Печената патка во ракавот во рерната го задржува максимумот на природна соковина, излегува дека е особено нежна и мека. Меѓу гостите за празничен оброк или членовите на домаќинството за време на вечерата, едно јадење во која било изведба ќе биде прифатено со ентузијазам и одобрение.
Како да се готви патка во ракавот?
Подготовката на патка во рерната во ракавот е долг процес, но поголемиот дел од времето се троши чекајќи завршување на една или друга фаза, на пример, маринирање или печење птица.
- Трупот, доколку е потребно, се кова преку оган, темелно се мие и суши.
- Подгответе маринада, исечете ги птицата и оставете да се впие во торба или соодветен контејнер во фрижидер неколку часа или преку ноќ.
- Патка совршено се комбинира со зеленчук, овошје и сушено овошје. Птицата излегува вкусна при подготовка на зглобовите со печурки, сирење, полнење од леќата или оризот.
- Времето на готвење патка во рерната во ракавот се определува поединечно, во зависност од тежината на трупот. Просечната птица се пече околу 2-2,5 часа.
Патка во рерна целосно во ракавот
Патката, печена во ракавот, може да се готви без полнење или со полнење, што ќе стане вкусен и хранлив гарнир кога ќе му служи на садот. Наместо ориз, варени леќата ќе стори, а пареаните сушени плодови идеално ќе ги заменат пржените печурки со кромид, исечена сланина или шунка.
Состојки:
- патка - 1 парче;
- ориз - 0,5 чаша;
- суво грозје, суви кајсии, сливи - 50 гр;
- кари - 1 нотка;
- Путер - 1,5 лажици. лажици;
- лук - 3-4 заби;
- мајонез - 50 гр;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер, зачини за живина.
Подготовка
- Патка нанесуваат со сол, бибер, сок од лимон и зачини, оставете неколку часа или ноќе.
- Се вари ориз, гориво со масло, додавајќи сецкани сушени плодови.
- Пополнете труп со кутии, шие кожата.
- Мајонеза се меша со лук, прелиен со сос од тели.
- Печете полнети патки во ракавот во рерната ќе биде 180 степени 2 часа.
Патка бутот во ракавот за печење
Побрзо и помалку сложено подготвени парчиња парчиња во рерната во ракавот. Наместо рузмарин, вкусот на суво или свежо мајчина душица, оригано, мариорама или босилек ќе го соврши вкусот на месото. Билките може да се користат поединечно или да се мешаат неколку видови. Лукот често се додава во мешаната маринада.
Состојки:
- патка бутот - 1,5 кг;
- мед - 5 суп.л-патки. лажици;
- сенф и рузмарин - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер.
Подготовка
- Подготвени пилешки бутовите се мешаат со мешавина од мед, сенф, рузмарин, сол и бибер, оставете неколку часа.
- Ставете ја птицата во ракавот, врзете ги рабовите.
- По 1,5 часа печење на 180 степени, патката во ракавот во рерната ќе биде речиси подготвена. Исечете го ракавот, оставете го месото кафеаво уште 20 минути.
Патка во ракавот со јаболка во рерната
Непроменливиот класик на празничен празник е патка со јаболка. Особено е погодно да се пече птица во ракавот, да се чува рерната на сличен начин и да се обезбеди месо со сок и мекост. Јаболките пожелно користат кисели сорти. Ако плодот е слатко, составот на полнењето е дополнет со лобули или сок од лимон.
Состојки:
- патка - 1 парче;
- јаболка - 3-4 парчиња;
- соја сос - 3 суп.л-патки. лажици;
- Балсамирен оцет - 2 лажици.
- мед и маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, црн пипер, ѓумбир.
Подготовка
- Измешајте сос од соја, мед, масло, оцет, рендан ѓумбир, сол и бибер, истурете ја мешавината со птицата однадвор и внатре, оставете ја во една вреќа за еден ден, ставајќи во фрижидер.
- Јаболка се сече на парчиња, сол, бибер, се наполни со птица.
- По двочасовната печење, патка со јаболка во ракавот ќе биде подготвена.
- Доколку сакате, му дадете на птицата малку зацрвенето, сечејќи го ракавот.
Патка во ракавот со компири
Садот, кој е секогаш добредојден љубители на хранлива и хранлива храна - патка, печени во ракавот во рерната со компири. Излупено и по желба сече на неколку делови од клубени се наоѓаат веднаш до трупот или се ставаат навнатре. Доколку сакате, комбинирајте го зеленчукот со исечени моркови, кромид, свежи или сушени домати.
Состојки:
- патка - 1 парче;
- компир - 1,5 кг;
- павлака и сенф - 3 лажици. лажици;
- лук - 4 парчиња;
- Италијански билки - 2 нотка;
- сол, бибер, зачини за живина.
Подготовка
- Птицата е нанесуваат со сол, бибер, зачини и мешавина од кисела павлака, сенф и лук.
- Излупените компири се солени, зачинети со билки и положени заедно со трупот во ракавот.
- Патка е подготвена во ракавот во рерната со компири од 2-2,5 часа на 190 степени, по што сече ракавот, а садот се зацврстува уште 15 минути.
Патка со портокали во рерната во ракавот
Вонредни зачинети цитрусни белешки се печат патка во ракавот во рерна со портокали. За да се избегне горчината, која често е прицврстена за цитрусите, се чува неколку минути во врела вода или се користи без кожа, особено белиот дел. Јадењето ќе биде вкусно дури и со минимален збир на зачини.
