Јадења од печурки се изненадувачки разновидни, може да се пржат, задушени, печени, во комбинација со какви било производи, создавајќи необични третирања. Едноставно печење, тепсија, закуска или богата супа нужно ќе го трансформира дури и најкорисното секојдневно мени.
Што да се готви со печурки?
Сите рецепти со печурки се повеќе оригинални, додавајќи каша или паста со сос, можно е со задоволство и корисно да вечераат. Супи вкусат подобро со шумски печурки, имаат богат вкус. Нема посебни тајни во подготовката на "шумски подароци", но постојат нијанси кои ќе го поедностават готвењето:
- Шумските печурки мора да се мијат пред да се готви, да се исчистат од затајување и да се варат 20 минути, да се готват големи варени печурки повеќе од 30 минути.
- Шампињони или остриги печурки, купени во продавницата, не треба да се готват.
- Вкусот на секоја печурка е подобро откриена кога пржење, ако пред да ги спаси, зачувајте малку кромид.
- Јадења со печурки се добиваат со светли вкус, така што со зачини треба да бидете внимателни, не претерувајте.
Печурки пржени со кромид
Печуркиот сос е добар додаток на гарнитурата на каша, компири или тестенини. Дополнете го пржењето со крем или сос од павлака. Печурките се погодни за шумски (било кој), замрзнат, сув (треба да се впие 20 минути) или шампињони. За да го згуснете сосот, додадете сирење тешко, што се топи добро.
Состојки:
- печурки - 500 гр;
- кромид - 2 парчиња;
- сирење - 150 g;
- сенф сенф - 20 g;
- лимон - 1 парче;
- павлака - 250 ml;
- масло за одгледување - 100 g;
- сол, бибер.
Подготовка
- Квартал на прстени на кромид, освен на путер, додадете сецкани печурки, пржете додека не се направи, сол.
- Се меша одделно кисела павлака, сенф, сок од еден лимон, рендано сирење на парична казна ренде, истурете ја смесата во печурки, се меша.
- Подготовката на садот од печурки продолжува уште 15 минути на минимум топлина.
Крем сос со печурки
Сосот со печурки успешно ќе се надополни, а можеби и ќе го подобри вкусот на јадења од месо и риба. Совршено се вклопува со стек или стек. Крем за подготовка може да биде средна маст, и како згуснувач, дава предност на два типа сирење (меко и тешко), а не брашно, така што ќе испаднат миризливи и лепливи.
Состојки:
- шампињони - 300 g;
- кромид - ½ парчиња;
- крем 20% - 200 ml;
- Camembert - 100 g;
- Пармезан - 100 g;
- путер за пржење.
Подготовка
- Spasseruyte ситно сецкан кромид, додадете смачкана печурки, пржете додека течноста испарува.
- Измешајте го кремот со ситно рендан Пармезан, сезона, истурете го во тостерот за печурки, потопете додека не се стопи сирењето.
- Испуштете го распарчениот камембер, впиејте 5-7 минути, исклучете го.
Пилешки ролни со печурки
Најдобро е да се комбинираат пилешко со печурки во било каква форма. За празничен празник е можно да се подготват ролни со кутии. Таквите јадења од печурки и пилешко прво летаат од масата. Пополнете ги печурките со сирење, кое ќе игра обврзувачка улога во храната, така што полнењето нема да се распаѓа.
Состојки:
- шампињони - 300 g;
- филети - 500 g;
- сирење - 200 g;
- сол, бибер;
- јајце и трошки за леб.
Подготовка
- Сече филети со плочи, победи, сол, црн пипер.
- На маслото, освен кромидот, фрлете ги печурките, сецкани фино. Фрај додека не заврши, сол.
- На секачот стави лажица печурки, солза со сирење, пресврт.
- Потопете ја ролната во јајце, запанирујте, ставете ја во масна форма.
- Подготовка на јадење на пилешко и печурки ќе трае 35 минути на 200 степени.
Ризото со печурки од порцини
Италијанската оризова каша , рижото со пилешко и печурки, најде љубители низ целиот свет. За јадење, користете пилешко филе, Arborio ориз и суви печурки (впие во врела вода за 20 минути). Богата композиција на освежителни пијалаци и едноставен рецепт им се допаѓа на многу кулинарски експерти, а љубителите на вкусна храна дефинитивно ќе побараат додатоци.
Состојки:
- сушени печурки - 50 g;
- супа - 900 ml;
- шампињони - 200 g;
- фарма масло - 50 g;
- кромид - 100 g;
- ориз - 250 g;
- бело вино - 200 ml;
- Пармезан - 50 g;
- Печени филе - 200 гр.
Подготовка
- Печурки впие 20 минути, извадете ја течноста.
- Исечете два вида печурки, пржете со кромид во путер.
- Истурете во виното, нека исчезне за 2/3.
- Додај ориз, сол и истурете ја супата над ковчегот, бидејќи претходниот дел од течноста е натопен.
