Бигус е рецепт, благодарение на кој можете да подготвите домашна полска чорба од зелка со пушени производи, зачинети со зачини и сливи. Традиционално, тоа се готви неколку дена, наизменично ладење и греење, а потоа да се подигне цела недела. Модерните верзии се малку поедноставени, но вкусни, како класични.
Како да се готви Бигус?
Бигус е класичен, за да се прилагоди на изобилството на состојки, се готви во голем котел. Автентичен јаглен не е возможен без свежа и кисела зелка, и четири видови месо: свинско месо, говедско месо, пушена сланина и колбаси. Понатаму - едноставно: месото е задушено за мекост со два вида зелка за еден час и половина, се храни со арома на зачини и сос од домати.
Состојки:
- свежа зелка - 450 g;
- кисела зелка - 450 g;
- свинско месо - 400 g;
- говедско месо - 400 g;
- пушена сланина - 350 g;
- пушеле колбаси - 150 гр;
- 3 чешниња лук;
- доматна паста - 75 g;
- суво вино - 150 ml;
- сливи - 10 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- црни пиперки - 5 ЕЕЗ.
- коријандер - 5 гр.
Подготовка
- Скрши го гранчето.
- Додај моркови, свинско и говедско месо.
- Сезона и врие 40 минути.
- Внесете тестенини, вино и кисела зелка.
- По 20 минути додадете колбаси, свежа зелка, лук и сливи.
- Bigus е рецепт во кој компонентите се задушени уште 40 минути.
Бигус - рецепт за свежа зелка
Бигус на полски, како украински Борхт, има различни опции. Најпопуларниот е свежа зелка. Со своето присуство, садот станува сочен, мек и зашеметен, што укажува на правилна конзистентност. За разлика од многу други зеленчуци, зелка е достапна цела година и не е висока во цената.
Состојки:
- свежа зелка - 750 g;
- свинско месо - 350 g;
- говедско месо - 350 g;
- лови колбаси - 250 гр;
- пушена сланина - 150 g;
- моркови - 1 парче;
- вино - 200 ml;
- доматна паста - 60 g;
- сливи - 6 парчиња;
- каранфилче од лук - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
- Сјај, свинско месо и говедско месо со моркови 30 минути.
- Додадете свежа зелка.
- Внесете паста, виното и зелката.
- По половина час, додадете сливи и колбаси.
- Сврти уште 40 минути.
- Bigus polish е рецепт во кој садот е зачинет со лук на крајот од готвењето.
Како да се готви Бигус со месо и зелка?
Рецептот за bigus со свежо зелешко месо се одликува со едноставни, финансиски достапни состојки и брзина на готвење. Се што ви треба: СРЈ свинско месо со моркови и зелка и, истурете во сок од домати, чорба за 15 минути. Зачинета додавање на сливи и пушеле колбаси, ќе ја претворат обичната задушена зелка со месо во вистински bigus.
Состојки:
- свежа зелка - 850 g;
- свинско месо - 550 гр;
- пушеле колбаси - 200 гр;
- сок од домати - 250 ml;
- сливи - 6 парчиња;
- моркови - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Исечете свинско месо и пржете.
- Додај моркови, сливи и колбаси.
- Стави зелка и врие 10 минути.
- Истурете во сок.
- Бигус со месо се задушува под капакот 15 минути.
Бигус зелка со компири
Бигус со компири е една од популарните опции кај домаќинки кои сакаат да го прошират домашното мени. Компирот совршено го надополнува зеленчукот и месото, дава храна и исхрана, а со оглед на тоа што садот е сличен со рагу, тоа е крајно релевантно. Овој рецепт е посебен - големите се готват во рерната под фолија, зачувувајќи ја сок и аромата.
Состојки:
- свежа зелка - 300 g;
- компир - 300 гр;
- свинско филе - 450 g;
- лови колбаси - 180 гр;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 2 парчиња;
- доматна паста - 70 g;
- вода - 150 ml.
Подготовка
- Скрши парчиња свинско месо.
- Истурете го 5 минути со моркови и кромид.
- Додајте колбаси, зелка, компири и паста од домати.
- Истурете во вода, покријте со фолија и вриете во рерната за час на 180 степени.
Бигус со печурки
Beagus lean - ќе биде пријатно место за љубителите на здрава и здрава храна, ако се готви од печурки. Тие имаат единствена способност да ги заменат месните производи без губење на вкусот и хранливите својства, не се калории, а употребата на нова сорта секогаш помага да се експериментира со аромата и текстурата на садот.
