Тестото во длабокото дебело човештво почна да се подготвува уште од времето на Стариот Рим. Бравите со брашно беа пржени со топло масло или маст, а потоа завршените беа обложени со мед или попрскаа со афион. Како што можеме да видиме во текот на изминатите векови, методот на подготовка не претрпе никакви конкретни промени.
Во многу земји, постојат слични јадења: берлинчарите во Германија, Австрија, Галанија во Италија, Донатите во САД, курсовите во Шпанија и така натаму. Разликите се само во форма на крофни и малку во методот на печење.
Тестото за крофна е подготвено на традиционален начин од пченично брашно, како и од други производи: компири, пулпа од костени, тиква, урда, морков, ориз, месо, леќата или оризово брашно.
Крофни доаѓаат со и без полнење. За кутии се користат сите видови производи, тука фантазираме кој може да го направи тоа. Површината на готовите производи е често попрскана со шеќер во прав, чипс или ореви од кокос. Можете исто така да палто крофни со чоколадо или различни видови на глазура.
Снек-крофни се сервира со кисела павлака со билки или подготвени со различни сосови.
Слатки крофни крофни
Состојки:
- компир - 500 гр;
- млеко - 300 ml;
- брашно - 1 кг;
- растително масло - 120 g;
- сува активиран квасец - 15 g;
- пилешки сурови јајца - 2 парчиња;
- шеќер - 100 g;
- сол - една лажичка;
- топла вода - 2-3 лажици;
- шеќер во прав - 150 g.
Подготовка
Компирите се чистат, се мијат и варат во малку солена вода. Дел од компир супа е исцедена, и околу 100-150 g е оставен. Супата се лади до собна температура и ние го растворуваме квасецот во неа.
Компири се меси во состојбата на пире од компири, се истури во тоа загреано млеко, путер, додадете колку сол, шеќер, а исто така вметнете јајца и растворен квасец. Сите измешани и постепено мешани двапати просејувани преку сито брашно. Кога тестото станува меко и еластично, го ставаме на топло место еден час. По еден час ќе го мамнеме тестото и ќе го ставиме уште половина час.
Табелата е попрскана со брашно, го нанесуваме тестото. Исечете чаша кругови. Можете да направите садови со помал дијаметар во средината на дупката. Крофни се добиваат во облик на прстени.
Во длабок тавче загрејте голема количина на масло (за да тече тестото во маслото) и испржете ја секоја крофта од двете страни. Се шири на сито или на хартиени крпи за да се дозволи отстранување на вишокот маснотии. Топ крофни посеан со шеќер во прав или подмачкан со сладок сируп од прав и топла вода.
Затоа, крофни, рецепт може да се направи со додавање на полнење, на пример од сливи. Прво се пареа и се сечат на мали парчиња.
И сега да ги подготвиме незасладените крофни. Тие се совршени како закуска. Секоја топка на тесто од компир на посебни вклучени маси. И тие изгледаат убаво, и удобно е да ги земе, без да ги размачуваат рацете со маснотии.
Кромид крофни со сирење
Состојки:
- пире од компири - 500 гр;
- брашно - 750 g;
- јајца - 3 парчиња;
- рендано сирење - 150 гр;
- растително масло - 400 g;
- кефир - 200 g;
- сода - половина кафена лажичка;
- сол, шеќер, зачини по вкус.
Подготовка
Сода е пире во домашен јогурт , возиме во јајца, додаваме пире од компири , сирење, сол, шеќер и зачини. Мешање. Постепено истурете го преливото брашно и месете густо тесто. Нанесете го тестото во слој од дебелина од околу 1 cm. Извадете ги кружните крофни со стакло и пржете во загреаното растително масло од двете страни. На масата служеме со кисела павлака и зелена боја.
Солени крофни крофни ќе испадне уште повеќе вкусни ако се стави внатре кутии од месо, црн дроб, печурки или риба критикувам.
Ние се третираат и третираат сите наши пријатели!