Добро познат и широко популарен производ - морско кале (ламинария) - припаѓа на класата на кафеави алги. Постојат неколку видови на јадење кои се познати дека биле јадени од крајбрежните жители уште од античките времиња. Морето е многу корисно за човечкото тело, ова растение содржи полисахариди, протеини, јод, железо, калиум и магнезиум, витамини и други корисни соединенија.
Редовното консумирање на морски зелка го надополнува можниот дефицит на јод, ја подобрува активноста на гастроинтестиналниот тракт, го нормализира крвниот притисок, го намалува холестеролот, го регулира метаболизмот на водата, промовира хармонија и спокојство. Во принцип, ова е прекрасно корисен производ, кој, сепак, не треба да се однесе премногу со некои дијагнози (зборувајте за лекарите што третираат).
Во моментов, морското кафе може да се купи во различни видови свежи, суви, маринирани, замрзнати и сл. (Се разбира, најдобро е да се подготват салати од свежо море кале). Треба да се напомене дека свежо или суво алги е најкорисно, како и во форма на конзерви / конзерви направени на местото на екстракција. Кога се замрзнува и притиска, овој производ ги губи повеќето корисни својства.
Оттука, избираме или подготвени салати, конзерви од морско овошје или сува алги.
Ние ќе ви кажам како да се подготви морска зелка (од суво) или да се продаваат подготвени салати како зачувани како главна состојка (т.н. корејски салати од морско оревче и моркови, модар патлиџан и сл.).
За да се врати суво алги, доволно е да се впие во студена зовриена вода за 2-4 часа, потоа исплакнете, и е подготвена за употреба. Во секој случај, така што салатата не изгледа здодевно, ќе ни требаат други состојки. Ние ќе се обидеме да ги одбереме на најсоодветен начин.
Рецепт за салата со морско оревче, кромид и лигњи
Состојки:
- морско кале (натопено, миено или зачинето) - околу 200-300 g;
- лигњи - околу 300 g;
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- растително масло од првото ладно притискање;
- оцет вино (или ориз) природен или сок од лимон (вар);
- кромид зелен - 3-5 пердуви.
Подготовка
Медузата се исфрла со врела вода, се чистат, варат и се сечат на саканиот начин (најдобро од сите - во кратки тенки ленти или спирали, прстени). Кромид прстени, полу-прстени или квартални прстени, зелен кромид ситно сецкан. Измешајте ја морска храна, кикирики и кромид во чаша салата. Истурете мешавина на масло со оцет или сок од лимон (вар), соодносот е 3: 1. Мешање. Ако сакате салата да ја направите повеќе хранлива, можете да додадете 2-4 варен компир (во облик на парчиња) или чаша варен ориз. Додавањето слатка црвена пиперка ќе направи таква салата уште покорисна и интересна.
Салата од морски кале и стапчиња "рак" (сурими)
Состојки:
- морско кале (натопено или конзервирано) - 200-300 g;
- Стапчиња "рак" - 200-300 g;
- јајца на пилешко - 2-3 парчиња. (или плаша - 10 ЕЕЗ.);
- кромид зелен - 3-5 пердуви;
- анасон овошје - 1 ЕЕЗ. (сијалица);
- слатка пиперка - 1-2 парчиња;
- лук - 2 чешниња;
- растително масло;
- оцет, природен овошен сок или сок од лимон.
Подготовка
Стапчиња "Рак" се ослободуваат од пакетот и се пресекуваат (чекор од околу 0,5 см) - се добиваат спирали. Јајцата се вари,
Овие салати може да се служи светло вино или посилни пијалоци: вотка, горчливи тинктури, џин, limoncello.