Состојки:
- шампињони - 250 g;
- кисела зелка - 250 g;
- свежа зелка - 250 g;
- доматна паста - 65 g;
- моркови - 1 парче;
- чешне лук - 3 парчиња;
- вода - 200 ml;
- сливи - 6 ЕЕЗ.
Подготовка
- Кромид и моркови СРЈ.
- Истурете го 10 минути со свежа зелка.
- Внесете паста, печурки и кисела зелка.
- Додадете вода, вријте 10 минути.
- Печурката Бигус е рецепт во кој се додава лук и сливи во завршна фаза.
Бигус со колбаси
Подготовката на bigus се базира на едноставноста и достапноста на компонентите што многу домаќинки секогаш се при рака. Бигус со колбаси е одличен начин да ги претворите баналните пушени производи во популарно словенско јадење. Се што ви треба е да додадете колбаси и колбаси во кисела зелка и да ги доведете производите до 20 минути.
Состојки:
- кисела зелка - 900 g;
- пушеле колбаси - 80 g;
- колбаси - 230 гр;
- ладно варени свинско месо - 130 g;
- доматна паста - 45 g;
- моркови - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Во зелка, додадете вода и апсорбирајте 30 минути.
- Одделно пржете моркови и пушени производи. Сезона со тестенини.
- Запејте со зелка 20 минути.
Бигус со риба
Бигус, чиј рецепт за готвење, претпоставува разновидна храна, може да се направи од риба. Главната работа е да го избереме вистинскиот. Шушницата е совршено комбинирана со зелка и во мекост и вкус ги надминува другите сорти. Бидејќи времето за готвење е различно, котлицата и зеленчукот се подготвуваат посебно и се поврзани само 15 минути пред финалето.
Состојки:
- филе супа од штука - 350 g;
- свежа зелка - 250 g;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- доматна паста - 40 g;
- брашно - 50 гр.
Подготовка
- Зелка СРЈ со кромид и морков. Додадете тестенини и варете 10 минути.
- Риба се тркалаат во брашно и пржете.
- Итријте го со зелка 15 минути.
Бигус со ориз и зелка
Бигус со ориз ќе ја пополни збирката едноставни и непроблематични комплексни јадења. Овој рецепт е различен од традиционалниот, бидејќи се состои од ориз, свежа зелка и мелено месо. Тие не само што ја даваат чистотата и исхраната на садот, туку и го забрзуваат процесот на готвење, бидејќи оризот се додава веќе подготвен, а кутијата ќе треба само 10 минути.
Состојки:
- ориз - 120 гр;
- свежа зелка - 150 g;
- мелено месо - 250 g;
- домати - 3 парчиња;
- моркови - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Прелиминарниот зоврие оризот.
- Моркови и мелено месо чорба 10 минути.
- Додадете зелка, ориз, домати.
- Бигус е рецепт кој се готви под капакот уште 15 минути.
Рецептот за китка од кисела зелка
Бигус од кисела зелка разликува пријатна арома, малку кисело вкус и сок. Јадењето е сезонско, и е подготвено од крајот на есен до рана пролет, за време на солење и складирање на зелените заготовки. Рецептот помага не само за надополнување на витамин резерва, но исто така и да ги искористат остатоците од кисела зелка, подготвувајќи едноставно и корисно јадење.
Состојки:
- кисела зелка - 750 g;
- свинско месо - 250 g;
- моркови - 1 парче;
- доматна паста - 55 g;
- црн пипер грашок - 3 ЕЕЗ.
- ловоров лист - 2 парчиња;
- вода 350 ml.
Подготовка
- Зелка истурете вода и врие 20 минути.
- Парче свинско пржење со моркови.
- Додајте зачини, тестенини, месо и зелка до зелка за 15 минути.
Бигус во Мултивариантниот - рецепт
Bigus во multivark е неверојатно вкусна и миризлива антена која ги прекрши традиционалните досадни фондации. Денес, кога дел од нервозата може да се префрли на мултиварк, искусни кулинарски специјалисти претпочитаат едноставно и непотребно готвење. Се состои во фактот дека сите компоненти се поставени во слоеви и да тонат по еден час во режимот "Кенење".
Состојки:
- говедско месо - 400 g;
- свежа зелка - 550 g;
- доматна паста - 80 g;
- вода 100 ml;
- кромид - 2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- масло - 40 ml.
Подготовка
- Истурете растително масло во садот.
- Положи парчиња месо, на врвот - зеленчук.
- Додајте ја пастата, водата и гответе еден час во "Кенење".
- По 10 минути во режимот "Фрижирање".