Вистинско кулинарско наоѓање беше рецепт за Adzhika со цреша слива, оваа варијанта комбинира пријатна овошна киселина слива со топла чили пиперка и зачин зачин. Излегува нешто помеѓу класичната Адџика и Ткемали. Да ви кажам како да направите ајка од слива.
Едноставна опција
Наједноставната верзија на овој сос е подготвена многу лесно, меѓутоа, не е неопходно да се оди подалеку од плочата, бидејќи лесно може да изгори.
Состојки:
- слива жолта (слива) - 2 кг;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- жешка пиперка - 1-2 парчиња;
- коријандер, магдонос, зелен кромид - 1 средна група;
- лук - 1 глава (6-7 лобули);
- коријандер (семиња) - 1 суп.л-патки. лажица;
- нане или мелиса - 4-5 гранки;
- шеќер - 50 g;
- куркума - 1 лажичка со слајд.
Подготовка
Ние го бараме преку слива - ги отстрануваме оштетените и збрчкани плодови, лисја и гранчиња, мојата слива, нека го исцеди, ставете ја во тава, истурете малку вода - така што сливата е целосно покриена и запалена. Ја обожува нашата слива не е многу долга - околу 10 минути. Го фаќаме и фрламе назад на цедилка или сито. Ние тријте, оставајќи коски и лушпи. Во блендерот го ставаме излитена месо, сол, шеќер, лук, зачини. Ние ги отстрануваме семето од бибер, пресечете го фино и го ставаме во садот. Таму, исто така, ставиме лисја од зеленило (ги отфрламе гранките - тие се премногу груби). Се мешаме заедно - добиваме хомогена каша. Ние го разредуваме со лушпа на сливови од цреша и се става во тенџере или котел. Adjika од црешата сливи не се приготвува за долго - нашата задача е да ги сочуваме максимално корисни својства на сите состојки. Ние го вариме 10 минути, без да заборавиме, мешајќи, за да не изгориме, а во меѓувреме ми и стерилизирајте тегли и капаци. Ние ги преливаме адџиката во тегли, превртете ги и нека се лади во топлината. Adjika од цреша сливи за зима е одличен зачини кои ќе ви помогнат да се справат со дефицит на витамин во ладно време.
Мека адџика
Не секој сака зачинет, и не можете да го имате овој сос за секого. Постои уште една опција - многу тендерче адџика од вишна слива со бугарска пиперка. Тоа не е тешко да се готви или.
Состојки:
- слатка црвена пиперка - 1 кг;
- слива (круг слива) - 2 кг;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- пиперки зачинети - ½ парчиња;
- бел домашен шеќер - 2 лажици. лажици;
- лук - 3-4 чешниња;
- црн пипер и мирисна - за 12 грашок;
- коријандер (семиња) - 1 суп.л-патки. лажица;
- магдонос, коријандер - на 12-15 гранки;
- мелем од лимон или нане - 3-4 sprigs.
Подготовка
Аличу сортира да ја исклучи пенетрацијата на расипаното овошје во адџика, внимателно да го измие, да го додаде во казанот, да го наполни со вода и да ја вари по вриење за една четвртина од час. Одделете ја кората и коските од пулпата, за што ние го протриваме преку сито. Ние ги чистиме пиперките слатки и остри, поминуваме преку мелница за месо заедно со зеленчук. Во малтер внимателно ги нанесувате останатите состојки: лук со сол, шеќер, пипер и коријандер. Тоа треба да биде хомогена мешавина. Во казанот ставивме натруена слива и супа, бибер и лук. Се меша добро и врие околу 20 минути. Ќе добиете вкусна, остра adzhika од цреша сливи, можете да го дополни со рецепт, на пример, uzho-suneli, семиња на копар, други состојки по вкус.
Adjika со цреша слива и домати
Состојки:
- цреша слива - 1 кг;
- жолти домати - 1 кг;
- слатка пиперка од жолта или зелена боја - 1 кг;
- лук - 7-8 дентикул;
- сол - 1 суп.л-патки. лажици;
- зеленчук - 1 голем куп;
- бел домашен шеќер - 2-3 лажици. лажици;
- семе од коријандер и ким - 1 кафена лажичка;
- топол чили пипер - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Мојата слива, домати, пиперка. Ние го исцедиме сливовите и тријте го преку сито, ставете го во блендер со остатокот од состојките и размачкајте го како што треба. Додајте го сувото од слива и гответе го нашиот сос малку повеќе од четврт час, мешајќи. Можете да се тркалаат, а може да се става на стерилизирани тегли и да се чува во фрижидер.