Solyanka - ова не е антена во која треба да барате нежна комбинација на вкусови. Оваа негувачка богата, зачинета и малку кисела супа е идеално јадење за хранливо мени во студената сезона.
Класичната основа за солената салата е пушено месо, така што ќе се фокусираме на рецептите на садот со нивната употреба.
Како да се готви рен кај пушено месо?
Основниот рецепт за готвење солена салата со пушено месо треба да биде за секоја љубовница, од што ќе запишеме ...
Состојки:
- коски од говедско месо - 1 кг;
- пушена сланина - 300 g;
- пушеле колбаси - 200 гр;
- млечни колбаси - 200 гр;
- кисела краставици - 150 гр;
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- лимон - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Коските од говедско месо се изложени во тава и печени на 180 степени за 1 час. Овој метод ќе го направи супа повеќе вкусен и надвор од пукаат пушеле други состојки. Печени коски се ставаат во длабок сад и се истураат со вода. Таму исто така ја испраќаме исчистената сијалица и моркови. Готвење на супа 1,5-2 часа, периодично отстранување на пена.
Пушена сланина , колбаси и колбаси се сече на ленти и пржете во тава за да го отворат својот пушен вкус. Додај на пржени состојки исечени кисели краставички и доматно пире, да запали уште 3-5 минути.
Подгответе супа филтер преку cheesecloth и додадете го во месо сос со краставици. Зачинете солта, со сол, црн пипер и сок од лимон, ако е потребно. Нека супата се готви на мал оган 30 минути, по што оставаме да пиеме за исто време.
Сојанка со пушено месо е подготвена, служеме чинија со кисела павлака и парче лимон.
Асортиран мијалник со пушено месо
Тимот на патување може да вклучи апсолутно сите компоненти од месо (за тоа, всушност, и националниот тим). Во нашиот рецепт, основата за солта е говедско, карбонатско, ладно варено свинско и ловечки колбаси.
Состојки:
- бисквит од говедско месо на коската - 500 g;
- карбонат - 150 g;
- ладно варени свинско месо - 150 g;
- лови колбаси - 150 гр;
- кисела краставици - 100 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- каперси - 1 суп.л-патки. лажица;
- маслинки - по вкус;
- лимон - 1 парче;
- домат паста - 4 лажици. лажици;
- зелена - по вкус;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Говедско гранче се мие и се закла во тава, заедно со кромид и морков. Наполнете ја содржината на тавата со вода и гответе ја супата 1,5 часа, без да заборавите да ја отстраните формираната пена.
Додека јадењето се подготвува, ние ќе се занимаваме со компоненти од месо, всушност како да подготвиме лежалка со пушени производи без да пушиме? Ладно варено свинско месо, колбаси и ловечки колбаси се сечат по случаен избор и се пржат со растително масло до златно-кафеава боја. Додадете го краставицата, каперсите и доматната паста на тава. За поголема арома и необична киселост може да се додаде една чаша краставица саламура во таква "облекување". Направете ја содржината на тавата со сол и бибер по вкус.
Сега назад кон супа, мора да се филтрира преку газа и од варениот говедско месо за да се оддели месото. Вратете ја супата на плочата и погледнете ја неговата заматеност, ако се покажа дека не е доволно проѕирна, а потоа камшик јајце бела во пена и истурете ја во солянка, почекајте додека протеинот не се коагулира, а потоа повторно се наталожувајте ја супата преку 2-3 слоја газа. Сега во чистата супа додадете пушено месо со доматна паста, внимателно измешајте сè и да го вкусите, ако е потребно. За време на половина час гответе го олимпискиот оган на мал оган, а потоа оставете да застане. Ние служиме месо solyanka со пушеле месо и маслинки во друштво на кисела павлака и парчиња од лимон.