потоа ставете во стерилни тегли и затворете. Таков печуркин кавијар со домати и кромид е многу корисен и нежен.
Опција два. Печурки се вари 10 минути. Кромид ситно тресете и passeruem во врело масло, додадете печурки и пире од домати. Чорба, мешајќи, четвртина час, ја става целата маса во блендер и ја претворате во пире, што се враќаме на плочата и готваме, додека конзистентноста не ни одговара. Добиена е многу вкусна кавијар со печурки со домати и лук. Пред да започнете да ги поставувате јајцата во тегли, додаваме пресечен лук.
Ајде да додадеме вкус и корист
Никој нема да тврди дека кавијарската печурка со домати, моркови и кромид содржи повеќе корисни супстанции и може да експериментирате со вкус со додавање или намалување на количеството моркови, кромид и домати во однос на бројот на печурки.
Состојки:
- мед агарици - околу 2 кг;
- розова домати - 1 кг;
- кромид бел или кромид - 0,5 кг;
- сол и зачини - по вкус;
- моркови не се големи, слатки - 500 g;
- Нерафинирано масло без мирис - 100 ml.
Подготовка
Во принцип, и други печурки, на пример, лисици или болтус, исто така, ќе се вклопат, но пената од скитање со домати, моркови и кромид е особено вкусна. Значи, печурките се чистат и варат со мал кромид 15 минути. Го фрламе назад кон сито, кога водата тече, ги исекуваме печурките на мали парчиња. Преостанатите кромид се ситно рендан, ние чистиме и три на голема репка моркови, мелење домати на мелница за месо. Казан е добро подмачкан со масло, лежиме слоеви на кромид, морков, печурки, доматно пулпа. Сол и истурете го преостанатото масло. Покријте и впиете во рерната околу еден час на бавен оган. Можете да ставите зачини и миризливи билки, но тие ќе го скршат вкусот и мирисот на печурките, па одлучувајте дали се потребни. Потоа, користејќи потопено мешалка, претворете ја мешавината во кавијар и ставете ја во тегли. Стерилизирајте и се тркалаат.
Ако нема црвени домати
Понекогаш сезоната на печурки доаѓа во периодот кога доматите се веќе собрани и долго обработуваат или се јадат. Сепак, доматите собрани во зелена често остануваат во подрумот или на балконот. Во овој случај, печурката гриз со зелени домати се подготвува за зимата. Рецептот ќе биде ист - пуштете ги доматите низ мелница за месо и се мешајте со печурки и запушан зеленчук, но вкусот на ова јадење ќе биде малку поагресивно - кисело, па можете да додадете малку шеќер во кавијарот.