Сазан е прилично голема речна риба. Во неа нема практично никакви коски, а коските се многу големи, па затоа е лесно да се отстранат. Таквите риби може да се варат, пржени, задушени, итн. Денес сакаме да ви кажам колку е вкусно да се пече sazana и да ги изненадите сите со вашето кулинарно знаење.
Рецептот за печен крап во печката
Состојки:
- сазан - 2 кг;
- сијалица - 2 парчиња;
- Зеленчук зеленчук - 1 куп;
- лимон - 0,5 парчиња;
- зачини.
За сос:
- павлака - 120 ml;
- зачини.
Подготовка
Исчистете ја сазаната и нежно отворете го стомакот, за да не му наштети на жолчното кесе. Потоа ги извадиме сите внатрешни работи, ги отстраниме жабри од главата и темелно ги измивме рибите. Сега да се подготви сос од павлака : измешајте ги зачините со кисела павлака и додајте сок од лимон. Па, масти го крапот со подготвената мешавина и оставете ги минути 30 минути да импрегнираат. Сијалицата се чисти, исечена со половина прстени, а зелените зеленчуци се мијат и се исушат малку.
На масата нанесуваме лист фолија, ставаме риба на неа надолу и опкружувајте го со зелените зеленчуци и кромид и пополнете ги со стомакот. Потоа ги свртуваме рабовите на фолијата, ги притискаме на рибата, а од врвот покриваме со друг лист и го свртиме вишокот под дното. После тоа, садот за печење со сазан се испраќа во загреана печка и детектираме околу еден час.
По ова време, исклучете ја рерната, но не ја вадете рибата, но оставете ја уште 30 минути за да стигнете до рерната без да ја отворите вратата. Следно, внимателно распрснете ја фолијата, отстранете го кромидот со билки и сервирајте ја садот на масата. Тоа е сè, сазан, печен во фолија, подготвен!
Рецепт за печен крап со компири
Состојки:
- сазан - 0,5 парчиња;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- сијалица - 1 парче;
- мајонез - по вкус;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- зачини;
- растително масло.
Подготовка
Сијалицата се чисти, резан со семки и натопена 10 минути во вода. Ги миеме рибите, го исушиме и го отсекуваме: внимателно ги отстрануваме внатрешноста и скалите. Подолу по телото од две страни правиме парчиња, podsalivayem и бибер сазана по вкус.
Бугарскиот пипер се обработува и се сече на коцки. Компирите се чисти и рендан парчиња. Ние се пече послужавник со сончогледово масло и лежи на него слој од компири со кромид и пипер. Рибата го ставаме на врвот, ја покриваме со мајонез, посипете го со зачинети билки, затворете ја со фолија и испратете ја во рерната 40 минути. По истекот на времето, внимателно извадете ја фолијата и ставете ја рибата во рерната, така што садот е правилно зацврстен.
Полнет крап, печен во рерна
Состојки:
- сазан - 1 парче;
- домати - 2 парчиња;
- сијалица - 1 парче;
- компири - 3 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- лимон - 1 парче;
- павлака - 2 лажици. лажици;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- зачини.
Подготовка
Значи, ја чистиме рибата од скали, ги исечуваме перките, ја отсекуваме главата, цревата на внатрешноста и темелно исплакнете. Потоа, тавата е покриена со фолија, ја шириме рибата, додаваме сол и пиперка по вкус. Следно, истурете сазана со сок од лимон и маст со маслиново масло.
Ајде да го подготвиме зеленчукот: го чистиме компирот и ги пресекуваме на мали коцки. Излупени luchok спржи половина полу-прстени, моркови сецкани во мали ленти, и домати е смачкана во коцки. Сите зеленчуци се мешаат во сад, сол и се наполнети со полнети трупови од риба.
Ако зеленчукот остане, тогаш ги ставаме веднаш до крапот. Подмачкајте го со кисела павлака, покријте го садот за печење со фолија на врвот и печете го садот за 50 минути во загреана печка. Кога зеленчукот станува мек, извадете го полнетиот крап, исечете ги на парчиња и сервирајте го на масата.