Unagi сос дојде кај нас од Јапонија, но, и покрај некои егзотични, тоа може да се направи самостојно дома. Има богато пушено солени, пикантно, малку сладок вкус и совршено надополнува рибни јадења. Ние ќе ви кажам како да подготвите unagi сос на различни начини, а вие, водени од вашиот вкус, изберете за себе повеќе посоодветна.
Рецепт со сос од унаги
Состојки:
бело полусуво вино - 200 ml;- шеќер - 2 лажици. лажици;
- соја од соја - 200 ml;
- оризова вина Мирин - 200 ml;
- суви риби супа - 1 лажичка.
Подготовка
Значи, истурете го белото вино во садот, додајте го природниот соја од соја и Мирин на неа. Промешајте ги сите состојки, додајте ја рибината супа и промешајте додека зрната целосно не се растворат. Ние го ставаме контејнерот на шпоретот, го доведуваме до вриење, а потоа го намалуваме пламенот и го готваме сосот 1,5 часа. Кога масата е намалена за речиси половина и добива боја на карамела, отстранете ја од плочата, истурете малку шеќер и брзо промешајте. Со што тие јадат unagi сос? По ладењето, истурете ја масата во пилалет и сервирајте ја за риба, морска храна, како и оризови јадења. Со подготовка на сос, можете да ја претворите секојдневната вечера во префинета и празнична вечера. Го чуваме готовиот сос во фрижидер или на собна температура.
Унаги сос со јагула
Состојки:
- соја од соја - 200 ml;
- Сос "Мирин" - 250 ml;
- шеќер - 160 g;
- филтрирана вода - 150 ml;
- скроб - 15 g;
- пушена јагула - 50 гр.
Подготовка
Земете мал сад, истурете вода во неа, сос од соја и Мирин. Потоа фрламе шеќер и ситно сецкан пушена јагула. Го запалуваме огнот, донесуваме маса до вриење и, мешајќи, врие околу 8 минути. Сега земете го скроб, разредете го со вода и нежно истурете ја оваа смеса во тенџере. Гответе го сосот уште 5 минути пред задебелување, а потоа филтрирајте и сервирајте го на масата.
Рецепт со сос од унаги
Состојки:
- мед - 100 g;
- моркови - 1 парче;
- бело вино - 180 ml;
- сијалица -1 ЕЕЗ.
- саке - 1 предмет;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- "Мирин" сос - 1 ст.
- скроб - 10 g;
- пушена јагула - 50 гр.
Подготовка
Во тавата се истурам и Мирин, додадете малку мед и сецкани пушена јагула. Потоа се става шеќер и го ставаме излупениот и ситно исечен зеленчук. Ние се мешаме и го ставаме на најслаб оган. По вривањето, промешајте ја смесата уште 10 минути, а потоа го земаме кромидот со моркови и ги фрламе. Ако сакате да добиете дебел сос, додадете малку вода разредена скроб и чорба за уште 5 минути.
Брз рецепт за unagi сос
Состојки:
- бело вино - 1 предмет;
- "Мирин" сос - 1 ст.
- сос "Кикоман" - 3 суп.л-патки. лажици;
- вода 5 ml;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- скроб - 10 g.
Подготовка
Во тенџере, истурете чаша вино, сос од "Мирин", додадете сос "Кикоман" и малку вода. Потоа фрламе шеќер, измешаме сè и го ставаме на слаб оган. По вриење, мешање, се вари сос уште 10 минути и на крајот ќе се воведе разреден скроб. Подготвени на овој начин сос, складирајте во фрижидер околу една недела.
Унаги сос рецепт за јагула
Состојки:
- природен сос од соја - 40 ml;
- свеж ѓумбир - 5 g;
- мед - 10 g;
- маслиново масло - 50 ml;
- скроб - 3 г.
Подготовка
Со цел да се подготви unagi сос дома, ние треба да ги подготвиме сите производи што ни се потребни. Значи, во тенџере истурете маслиново масло, сос од соја и ставете мед. Ѓумбирот мелење на ренде и нежно задебелување на сок. После тоа, истурете го во тенџере. Сите внимателно се мешаат, ставете ја садовите на мал оган и истурете малку скроб. Готви го сосот додека не се задебели за неколку минути, но во секој случај не го пушиме, за да не го расипеме вкусот. Па, тоа е сè, сос од Unagi јагула е подготвена! Ние го преливаме во тенџере и ладиме.