Состојки:
- патка - 1 парче;
- портокали - 400 g;
- мајонез - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер, ѓумбир.
Подготовка
- Птицата е нанесуваат со мешавина на сол, бибер, ѓумбир, подмачкан со мајонез.
- По неколку часа, пополнете труп со портокал парчиња, ги стави во ракавот.
- Завршената патка со портокали во ракавот ќе биде по 2 часа печење на 200 степени.
Патка градите во ракавот во рерна
Подгответе патки гради во ракавот за печење може да биде со или без кожа, прилагодување на сличен начин на масти и калории содржината на садот. Како придружба на месо од живина, може да се користи зеленчук: компири, моркови, кромид, домати, тиквички, тиква, модар патлиџан. Вкусна е градите со парчиња јаболка или круши.
Состојки:
- патка - 1 кг;
- асортиман на зеленчук - 1 кг;
- Провансални билки - 2 краци;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- соја сос - 3 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - по вкус;
- сол, бибер, ѓумбир, мајчина душичка.
Подготовка
- Патките од патка се маринираат 3 часа во мешавина од соја од соја, сок од лимон, шеќер, сол, бибер, ѓумбир и мајчина душичка.
- Префрлете ја птицата во ракавот.
- Околните имаат зеленчук, ги попрскуваат со масло, зачинети со сол и провансалски билки.
- Подгответе патка со зеленчук во ракавот во рерната ќе биде само 50-60 минути на 180 степени.
Патка со мед и сенф во ракавот
Исклучителниот вкус се здобива со птица која е целосно испечена или во пресечена форма, ако е претходно маринирана во мешавина на сок од вино и сок од грејпфрут. Кулминацијата на рецептот е сос од мед-сенф, кој се размачка со труп по сечењето на ракавот. Патка кафена и добива неверојатна кора.
Состојки:
- патка - 1 парче;
- мед, сенф - 1 лажица масло. лажица;
- црвено суво вино, сос од соја и сок од грејпфрут - по 100 ml;
- сол, бибер, мајчина душичка, кари.
Подготовка
- Првично, подгответе ја марината за патка во ракавот, мешајќи го виното, соја сосот, сок од грејпфрут, сол, бибер и малку солза од кари.
- Мешајте ја мешавината со птица и оставете ја преку ноќ во фрижидер во торбата.
- Префрлете го трупот во ракав и печете 1,5-2 часа на 180 степени.
- Исечете го ракавот, размачкајте го трупот со мешавина од мед и сенф и печете уште 40 минути.
Патка со сливи во ракавот во рерната
Лесна киселина и пријатна пикантност се добива со варена патка со сливи во ракавот. Составот на пополнување може да се прошири со додавање суво овошје суво грозје, суви кајсии, парчиња јаболка, неколку малини. Дури и поблаг ќе излезе од месото, ако го собереш трупот со сенф, дел од суво вино или вински оцет.
Состојки:
- патка - 1 парче;
- сливи - 450 g;
- мајонез - 100 гр;
- лук - 5 заби;
- сол, бибер, теренски лав, коријандер.
Подготовка
- Бришење на патка со сол, бибер, земјата ловела и коријандер, оставете неколку часа.
- Наполнете сливи за 15 минути со топла вода, по што исцедете и исушете.
- Пополнете труп со сливи, маснотии со месо од мајонез со лук.
- Ставете ја птицата во ракавот и варете 2 часа на 200 степени.
Патка во ракавот со леќата
А срдечна антена за машки публика е патка во ракавот со леќата . Варени за готвење, кашата се надополнува со пржени печурки и боцкани со зачини патка или пилешки тегли. Можете да додадете едноставен црн дроб или мешавина со срца, стомаци. Бројот на производи се пресметува за труп со тежина од 3 кг.
Состојки:
- патка - 1 парче;
- леќата - 150 гр;
- печурки и раковини - по 300 гр;
- кромид - 3 парчиња;
- растително масло - 50 ml;
- зачини за живина - 2 лажици. лажици;
- сол, бибер.
Подготовка
- Патка триење зачини, сол, бибер, даде впие во фрижидер.
- Се вари леќата, се меша со пржени печурки и кромид и пржени тегли.
- Пополнете ја птицата со полнење, шијте ја кожата.
- Ставете ја патката во ракав и печете 3 часа на 180 степени.
- 30 минути пред крајот на печењето сече ракавот.
Диви патка во рерната во ракавот
Дивата патка во ракавот ја задржува сочноста, станува мека, нежна и со додавање на зачинети зачини. Ако не ви се допаѓа вкусот на играта, тогаш во маринадата кога ќе го напиете трупот треба да се додаде лажица оцет. Најдобрата придружба на птицата ќе биде компирот, но можете да додадете друг зеленчук за вашиот вкус.
Состојки:
- дива патка - 1 парче;
- компир - 1 кг;
- кромид - 4 парчиња;
- лук - 3 заби;
- вода - 1 л;
- лавра - 2 парчиња;
- сол, мелен пипер и грашок, зачини за живина.
Подготовка
- Патката е нанесуваат со сол, бибер, потопен во вода од маринада, сецкан лук, три лук, лавра и пипер во грашок.
- По денот на маринирање, патката се суши, е зачинета со зачини за живината и, заедно со компирот и сецкан кромид, се става во ракавот.
- Подгответе го садот 1,5-2 часа на 180 степени.