- На самиот крај, додадете пилешки парчиња и рендано сирење, измешајте, сервирајте веднаш.
Супа со печурки и стопено сирење
Различни дневни мени ќе им помогнат на супа од печурки од печурки, рецептот е многу едноставен и можете да го декорирате садот во облик на пире од компири. Ако не сакате хомогени супи, пилете база без пилешко и печурки, додавајќи ги на самиот крај на готвењето. Добро во комбинација со сад од бели луксузни круни.
Состојки:
- компир - 300 гр;
- стопено сирење - 1 парче;
- пилешка супа - 600 ml;
- шампињони - 300 g;
- кромид - 1 парче;
- варено пилешко - 200 гр;
- сол, бибер;
- крутони, зеленчук за поднесување.
Подготовка
- Во пилешко супа, готви компирот, се меша со блендер.
- Поправете го кромидот во путер, додајте печурки, исечете ги на чинии, пржете додека не се подготви, сол.
- Парчиња варени пилешки фрлаат кон печурки и издишуваат заедно за околу 5-7 минути.
- Бришење на топено сирење и се меша со топла течност компири, истурете во блендер.
- Префрлете се до печено супа, измешајте, пратете на минимален оган, нека се вари и исклучете.
- Послужете со неколку крекери, зелени.
Печурки тепсија со компири во рерна
Компирите со печурки се добро комбинирани во печена форма. Третманот може да се направи од пире од компири, или можно е од сурови парчиња компири, како тепсија со печурки може да се замени со целосна вечера, бидејќи ќе излезе многу задоволувачко. За полнење користете малку маснотии крем и тврдо сирење, на пример пармезан.
Состојки:
- компир - 600 гр;
- печурки - 500 гр;
- кромид - 1 парче;
- крем - 100 ml;
- Пармезан - 200 g;
- јајце - 1 парче;
- сол, црн пипер, морско оревче.
Подготовка
- Печурки пржени со кромид до варен, сол.
- Исечете компири со чаши, суви, сол и поставете ги во слоеви, наизменично со полнењето на печурки.
- Се меша крем со јајце, оревче и бибер, истурете ја мешавината од тепсија.
- Врвот со пармезан, се пече 40 минути на 200 степени.
Чаклени со печурки
Печурки cutlets успешно се прошири на диета мени. Тие може да се пржат во масло, како и вообичаените производи од месо или да се перат во рерната, подобрување на корисни карактеристики на храната. Слични јадења се подготвуваат од печурки со густа структура, бело е идеално. За постот, заменете го јајцето со рендано сирење.
Состојки:
- печурки - 700 гр;
- кромид - 1 парче;
- јајце - 2 парчиња;
- растително масло - 50 g;
- пиперка, сол;
- леб.
Подготовка
- Спреј ги печурките 15 минути. Исцедете ја течноста, скролувајте со кромидот преку мелница за месо.
- Ставете ги јајцата, солта и бибер, измешајте.
- Формирајте ги котлетите, лебот во трошките.
- Печете на двете страни до златно кафеава боја.
- Покријте ја тавата и оставете ја уште 15 минути.
Говеда Строганов со печурки
Пржено говедско месо со печурки е одлично јадење, кое едноставно можете да го јадете, дополнет со зеленчукова салата. Особеноста на јадењето во стилот на Строганов - месо, исечено со тенки сламки, па затоа не треба да се мачи долго време. За пикантност, можете да додадете сенф и лук, подобрување на вкусот на храната.
Состојки:
- печурки - 300 гр;
- јајца од говедско месо - 600 g;
- павлака - 100 ml;
- кромид - 1 парче;
- масло за одгледување - 100 g;
- сенф остар - 2 лажици. лажици;
- чешне лук, сол, бибер;
- брашно за месо.
Подготовка
- Месо ретко се сече, се тркалаат во брашно и пржете во масло.
- Префрлете го говедско месо на плочата, и во тава, испратете четврт-прстени од кромид и печурки, испржете ги додека не го подготвите, вратете го месото на тост, зачинете со сол и бибер
- Измешајте кисела павлака со сенф, лук изгубен, истурете во печурки, вријте 15 минути во минимална топлина.
Tartlets со печурки и сирење
Tartlets со печурки се неспоредлив третман, кој може да биде самоуверено вклучен во вклучена мени. Корпите може да се печат од песок или лиснато печиво, или да се користат залихи за накит на продавница. За оваа количина на состојки, ќе бидат доволни 10 tartlets од мала големина.
Состојки:
- шампињони - 8 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- сирење - 100 g;
- масло за пржење;
- сол, бибер.
Подготовка
- Кромид спасител, додадете печурки, сецкани фино. Печете додека не заврши. Сол, сезона со зачини.
- Пополнете ги тарлетките со 2/3 прскања од печурки, рендано сирење на врвот.
- Се пече во рерна за 10 минути.