Се разбира, говедско месо излегува неверојатно вкусно по печење во рерна или замрзнување, но кога чека на неколку часа станува недостапен луксуз во тоа време станува експресен рецепт, како на пример, готвење говедско месо во тава.
Рецептот за пржено говедско месо во тава на кинески
Овој рецепт за пржење готвење во тава е многу едноставен и идеален за ручек во брзање.
Состојки:
За маринада:
- ориз оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- соја сос - 5 суп.л-патки. лажици;
- мед - 1 лажица масло. лажица;
- Ретки свеж ѓумбир - 1 суп.л-патки. лажица;
- куркума - 1 кафена лажичка;
- сушен чили - 1 лажичка.
За говедско месо:
- говедско месо - 750 g;
- скроб - 1 суп.л-патки. лажица;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- масло од сусам - 1 суп.л-патки. лажица;
- зелен кромид;
- лук - 2 чешниња;
- чили пипер - 2 ЕЕЗ.
- ѓумбир - мало парче;
- свеж магдонос.
Подготовка
Говедското бифтек се лади во фрижидер 30 минути, по што го исекуваме месото со слама.
Во сад со средна големина, измешајте ги состојките за маринадата: соја сос , оцет, рендан ѓумбир, мед, црвена чили и куркума. Додадете го говедско месо до маринадата и добро се мешајте. Остави месо во маринадата од 30 минути до 4 часа.
Во мала сад, измешајте го скроб со 2 лажици ладна вода. Во волк го загреваме маслото. Говедско месо се суши од маринадата со хартиени крпи и пржете додека месото не премине златно (околу една минута). Треба да се напомене дека не сите говедско месо треба веднаш да се пржат, да се подели месото на делови еднакви на еден грст и пржете во неколку приеми.
Откако месото е подготвено, ставете го на чинија, а во волк ставаме чили и лук. Фрај ги сите заедно за 30-45 секунди и вратете го месото назад. Пополнете го говедско месо со раствор од скроб, додадете зелен кромид и измешајте сè. Ние готвиме уште една минута. Попрскајте го подготвеното јадење со сецкан магдонос.
Говедски рецепт за скара
Состојки:
- говедско месо - 750 g;
- сува сенф;
- сол, бибер;
- Путер.
Подготовка
Говедско стек на нож на двете страни. Попрскувајте ја површината на месото со сува сенф, сол и бибер, а потоа дистрибуирајте го мекото масло на површината. Греењето на таванот за печење без масло ја ставаме на говедско месо. Скршете го месото 2-3 минути од двете страни, за месо со крв, или за зголемување на времето додека говедското месо не го достигне степенот што го сакате. Нека месото остане 10 минути пред сервирањето.