Зеленчукот е одличен додаток и на риба, месо и живина. Подолу чекате рецепти за готвење зеленчук за гарнитури.
Гарнитури од замрзнат зеленчук
Состојки:
- мешавина од замрзнат зеленчук - 800 g;
- мајонез - 1 суп.л-патки. лажица;
- павлака - 1 суп.л-патки. лажица;
- Сушен оригано, босилек, црна и црвена пиперка - нотка;
- соја од соја - 30 ml.
Подготовка
Мешавина на замрзнат зеленчук се шири на сува тава. Пред одмрзнување на зеленчукот не е потребно. Како што се загреваат и затоплуваат, се формира течност. Откако врие, додадете сушен оригано, босилек, пипер. Сето ова се меша и под затворен капак, се чува за 15 минути. Ако во ова време течноста има време да испари, може да се истури малку вода. После тоа, додадете павлака, мајонез и соја од соја . Па меша, ако е потребно, dosalivayem и да го исклучите оган. Вкусен украс на замрзнат зеленчук е подготвен!
Украси за месо од зеленчук
Состојки:
- брокула - 400 g;
- слатка пиперка - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- праз - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- маслиново масло - 50 ml;
- сол, црн пипер.
- зеленчук.
Подготовка
Во вода што врие, фрламе брокули со црничка и моркови, се сече на парчиња. Откако водата ќе врие, варете околу 1 минута, а потоа фрлете ја назад во сито и исплакнете под ладна вода. Ова е потребно за да не се изгуби светла боја на зеленчук. Го пробивме празот со слама.
Во тава, го загреваме маслиновото масло, ставаме слатка пиперка и кромид во неа, исечете ги на половина прстени. Се меша и испржете за 2 минути. Потоа, шијте го морковот и пржете за уште многу други. На крај, додадете брокула, промешајте повторно и варете уште 2-3 минути. Доколку сакате, можете да додадете сад од жешка пиперка. Солим и бибер по вкус, и пред да служат на маса гарнитури на месо попрскана со сецкани билки.
Гарнирајте пилешко од зеленчук
Состојки:
- тиквички млади - 2 парчиња;
- модар патлиџан - 3 парчиња;
- слатка пиперка - 3 парчиња;
- шампињони - 350 g;
- домати - 4 парчиња;
- слатка кромид - 2 ЕЕЗ.
- сол, италијански билки - по вкус;
- растително масло за пржење.
Подготовка
Мој и чистиме зеленчук и печурки. Тиквички, пиперки и модар патлиџан се чистат од семиња. Домати се извалкани со врела вода, а потоа се излупени. Сите состојки се сечат на коцки. Во мангарот го загреваме растителното масло, ги шириме исецките кромид и пржете до златни. Потоа се шири слатки пиперки и тиквички. Измешајте и полека вриејте 6-7 минути.
Додај модри патлиџани и посипете ги со италијански билки. Фрај до половина варен. На крајот ги шириме печурките и доматите. Сите внимателно се мешаат, сол по вкус и чорба додека не се готви. Подготвен е вкусен украс на зеленчук со пилешко.
Гарнир на печен зеленчук
Состојки:
- модар патлиџан - 400 g;
- слатка пиперка (црвена) - 250 g;
- лук - 2 чешниња;
- маслиново масло - 30 ml;
- спанаќ, магдонос;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Бибер и модри патлиџани се поставуваат на решетка во рерна и на температура од 200 степени се печат 40 минути, претворајќи ги неколку пати за добро да го направат зеленчукот. И дека во процесот на печење модри патлиџани не се скрши, прво ги пробиваме на неколку места со вилушка. Завршени модри патлиџани се излупени (во добро печени модар патлиџани е многу лесно да се тргнеме) и се сече на коцки, на ист начин сече и пипер.
Додај во зеленчукот маслиново масло, сецкан магдонос, сецкани спанаќ и сецкан лук. Сето ова е мешано и солено за вкус. Овој гарнир ќе биде одличен додаток на месо или колбаси, пржени над јаглен.