Кромињата се производи од тесто популарни кај многу народи во Европа и Азија. Во различни култури, слични производи и јадења од нив се познати под оригинални имиња (кнедли, кнедли, салма, њњоци, итн.). Главните компоненти на тестот за кнедли - брашно и јајца, се можни и опции без јајца. Во зависност од формулацијата, на кнедлицата се додаваат и други производи (млеко, компири од пире , зеленчук од зеленчук, риба, печурка или мелено месо, суви зачини). Обично кнедлињата се готват во супа или се готват и служат како посебен втор курс (во овој случај, најчесто со сос), и тие исто така може да се парат. Понекогаш кнедлиштата се составен дел од комплексни сложени десерти.
Како да направите кнедли за супа?
Состојки:
- пченично брашно (може да се меша со јачмен, овесна каша) - 1-1,5 чаши;
- вода, кефир или млеко - 1/2 чаша;
- Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
- сол - 1 нотка.
Подготовка
Измешајте го пресеченото брашно, јајце, вода или млеко, додадете 1 нотка на сол (можете да додадете малку суви подлоги од почви). Ние внимателно го мачкаме тестото, ги нанесуваме тенки колбаси, од кои ги исечуваме кнедли со нож.
Гответе се во супа или во посебна тенџере не повеќе од 15 минути. Ако готвите супа, поставете ги кнедливите 10-12 минути додека не се готви.
Компир кнедли - рецепт
Состојки:
- компири - 5 парчиња.
- пченично брашно - половина чаша.
- Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
- крем - 2 суп.л-патки. лажици;
- семе на ким и анасон;
- сол - 1 нотка.
Подготовка
Ние го лупаме чистиот компир додека не се подготвени, потиснете со здроби, крем, сол и промешајте. Во резултираниот пире од компири, додаваме семе од ким и анасон, јајце и пресечено брашно. Темелно се мешаат и формираат од овој тест за кромид со компири (топки за ролна, како и ќофтиња). Кукнете кнедли за 10 минути, нежно отстранете ја буката. Служи како посебен сад со сос, на пример, крем лук или сос од печурки - тоа ќе биде многу вкусна. Можете да служат компири кнедли со ситно сецкан кромид, лесно пржени во стопен путер. Не мешајте и чаша топла супа, како и свеж зеленчук и кисели краставички. Под такво прекрасно јадење добро е да се служи чаша рачка или кимел (кимна силна тинктура).
Кромиња со месо - рецепт
Состојки:
- мелено месо - 300 гр;
- пченично брашно - 1-1,5 чаши;
- вода, млеко - 0,5 чаши;
- Пилешко јајце - 1-2 парчиња;
- сецкани билки (магдонос, копар, коријандер);
- сол - 1 нотка.
Подготовка
Измешајте го мелено месо со пресечено брашно и јајца, додадете малку млеко или вода, малку сол, сецкани зеленило и некои суви зачини. Се мешаме и формираме кружни топки (како во производството на ќофтиња или ќофтиња). Гответе го кнедлите со месо во супата или одделно околу 10 минути. Како посебен сад служи со сосови, на пример, домати-лук.
Сирење кнедли за супа - рецепт
Состојки:
- рендано сирење - 300 гр;
- пченично брашно - 1 чаша;
- млеко или кефир - 0,5 чаши;
- Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
- семе од сусам - 2 лажици. лажици;
- Рендан орев - 1 нотка.
Подготовка
Рендано сирење се меша со пресечено брашно, млеко и јајце. Додај сусам и морско оревче. Се мешаме тестото и ги формираме кнедлините. Готвење во супа или во одделен сад за 8 минути. Варено и сервирано посебно кнедли со кернели се добра опција за појадок или ручек. Послужете го ова јадење со крем сос, супа или чај, во десерт верзија - со овошни сирупи или џем.
Во послабите денови или со диета, можете да подготвите кнедли без јајца, по било кој од горенаведените рецепти, прилагодете ја конзистентноста на тестото со менување на количината брашно и млеко (или вода).